Kategori: Allmänt
Godisbollar
Dagens lilla tips blir godisbollar 🙂 Dessa går att variera jättemycket, beroende på vilka kakor / kex du använder. Perfekta att bjuda på till barnkalaset. Till dessa hade vi digestivkex och philadelphiaost : Svårt att ange exakta mått, tesat er gärna fram : 1/2 pkt digestivkex 3-6 msk philadelphiaost Garnering : Smält vitchoklad och … Continued
Allmänt, Småkakor
Citron & chilitoppad lax
För 4 personer: 4 Lax-bitar flingsalt 2 msk Olivolja 1 chilifrukt 1 citron Potatismoset: 1 kilo potatis ca 2 – 2 1/2 dl grädde ( eller gräddmjölk) en rejl klick med smör 1 tsk salt 1 krm peppar TIPS : gott att finhacka i dill / gräslök när fisk serveras till moset. Gör så här … Continued
Allmänt, Fiskrätter
Tips till bakningen
Kom på att jag inte nämnt mitt allra tips på bakning, då det gäller kakor med choklad. och det är verkligen inget märkvärdigt egentligen men något man kan tänka på 🙂 Så dagen tips är : Byt ut blockchokladen i era recept mot vanlig mjölkchoklad, eller god mörk kvalitetschoklad där de ska vara mörk blockchoklad … Continued
Allmänt
Nomi 2 år
Morgonen började med kråksång och paketöppning. Vår minsting fyller 2 år !! Vart tar tiden vägen ?! Jag vet att jag tjatar om att tiden går så himla fort… Men om tiden fortsätter gå så här fort, så kommer jag fylla 35 år och 1 vecka! 😉 Yrvaken liten Nomi sliter upp paketen : Många färgglada paket fick … Continued
Allmänt, Hemma hos oss, Högtider
Goda fyllda croustades
På fredagar brukar vi hjälpas hjälpas åt med maten hela familjen – eller de som vill iallafall , både att planera , handla, duka och själva matlagningen. Och när man lagar maten så är det trevligt att ha lite snacks att mumsa på medan middagen förbereds : Här har vi fyllt croustades med skagenröra och toppar med kräftstjärtar … Continued
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter
Ratatouille
Idag blir dagens tips denna goda ratatouille som min syster bjöd på sist vi var där och åt middag – gott istället för sås. Ratatouille passar både kött & kyckling, och den är god att äta både varm som kall. Den kryddas med vilka färska örter som helst – beroende på vad man äter till. Det här … Continued
Allmänt, Övrigt, Såser
Godaste köttbullarna
Idag blir det ett enkelt recept på de goda och enkla köttbullar, köttbullar som tillagas i ugn. För visst är det så att hemmagjorda köttbullar är det allra godaste!? Och när det är smidigt och lätt att göra köttbullar så är det ju ännu bättre . Jag brukar göra köttbullar på 2 kilo, och sedan frysa in … Continued
Allmänt, Köttfärsrätter
Kyckling a la LCHF
Och idag blir det en krämig LCHF – middag som Fredagstips , efter mångas önskemål. Men som i många av mina tips så går det bra att ta bort / lägga till ingredienser. Det här behöver du: 500 gram Kycklingfile 5 dl creme fraiche 1 tsk sambal oelek 1 finhackad röd paprika 1 … Continued
Allmänt, Kycklingrätter, LCHF
Krispiga knäckebröd
Tänkte passa på att skriva dagens första inlägg nu samtidigt som jag sitter här och dricker min första kopp kaffe. Och här är det bara jag och liten vovven som är vakna, men nu är det snart dags att väcka alla trötta sjusovare som ska iväg till skola, dagis och jobb. Men innan dess, dagens … Continued
Allmänt, Bröd, scones.m.m
Mör kalvfilé i smakrik rödvinssky
Idag blir det ett tips på en god varmrätt till kanske helgens meny. Mitt förslag är kalvfile i rödvinssky serverad med lingon. Själv tycker jag att kalvfilé är riktigt gott , och har blivit en favorit att laga här hemma till helgmenyn. Här strödde vi lite nyplockade lingon över, och serverade med kokt broccoli : … Continued
Allmänt, Kötträtter, LCHF, Såser