Kategori: Såser
Romsås som passar bra till all sorters fisk
Fiskrätter, Såser
Kotletter i buljongsky
Kotletter är inget vi äter hemma så jätteofta, jag tycker det är svårt att komma på goda recept och variera dem. Men nu när vi lade dem sist så lät vi dem koka i buljongsky med lök och morötter. Riktigt gott var det, så gillar ni kotletter- testa detta receptet. Det här behöver du : 6 … Continued
Kötträtter, Mat, Såser
Chips dip
Egen hemmagjord dip till fredagschipsen är inte helt fel. Måtten på denna är lite svårt att avgöra- det beror på hur starkt du vill ha det. ( Passar också utmärkt till en salladen, eller enchiladas som jag skrev om tidigare idag ) Grunden består av : 2 1/2 dl Gräddfil Salt och peppar 1 stor pressad vitlök lökpulver … Continued
LCHF, Mat, Såser
Recept på godaste champinjonsåsen
Vill du ha såsen mer som en sky, behöver du inte reda av den. Men önskar du den mer tjockare och krämigare red av med lite maizena. Champinjonsås: 10 gram smör 7-8 stora färska champinjoner (eller dubbelt så många små) 1 msk finhackad scharlottenlök 3 dl grädde 1/2 tärning med grönsaksbuljong 1 tsk med … Continued
Såser
Godaste äggsåsen till fisk
En sås som passar till torsk, lax eller rödspätta. Godaste äggsåsen jag provat. Till äggsåsen: 4 hårdkokta ägg 25 gram smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 finhackade charlottenlök 4 dl grädd/ mjölk ( 50 / 50 ) salt & peppar Gör såsen så här: Hetta upp en stekpanna med smör , fräs den finhackade scharlottenlöken … Continued
Såser
Citronailoi
Citronaioli: 2 äggulor 1 3/4 dl rapsolja 2 tsk citronsaft + skal 1/2 pressad vitlöksklyfta salt Gör så här : Börja med aiolin. Detta är verkligen jätteenkelt att göra hemma. Det enda som kan gå fel är om ägg och olja har olika temperatur. Så ta gärna fram äggen en timme innan, lägg äggulorna … Continued
Såser
Recept remouladsås
Godaste remouladsåsen, ska vara riktigt mkt pickel i , ger fin smak till all sorts fisk. Du behöver : 3/4 dl matlagnings yougurt 3/4 dl creme fraiche 1/2 dl majonäs 2 nypor salt 80 gram pickels dofta ev. cayennepeppar Gör så här : Hacka pickelsen ( små inlagda gurkor ) och vänd ihop med creme fraiche … Continued
Okategoriserade, Såser
Smörstekt panerad torsk med himmelsk sås
Igår blev det Thelma som fick välja middagsmaten 🙂 och jag blev inte ett dugg förvånad när hon valde fisk. Speciellt torsk tycker hon är jättegott, istället för att smörsteka den rakt upp och ner så panerade vi den. Så den blir lite så där perfekt krispig på ytan när man steker den. Gottgottgott …. … Continued
Fiskrätter, Såser
Rosepepparsås
Hej igen. Frukost avklarad. Och sådär, nu är vi på väg. Först en runda till Kalmar där vi ska träffa Jonathans bror Kim på en fika. Sedan mot Öland och fira mormor som fyller år. Men innan dess så tänkte jag att ni ska få receptet på rosepepparsåsen. Detta är en sås gott till grillat. … Continued
Allmänt, Såser
Kyckling i sambalsås
Hej, Idag har det jobbats och fotograferats en himla massa mat idag i köket och därav min frånvaro här på bloggen – ni kommer få se mer av de fotojobben vid ett senare tillfälle. Jag läste att någon saknade vegetariska recept, jag vet att jag har rätt mycket av det. Det är dock först nu i efterhand … Continued
Kycklingrätter, Okategoriserade, Såser