Godmorgon min vän,

Och välkomna både gamla och nya läsare, ser att det kommer in massa nya besökare och hoppas ni ska trivas här.  Kanske har några hittat hit just idag? Jag har fått sms och samtal hela morgon av vänner som sett mig i morgontidningen, och även i Nöjes nytt.  Jonathan lovade att ta med bägge nu när han kommer i eftermiddag. ( Känns väl alltid lite nervöst och märkligt att läsa om sig själv ) Han har varit kvar i stan för jobb denna veckan, men skulle försöka sluta tidigt så han kommer hem ( ja eller hit till stugan )  i tid till spökrundan. Så imorgon har vi tänkte lite extra god frukost – mina 3 bästa tips på godare & lyxigare frukost / brunch kommer här:

De är godast precis nygräddade och påminner om amerikanska pannkakor och smakar mer åt friterade munk hållet.

Det här behöver du :
1 1/2 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk

Garnerning : strösocker

Gör så här :

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Jag hade en vanlig handvisp när jag vispade ner ett ägg i taget, och sedan vätskan.
Smält ganska mycket smör i en stekpanna och klicka sedan ut tre stycken krabbelurer i taget i stekpannan och stek dem på medelstark värme tills de fått en gyllene färg.
Under tiden fyller du en platt tallrik med socker och här ska du genast doppa de färdig gräddade krabbelurerna . Annars fastnar inte sockret.

Servera genast.

Goda Havresconesen :

Det här behöver du :
3 dl mjölk
100 gram smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1-2 tsk salt

Gör så här :
Ställ ugnen på 250 grader. Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken och arbeta till en deg . Dela degen i fyra högar och platta ut dem till runda bröd, skär ett kryss rätt över bröden med en kniv och nagga brödkakorna med en gaffel. Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
Serveras genast

Spansk Frittata – Jag skulle kalla det Omelett ( same same but diffrent )

Använd dig av en stekpanna som tål att vara i ugnen, denna räckte till 2 personer.

Vill du göra den helt vegetarisk – skippa salamin och salta & peppar lite extra i äggsmeten

Det här behöver du till en frittata ( 2 personer ) :
olivolja
3 små potatisar
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
4 körsbärstomater
10 salamiskivor
1 näve bladspenat
7 ägg
1/2 dl mjölk
salt & peppar
timjan

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader,
Skala och skiva ner potatisen väldigt tunt, skiva löken i ringar. Hetta upp en stekpanna med olivolja ,fräs potatis/ lök pressa ner vitlöken under omrörning och tills de får lite färg. Vänd ner tomater & bladspenat och rör om så att de blir varma. Knäck äggen och vispa ihop med mjölk, salta, peppra och vänd över stekpannan och vänd runt lite med stekspade / slev. Krydda över med timjan och ställ in stekpannan i ugnen. Grädda i 10- 15 minuter tills Frittatan fått vacker färg.

Servera genast

Godmorgon, 

Här har vi varit uppe tidigt imorse, lillasyster och tjejerna sov över här igår och vi spelade spel och målade naglarna, och pysslade – en riktig tjejkväll. Och småtöserna höll sig vakna enda fram till halvtolv, sen vaknade de tidigt, så det är nog trötta barn ikväll. Snart kommer Melvin hem till stugan och vi ska börja planera inför halloween-rundan, vi ska ha en liten spökrunda imorgon för barnen då. Så jag och Melvin tänkte göra lite halloweenpumpor nu i eftermiddag, som vi ska ställa ut längst rundan, mer om det senare.

Och till frukost blev det en smak av jul nämligen nyinlagda sill – jag gjorde dessa två olika sorter till ett kommande samarbete. Så recepten kommer snart.

 Cancer …..

Jag ryser bara av att tänka på det- än mer skriva det. Kanske vill du sluta läsa nu för att du tycker att det är obehagligt ?  Det är många i min närhet som insjuknat i cancer, några har blivit friska, men några har också dött.  Det värsta är när barn eller unga drabbas- fruktansvärt, hemskt och så förfärligt för alla de inblandade. Vilken sorg  & vilken kamp mot denna hemska sjukdom – jag sänder alla mina tankar till er därute i liknande situationer. . . Nu är vi friska i min familj, och jag kände att jag vill göra något för alla som drabbas.  Det finns många sjuka därute och ingen kan göra allt med alla kan vi göra något.  Ung Cancer säljer smycken för stöd till unga vuxna cancerdrabbade. Ni har säkert sett dem, de pärlas av voläntärer och finns att köpa i olika färger.

Jag har köpt några av dessa armband ”Fuck Cancer” Det känns fint att kunna stötta och bidra iallafall lite grann.

Om  ni också vill stödja ungcancer så går de att köpa här och kostar 100 kronor stycket.

Välkommen måndag & ny vecka,

I samarbete med Kungsörnen så  provbakar jag med några av deras mixer, tre olika sorter närmare bestämt,  och detta är mix nummer två. Jag valde denna morotskaka som jag gått och sneglat på länge bland bakprodukterna, men aldrig provat innan.  Nomi ville hjälpa mig med kakan, och den är ju väldigt smidig så , för ett par deciliter vatten till smeten, vispa en liten sväng & så är det klart. Lätt som en plätt.

Det doftade fantastiskt i hela huset när den gräddades.

Glasyren fanns i påse nummer två, och där skulle tillsättas pyttelite vatten samt lite smält smör. Resultatet blev en riktigt saftig & mjuk morotskaka med glasyr.

Denna kakan kan bakas både i rundform eller som vi i en rektangulär, låt den svalna något innan du breder ut glasyren så att den inte rinner iväg.

Precis som alla morotskakor så var den tillochmed godare  efter en dag i kylskåp. Morotskaka och en kopp kaffe till eftermiddagsfikat är aldrig fel.

Hoppas du fått bästa starten på veckan, och vi hörs alldeles snart igen.

På återseende