VARM SMÖRGÅSTÅRTA

 

Hej där,

Barnen brukar gilla denna varma smörgåstårtan bättre, har ni provat? Den är både busenkel och god.
Kanske ett recept ni kan ta med er efter all julmat ( denna går finfint att göra av resterna av julskinkan också)
Låt mig presentera en riktigt smarrig varm smörgåstårta.

.

Det här behöver du till 5-6 personer: 
3 stycken cirklar med halvmånebröd
smör
.

Fyllning: 
1 purjolök
smör till stekning
1 burk med små champinjoner
5 dl creme fracihe
svartpeppar
300 gram tunt strimlad rökt skinka

Toppingen: 
Riven ost
tomater
oregano
.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Hacka purjolöken, och skär champinjonerna i skivor.
Hetta upp en stekpanna med smör, och fräs löken mjuk. Ta bort från plattan och rör ner svamp, crème fraîche och smaka av med svart peppar.
.


Lägg ut första cirkeln med bröd på en bakplåtsklädd ugnsplåt.
Fördela hälften av fyllningen på  brödet.
Strimla skinkan och lägg av hälften av skinkan på brödet.
Lägg på cirkel nummer två och gör samma sak. På cirkel nummer 3 brer du ett lager med smör.

Toppa med ost. ( Jag hade olika sorters riven ost, därav den vackra färgen )
Toppa med tomater och torkad oregano.
.

Ställ in i ugnen tills osten fått en vacker färg.
Cirka 15-20 minuter.

.

Servera den varma smörgåstårtan med en god sallad.
.

FYLLDA SMÅBRÖD

Här kommer tips på något som är snabbt, gott och enkelt. 

 

Denna är busenkel att variera genom att välja smak på ost. Barnen gillar mildost.
För en vuxnare smak välj en starkare ost.
.

Det här behöver du till 4 st:
4 valfria småbröd
220 gram rökt skinka
1 1/2 dl riven ost
150 gram philadelphia

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär av toppen på småbröden och gröp ur det mesta av innanmätet.
Strimla skinkan och rör ihop med ost och philadelphiaost, fyll bröden med röran.
Förpacka dem i folie och skjuts in i ugnen i 25- 30 minuter.
Servera med en god sallad.
.

SMÖRGÅSTÅRTA MED RÄKOR & SKINKA

Har ni bestämt vad ni ska äta i helgen!
Kanske kan jag få fresta med lite smörgåstårta ?
Den är både god och enkel att göra.

Varsågoda.


Fotograf: Ulrica Pousette. Recept kommer från min senaste bok ”Middagstipset”

Det här behöver du :
4 hela hönökaka-bröd eller 8 halvmånar
Philadelphiaost
.

Till leverpastejsfyllningen 2 lager :
400 gram bredbar leverpastej
3 dl creme fraiche
100 gram philadelphiaost
4 msk bostongurka
.

Äggröra :
4 finhackade ägg
100 gram philadelphiaost
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
.

Till röran runt omkring :
 3 dl vispad grädde
2 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
.

Tips på dekorering :
skinka
ost ( goudaost är lätt att göra fina ostrullar av )
hackad rödlök
kokt ägg
vindruvor
gurka
handskalade räkor
stenbitsrom
apelsinskivor
.

Gör så här :
Förberd tårtan kvällen innan, och dekorera den precis innan. Rör ihop rörna i olika skålar, bred ett rejält lager med philadelphiaost på varje smörgåsdel. Fördela sedan de olika fyllningarna i tårtan och till sist så bred runt fyllningen runt hela tårtan. Ställ in i kylskåp ( inplastad ) över natten.

Dekorera sedan tårtan precis innan den serveras.

 

Smördegspizzor till förrätt

Men hallå där,
Vädret här hemma är lite osäkert just nu, det blir inte alls så mycket grillat som jag hade hoppats.
Men det vänder nog snart (hoppas vi) Fast tills dess är det ju trevligt med inomhus-mat. Prova dessa goda förrättspizzor, busenkelt och gott precis som jag vill ha det.


Du behöver till 4 personer:
4 stycken smördegsplattor
salsasås / pizzasås
2 dl riven mild ost
salami

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Ta fram smördegen och låt den tina. Bred över salsasås och riven ost, toppa med strimlad salami.
Skjuts in i ugnen 15 minuter,

Klart att serveras.


Funkar lika bra till mellis.

RECEPT PÅ LANGOS

Fredag it is!
Och kanske funderar ni på vad ni ska bjuda på för gott ikväll.
Så har jag ett braigt tips till er. Hemmagjorda Langos , så gott!

.

Fotograf Ulrica Pousette 

 

Till langosbrödet för 15 små langos :
25 gram jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 kokt potatis

Cirka:
7 dl vetemjöl
1 liter rapsolja till fritering

Tillbehör :
Gräddfilsås ( 1 dl gräddfil + 1 dl creme fraiche + 2 (1) klyftor vitlök och salt)
2 röd lök finhackade
räkor
1 burk Röd eller svart rom
1-2 dl lagrad ost

Gör så här:
Lös upp jästen i ljummet vatten, och rör ner salt, mosad potatis och mjöl.
Arbeta till en slät deg, som är ganska lös. Låt den jäsa i cirka 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord, det kan gå åt en dl mjöl för att kavla ut degen.
Dela och kavla i cirka ut degen i cirka 15 mindre langos bitar.
Låt dem jäsa igen , på ett mjölat bakplåtspapper i cirka 10 – 15 minuter.
Häll upp oljan i fritösen eller i en tjockbottnad djup kastrull och hetta upp oljan. Prova att fritera lite vittbröd, det sak bli gyllene.
Fritera sedan bröden så att de blir gyllengula och läg dem på ett hushållspapper så att lite av oljan rinner av.

Under tiden, rör ihop såsen och ställ kallt i tio minuter innan servering.

Sedan är det klart att serveras, med sås, räkor, rom , ost och toppa med lite riven ost.