STRAX BÄR DET AV MOT FALKÖPING

och nya äventyr…… Ska bara jobba några timmar först och Nomi ska komma hem från skolan innan.

I Falköping ska vi möta upp resten av barnen + barnbarnet, lillasyster, Martina & Susanne med familj.
Det kommer bli en härlig och avkopplande helg med massa god julmat och trevlig ostprovning b.la.
Känner ni igen vart vi ska?


Och sen står det ju faktiskt den 26:e November i almanackan i dag, och det är minsann ingen vanlig dag. Och jag har firat denna dagen lite i förskott med att boka en härlig julkonsert med Sanna Nielsen till födelsedagsbarnet och hans fru.

Så stort grattis på 85 års dagen världens bästa Morfar, hoppas den blir helt fantastisk ❤️
Jag älskar dig!

13
2 kommentarer

GRÖNKÅLSPAJ


Vill ni prova något nytt och väldans gott till julbordet?
Ja men då ska ni sätta tänderna i den här godbiten.


Pajdeg :
125 gram kallt smör , tärnat
3 dl vetemjöl
3 msk kallt vatten

Fyllning :
500 gram grönkål
2 dl grovriven cheddarost
1/2 dl rostade mandelspån
2 dl vispgrädde
3 ägg
1 tsk salt
nymalen svartpeppar

Gör så här:

Arbeta samman smör och mjöl för hand eller i en matberedare.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en ugnssäker form ( 20 * 30 cm ) Låt vila i kylen i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda skalet i mitten på ugnen i cirka 10 minuter. Skölj och repa grönkålen. Koka upp i lättsaltat vatten i cirka 6-7 minuter eller tills den mjuknat. Häll av vattnet och grovhacka kålen.
Fördela den sedan i pajskalet. Lägg över riven ost och toppa med mandelspån. Vispa ihop ägg, grädde, salt & peppar och häll över pajen. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter eller tills pajen stelnat.
Toppa gärna med lite mer rostad mandel

14
Kommentera

ISSKULPTURER & LYKTOR

Till helgen är det första advent, och då gissar jag att det är många här i vårt avlånga land som kommer julpyssla för fullt.
Detta julpysslet är dessutom helt gratis. Bättre kan det inte bli. Isiga ljuslyktor, och det enda som krävs är egentligen ett par minusgrader. Sedan är det bara att låta fantasin flöda. Detta är så roligt och vackert att dekorera utanför dörren eller i trädgården.

Till denna islyktan över hade jag en sockerkaksform.
Sen fyllde jag den med vatten & lite granris och sedan in i frysen ( då det går fortare om ni inte har riktigt många minusgrader ute )

Sedan fyllde jag upp tomma bigpack med vatten, kvistar och juliga grenar.

Här är det bara fantasin som sätter gränser.
Fyll upp sandleksaker och formar med is och färgglada bär.

12
Kommentera

INKOKT LAX


Detta är något ni ska prova till kommande julord, tycker jag.
Både enkelt och gott.

Ni behöver:
4 benfria laxfiléer ( a 150 gram )

Till lagen:
1 liter vatten
1 msk salt
1/2 strimlad purjolök
50 gram färsk ingefära i skivor
1 citron i skivor
1 kruka dill

Romsås
75 gram räkor med skal
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 dl creme fraiche
1 burk med stenbitsrom 80 gram
salt & peppar

Gör så här:

Häll ingredienserna till lagen i en stor kastrull. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Dela laxbitarnaoch lägg i lagen. Låt sjuda på svag värme i ett par- tre minuter. Ta av från värmen och låt laxen svalna i lagen. Låt sedan stå i kylskåp fram till servering.
Gör under tiden romsåsen.
Skala räkorna och rör ihop alla ingredienser. Ta fram ett fat och lägg upp laxen.
Kicka ut romsås och rom. Och dekorera med citon och dill.

Klart








6
Kommentera

VECKOMATSEDEL

Bättre sent än aldrig. Här kommer veckomatsedeln.

Måndag  Halloumitacos ( veg )
Tisdag Len fisksoppa med räkor
Onsdag Pastasås med ost, bacon & svamp
Torsdag Kålrotspasta med köttfärsås ( LCHF )
Fredag Baconinlindad kyckling med nötter

Det här behöver du:
3-4 kycklingfileer
2 pkt bacon
4 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
3 msk kinesisk soja
1 tsk rödavinbärsgele

Toppa med smulad fetaost, ev. strimlad soltorkad tomat + cashewnötter

Servera med potatispure

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Linda in kycklingfilen i bacon. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn denna runt omkring tills den får en vacker färg.
Lägg i en ugnsfast form, vispa ihop crème fraîche, grädde, soja och gelé och häll över formen. Ställ in i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills kycklingen är färdig. Toppa med fetaost & nötter innan servering.

* * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet: Saffransrutor till söndagskaffet.

IMG_0982

Detta en en långform/ samma djupa som man har till spisen. Innermåttet i min är cirka 40 * 35 cm.Tycker du att det är mycket glasyr kan man minska- men jag vill ha mycket på mina långpannekakor

Det här behöver du :
6 st ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 kuvert med saffran
3 dl vattenGlasyr:
200 gram smör
8- 9 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1 tsk pressad citron Gör så här : Ställ ugnen på 175 grader, och ta fram en plåt / form och klä den i bakpapper eller smörj och bröa.
Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Vänd ner saffran och vänd ner vattnet och rör tills du fått en en klumpfri smet. Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 20- 35 minuter, provkänn med sticka. Under tiden gör du glasyren, smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt svalna något och  låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt yttrligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar. 

5
Kommentera
REKLAM FÖR IDEAL OF SWEDEN

IDEAL OF SWEDEN


Hej svejs,
hoppas ni har det bra där hemma i gråa och kalla Sverige. Vi har haft det heeeelt underbart på Teneriffa.
Men vi styr kosan hemåt snart, och borde vara hemma framåt midnatt. Ska bli mysigt att komma hem och börja rota runt bland adventsljusstakarna nu också, och att börja klicka hem julklappar, och på tal om detta så har jag ett grymt erbjudande till er också då Ideal Of Sweden just nu har 50% på hela sortimentet, och handlar ni för 690 :- så tillkommer en rabatt på ytterligare 20 %

För på Ideal Of Sweden har de SUPERREA just nu med 50 % på hela sortimentet. Och med koden JENNY får ni fri frakt på0 köpet.
Och beställer in för mer än 690 :- så får ni ytterligare 20 % rabatt.

Hur söt väska är inte det här då , med gulddetaljer.

Så vill ni klicka hem snygga och bra klappar till bra pris så har ni chansen nu.
Här finns snygga väskor, mobilskal, laddare, powerbanks och necessärer.

KLICKA ER IN HÄR

Happy Shopping

Detta är några av mina favoriter just nu.

4
Kommentera
REKLAM FÖR APOLLO

FANTASTISKA TENERIFFA

Men hejsan hoppsan,
kära nån så bra vi har det här.
Swosch så har redan en vecka passerat. Och i ärlighetens namn har vi inte gjort speciellt mycket. Solat, badat, ätit och sedan repris på det. Men det är väl lite det en resa ska gå ut på, att ladda batterierna.


Vi brukar starta dagen med en sen frukost som heter duga.
Till detta serveras härliga cappuccinos eller caffe latte.

Lyxigt värre.
Detta hotellet har verkligen allt, så man behöver inte lämna området om man inte vill. Vilket vi inte har gjort i onödan. Även en spaavdelning finns för den som vill skämma bort sig ytterligare. Kika in här vetja.

Något som uppskattas väldigt mycket är uppvärmda pooler.
Det finns två stycken här, plus en som inte är uppvärmd. Även den som inte är uppvärmd är naturligtvis härlig att ta ett dopp i , men ska man simma lite längder så uppskattar jag den som är varmare.

Vajande palmer mot klarblå himmel. Underbar vy.

Av alla dagar vi varit här ås hade vi en dag med lite moln, och det gjorde faktiskt ingenting.
Det var lite skönt att sitta i skuggan och lyssna på ljudböcker och kolla i kapp på serier.


Känner ni er lite som jag osäkra på att boka resor just nu så kan jag varmt rekommendera Apollo
De har gjort denna resan så enkel och smidig som möjlig. Och tack vare att vi är dubbelvaccinerade så har det såklart varit ännu smidigare.

I morgon bär resan hemåt. Är så tacksam för denna härliga veckan som vi fått på Teneriffa.
Den kommer värma gott resten av vintern nu hemma i kalla Sverige.

12
6 kommentarer

TVÅ SORTERS SNITTKAKOR


Same same but different.
Jag bakade hälften med lingon och hälften utan.

Det här behöver du:
200 gram smör
3 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl frysta lingon ( om du vill baka halva satsen med lingon )

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och smör mjukt och arbete i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela på tre och rulla ut till länger. Nu kan du baka in de frysta lingonen.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Galet goda!

5
Kommentera
REKLAM FÖR APOLLO

TENERIFFA


Hej där,  ❤️

Hoppas allt är bra med er. Här är allt på topp!
Vi njuter av en fantastisk vecka här i solen. Trodde faktiskt inte det var så här varmt & soligt på Teneriffa.
Hade plockat med mig långbyxor och lite gosiga tröjor men de har jag inte behövt att använda.

Här kommer ett gäng mer härliga solbilder,
så bläddra förbi om du inte orkar se semesterbilder 😉

Vi reser med Apollo, vilket känns extra tryggt nu i Coronatider. De har snabbt & proffsigt hjälpt till med frågor som dykt upp längst resans gång och är duktiga på att göra sig nådda.
Även var de till stor hjälp inför resan när de skickade länkar med vilka intyg som skulle med och hur de skulle fyllas i. Så denna gången kändes allt busenkelt. För till Cypern upplevde vi precis tvärtom, då hade jag och Theresia själva bokat flyg plus hotell….. och vi fick sedan själva söka och googla upp alla intyg och prover som skulle tas, och det tog många långa krångliga timmar att fylla i papperna.
Så jag kan varmt rekommendera att åka så här på en paketresa med Apollo.

Hotellet är FANTASTISKT, ett bland de b bästa jag bott på.
Femstjärnigt när det gäller allt skulle jag säga!

Kolla in hotellet HÄR

Frukostbuffen är magisk, de har allt.
Färska frukter, nypressade juicer, nybakat bröd, ägg och bacon och en galen efterrättsbuffe.
Kolla in min Instagram storyn så uppdaterar jag där med videos från hela våran resa.

Morgonkaffet smakar helt klart bäst i 27 grader och sol från klarblå himmel.
Livet är nästan för bra just nu  ❤️

23
5 kommentarer

GLASS MED FÄRGGLAD NONSTOP


Har frågestund idag på Instagram så kika in där om det är något ni är nyfikna på.
Här kommer en riktigt härlig och enkel glass för er som är sugna på det.

Varsågoda

Det här behöver du :
4 äggulor
4 msk florsocker
4 dl vispgrädde
2 msk  vaniljsocker

2 dl med mini non-stop

Gör så här :
Vispa äggulor och florsocker kraftigt till de blir poröst.
vispa grädde och vaniljsocker i en annan skål, tills grädden blir lagom fluffig den ska inte skära sig.  Rör ihop äggsmeten med grädden och bänd sedan ner nonstopen.
Jag vände ganska försiktigt så att inte all färgen på godiset skulle försvinna. Frys in i minst 5 timmar innan servering.
och ta fram glassen i god tid innan så att den inte är stenhård när ni ska skopa upp i dessert skålar.

7
Kommentera