Hej Hej,
Nu är det inte många veckor kvar till påsk,
så jag tänkte samla recept på vad vi brukar ha på vår påskbuffe. Egentligen tycker jag att det påminner väldigt mycket om julbordet, och inte mig emot. Gillar julmat mycket! Förutom dekorerade ägghalvor, räkomelett, kokt potatis, korvar, varmrökt lax så brukar dessa vara klassiker:
Petit choux
Köttbullar och janssons frestelse
Det här behöver du :
500 gram blandfärs
3/4 dl ströbröd
1/2 riven gullök
1 msk oxfond konc.
1 1/2 dl grädde
1 ägg
1 tsk salt
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop ströbröd med grädde, och låt svälla i 10 minuter. Blanda köttfärsen ,med salt,ägg, lök, fond och kryddpeppar. Rör om tills allt är riktigt blandat. Rör sedan ner gräddblandningen och rör om ordentligt.. Smöra en ugnsplåt, och börja forma köttbullarna och lägg på plåten När alla är färdiga så gräddar du dem tills de fått en vacker gyllene färg och är ordentligt genomstekta. Rör om då och då på plåten, så det blir en jämn färg på alla köttbullar,
(ca 20 minuter – det beror på hur stora köttbullarna är )
För att komma till recepten nedan, klicka på maträtten.
Västerbottenpaj eller krämig lökpaj
Inlagd sill, senapssill,currysill, Chili- & lime sill
Vilken är er klassiker på påskbuffen?
Hej tack för en bra matblogg nu när vi är inne på buffeer
har du lust att tipsa om studentbuffeer?
Ha det bra
Här var vi faktiskt lite inne på trerätters i stället för buffé på påskafton, men se det gick inte alla med på. 🙂
Antar att det var risk för att sillen skulle försvinna å det vore ju för sorgligt. 😛
Att måla på äggen är viktigast tycker jag. 🙂
Vad gott! Jag snor flera av recepten till påskbuffén. Mums 🙂
Gör det 😀
Kram
Hej 🙂 Tack för en inspirerande blogg! Lyckas inte hitta hur mycket kryddpeppar det ska vara i köttbullarna?
Trevlig helg!
Nu snackar vi, detta ska jag göra 🥳🥳