Syrénsaften blev klar här nu för en stund sedan. Roligt att det är flera stycken som har gjort egen syrensaft innan – för mig så var det iallafall helt nytt. Och eftersom jag fått massa mail och kommentarer om receptet så tänkte jag vara snabb och skriva ut det här på bloggen nu ikväll 🙂 Saften fick en vacker ljuslila-rosa färg, och serverades  med massa is.

Jag fick tipset på facebook att tillsätta en vaniljstång till receptet,
och det kommer jag testa nästa gång. Tror det kan passa bra till!

Det här behöver du :

50   blomklasar av lila bondsyrén
2  kilo strösocker
2 1/2   liter vatten
30  gram citronsyra
2  citron

( en vaniljstång )

Gör så här:
Skölj blomklasorna i vatten och rensa så att du bara har de små syrenblommorna kvar.
Koka upp socker och vatten ( och eventuellt en vaniljstång ) och rör tills allt sockret har löst sig, ta bort från plattan och rör ner citronsyran och rör om.
Lägg skivad citron och syrenblommorna i en djup kastrull och häll över det heta vattnet, sätt på ett lock och låt svalna.
Ställ sedan in i kylskåpet och låt stå i tre dagar. Rör om morgon och kväll så att alla ingredienser blandar sig.
Tredje dagen är den färdig , sila den –  och häll upp i vackra flaskor.

Klar att servera , mer vatten efter egen smak  och massa is.

Du behöver :

4 liter jordgubbar (ca 2 kg)
8 dl vatten
12 dl socker

Gör så här:

Rensa och skölj jordgubbarna
Häll på vattnet och låt koka upp
Låt koka i 10 min ca, under tiden mosar du jordgubbarna med en gaffel mot grytans kant.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och självrinna i 30 minuter Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Tag grytan åt sidan. Och låt den svalna lite innan du häller upp den i vackra flaskor.
När den serveras ska den späs ut med valfri mängd vatten.

Den andra saften som jag också har gjort är denna rabarbersaften.
Så har ni gott om rabarber nu måste ni pröva – den är verkligen  jätte enkel att göra och god!

Det här behöver du :

1 kg rabarber
1 , 5 liter kallt vatten
4 1/2 dl strösocker
1 st citron (saften)

Gör så här:
Tvätta och tärna ner rabarberna i en kastrull, mät upp vattnet och låt sjuda upp.
Det ska sjuda i ca 15 minuter ( rör inte om – då blir den grumlig )
Sila sedan saftenett par gånger och släng rabarberresterna.
Mät upp socker och citron i saften, och låt det sjuda upp igen, någon minut.
Kyl sedan saften och häll upp i vackra flaskor.
När den serveras ska den späs ut med valfri mängd vatten.

God kväll!

Middagen nu ikväll blev grekiskabiffar med tzatziki och en grekisksallad med fetaost och oliver.
Och så blev det hemmagjorda klyftpotatisar i ugn till barnen. Vi hade tänkt att grilla idag, men vädret har varit lite sisådär… Så då gjorde vi lite grekisk mat istället.

Efterrätten kom direkt från frysen, och det blev dessa goda krämiga mint-chokladrutor. Vi bakade dem för ett par veckor sedan, och var lika goooda nu efter att vi tinat dem som de var när de var nybakade.  (Micra dem på svagaste  effekt *defrost* tills de är ljumna och helt upptinade. )  Pudra över lite florsocker och servera dem med en liten klick lättvispad grädde. Mums!  

Till den sega mintkakan behöver du :

200 gram smör
4 ägg
5 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
8 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1 påse med mariannegodis (sådan med papper)

Gör så här
Ställ ugnen på 150 grader.
Smält smöret på svag värme, och låt svalna. Vispa socker och ägg poröst, vänd sedan i smöret.
Mixa mariannegodisarna till pulver, och rör ihop detta med de övriga torra ingredienserna
rör ner dessa ( vispa inte) i smeten och blanda försiktigt om till en slät smet,
och häll sedan upp det på en långpanna – en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten på ugnen i ca 30 – 35 minuter.

Ska sedan helst stå kallt en stund innan servering så de blir sådär sega / knäckiga.

Och vi har hyrt några filmer tills ikväll  – jag och Jonathan. 
Hamilton och Mission Impossible. Hyrde även film till barnen Spy Kids  – som vi redan sett ungefär femtioelva gånger  🙂
Och rolig som bara den är den ju också.

Nu önskar jag er en fortsatt riktigt trevlig Lördagskväll.

Vart tog sommaren värmen vägen. Brrr… Idag har det regnat i småland, och varit trist väder. Egentligen gör det inte så mycket, och den nyplanterade syrenhäcken behöver lite extra mycket  vatten. Sedan är det mycket roligare att baka och fixa i köket när det är dåligt väder ute. Är det inte så !?

Men nu är det fredagskväll och vi har förberett lite gott framför tv:n, snart är det ju stora  finalen av Lets dance som drar igång, och den kan man ju inte missa!    Här hemma tror vi att Anton kommer vinna ! Vem tror du  ?

Krostini, kex och ost, med jordgubbar och olika sorters melon.

Köpte två förpackningar med jordgubbar från affären, och hann nästan äta upp en hel ask helt själv innan jag var hemma. Det är ju bara så himla gott med färska jordgubbar.
En riktigt god getost, som jag blandar upp med lite philadelphiaost, så att den går lättare att bre på kexen . Riktigt gott med den salta osten, till de söta jordgubbarna! 

Har ni inte testat så pröva, vetja!

Eller istället för jordgubbar så funkar det med olika sorters meloner till osten , gott gott gott!

Om ni undrar vilken ost jag brukar ha, så är det denna från president. Grymt god !

Fortsatt trevlig fredagskväll!

God kväll,

Nu sover minstingarna och jag kan sätta mig en stund framför datorn. Idag har Nomi varit hemma för det var stängt på förskolan,så  hon fick bestämma vad vi skulle göra något – och valet blev att baka.  Perfekt för för vi behövde iallafall fylla på kakförrådet nu inför semestern. Vi bakade hallonkakor, med hallonmarmelad.

Nomi hjälpte till att välja de fina muffinsformarna,och plockade fram ingredienserna och sedan mäta upp allt i skålarna. Hon hjälpte till att forma kakorna, och sedan hälla i sylten.  Det är jätteroligt när barnen vill hjälpa till och baka och laga mat.

Söta muffinsformar med pirater och prinsessor .

Och bilder och receptet på Nomis hallonkakor dyker upp på bloggen imorgon 🙂