Biskvier i långpanna

Hej från Belgien,
Nu sitter vi i bilen igen, och tuffar på hemåt. Det har hunnit bli några mil under dessa två veckor.
Inget hotell bokat än för dagen, få se hur länge vi orkar åka.  För er som vill baka lite i helgen vill jag tipsa om biskvier i långpanna. Hur smidigt??

För er som vill baka ”riktiga” biskvier har jag massvis med sådana recept också. Finns för alla smaker
KLICKA HÄR

Det här behöver du till en form 25*30 cm 
500 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl strösocker

Fyllning: 
250 gram mjukt smör
100 gram mjölkchoklad (daimsmak)
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 – 4 dl florsocker
2 äggulor

Topping: 
200 gram mörk choklad

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker. Klär en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.

Under tiden rör du ihop chokladkrämsfyllningen. Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med resten.
Låt botten svalna något innan du breder ut chokladkrämsfyllningen. Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt. Smält sedan chokladen och bred över. Låt kakan svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

Mums!

Bananpaj

Vill du bjuda på något riktigt gott i helgen?
Prova då denna goding! 

Det här behöver du :
1 burk karamelliserad mjölk
150 gram smör
300 gram digestivkex
3- 4 bananer
50 gram mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Klä sedan insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret. Smula digestivekexen för hand eller i en matberedare. Blanda med smöret. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Finhacka chokladen.

Bred på kolakrämen över pajen, och skär upp bananen, lägg bananmynten över kolakrämen, bred över lättvispad grädde

Och toppa med chokladkross
Smaklig fika !

Kokosrutor

Kan se att många är inne och letar långpannekakor, kan det vara till skolavslutning måntro.
Här en en klassiker som är så god och lätt att baka. 

Det här behöver du: 
175 gram smör
6 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 krm salt
1 krm vaniljsocker

Knäckig topping: 
75 gram smör
2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl sirap
200 gram kokosflingor

Gör det här:
Ställ ugnen 225 gram.
Smält smöret i en kastrull rör ner ägg, socker och rör ihop övriga ingredienser och blanda ner.
Rör om tills du har en smidig smet. Lägg bakplåtspapper i en långpanna ( cirka 30 *45 cm)  och fördela ut chokladsmeten.
Grädda i mitten i cirka 10 minuter, under tiden gör du toppingen.
Blanda smör, socker och grädde & sirap och koka upp, rör om då och då. Låt sjuda ett par minuter, och vänd ner kokosen. Låt sjuda ytterligare 1 minut, och ta ut kakan och fördela ut knäcktäcket, grädda ytterligare 8-10 minuter.

Ta ut och låt svalna något innan du skär lagom stora bitar.

Lite nyttigare efterrätt

Chokladdoppad banan med vispad grädde och färska bär.
Kan det bli enklare än så? 
Till 4 efterrätter behöver du: 
4 mogna bananer
200 gram mjölkchoklad
kokos

Serveras med :
lättvispad grädde och färska bär

Gör så här: 
Smält chokladen över ett vattenbad, eller i micron. Fyll ett fat med kokosflingor.
Skala bananerna och chokladdoppa dem, rulla sedan runt dem i kokos.
Låt dem svalna/ stelna, under tiden vispar du grädden.
Servera sedan med färgglada bär.

Recept på godaste vaniljsåsen

 

Ni är många som letar recept på pajer nu på bloggen.
Speciellt rabarberpaj kan jag se. Och vad är en rabarberpaj utan en god vaniljsås.
Här kommer mitt bästa recept på det.

img_9488

Det här behöver du:
1 dl strösocker
4 äggulor
2 dl standardmjölk
2 dl vispgrädde
1 vaniljstång
1 msk majsena (majsstärkelse
)

Gör så här:
Vispa ihop socker med äggulorna med maizenaDela sedan vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna. Koka upp vaniljstång med grädde och mjölk. Vänd över äggulorna och blanda ihop. Häll tillbaka i kastrullen och vispa på låg värme tills såsen tjocknar. Häll i en skål och låt svalna.