Kategori: Fiskrätter

Citron & chilitoppad lax

  För 4 personer: 4 Lax-bitar flingsalt 2 msk Olivolja 1 chilifrukt 1 citron Potatismoset: 1 kilo potatis ca 2 – 2 1/2 dl  grädde ( eller gräddmjölk) en rejl klick med smör 1 tsk salt 1 krm peppar TIPS : gott att finhacka i dill / gräslök när fisk serveras till moset. Gör så här … Continued

0
Allmänt, Fiskrätter

Baconinlindad lax

  Du behöver: Lax Färskost ( tillexempel Philadelphiaost ) Bacon Limesås för 4-6 personer : 3 dl vatten 300 gram färskost ( tex. philadelphiaost ) 3 dl grädde 1 msk hummerfond ( ev. fiskfond ) 2 dl creme fraiche Juicen av en halv Lime 2 tsk dijonsenap salt och peppar Serveras med potatis och en god sallad. Gör … Continued

2
Allmänt, Fiskrätter, LCHF

Dillmos – extra gott till fisk

Dagens lilla tips blir, Dillmos 🙂 Jag tycker iallfall att det godaste potatismoset till stekt fisk, är just hemmagjort Dillmos! Du gör precis som vanligt potatismos. Kokar potatis tills den är mjuk, en rejäl klick smör, lite grädde och ganska mycket salt. Sedan finhackar du ner massa färsk dill. Jättegott!! 🙂    
0
Fiskrätter, Potatis, ris och pasta

Fisksoppa med smak av saffran

  Du behöver 400 gram torsk / sej matolja 2 gula lökar 3 morötter 4 msk konc. hummerfond 1 liter vatten 2 dl grädde 150 gram  kräftstjärtar 1 kuvert med saffran Gör så här : Skiva de skalade morötterna i mynt, och klyfta löken. Bryn detta lätt med matolja  i en stor gryta, de ska … Continued

0
Fiskrätter, Soppor

Ugnsbakad lax med kryddtäcke serverat med Risonisallad

’ 2 personer: 250 gram risoni Ruccolasallad 2 Laxskivor 2- 3 tsk Dijonsenap 3 msk matolja ca 1/2 dl – citron Flingsalt Gräslök ev. balsamvinäger Kall sås: 50 gram Philadelphiaost 1/2 dl creme fraiche 1 tsk Röd currypasta en liten skvätt pressad citron Ca 1/2- 1 dl grovhackad gräslök Salt Gör så här: Koka risoni enligt anvisningar på förpackningen, salta … Continued

0
Fiskrätter, Potatis, ris och pasta, Sallad

Grillad lax med risonisallad

Grillad lax med sommarsallad – går även bra att steka . 4 personer 4 fina laxbitar wasabi & sesame-krydda 3dl risoni ( okokt ) 2 msk skaldjursfond 1 citron 1 mogen mango 10 körsbärstomater 1 rödlök 3 droppar tabasco flingsalt Serveringstips: Servera gärna med en klick färskost på laxen, det ger en mjuk och rund smak till denna … Continued

0
Allmänt, Fiskrätter, Sallad

Briefylld lax

  Till  4 personer: Jasminris ( läs på förpackning hur mycket) 4 laxbitar 250 gram brieost soltorkade tomater olivolja Kräftröra : 1 burk med kräftstjärtar 1/2- 1 dl creme fraiche lite flingsalt ev. lite färsk dill Gör så här. Ställ ugen på 200 grader. Lägg laxbitarna i en smörad ugssäkerform, Skär ett snitt i mitten och fyll … Continued

4
Allmänt, Fiskrätter, Skaldjursrätter

Laxsoppa med kokosmjölk & lime

Igår hade jag en förkyld son hemma, det var 16 åringen som kände sig krasslig. Och vilken sjukling vill inte ha soppa, så jag gjorde en variant med kokosmjölk, lime, chiliflakes & lax. Det här behöver du till 4 personer: 1 finhackad gul lök smör 1 tsk tomatpure 2 burkar kokosmjölk 3-4 msk hummerfond 4 portionsbitar … Continued

2
2
Fiskrätter, Soppor