Choklad- & Kolapaj

Hej hej,

Ursäkta min frånvaro,  Det är väldigt mycket denna veckan. Förberedelser med boken ( som jag tjatat om ett tag nu ) och sedan vart barnen sjuka. Det går mycket förkylningar nu alltså. Men imorgon blir det skolan igen för dem. Jag bakade en god choklad- & kolapaj till sjuklingarna i gårkväll. Den blev magiskt god. Prova vetja.

Det här behöver du:
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
100 gram smält smör
2 dl chokladknappar (mörka)

Några chokladknappar till dekoration

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 180 grader, smörj och bröa en springform på cirka 22 cm.
Rör ihop äggen, farinsocker & strösocker i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och smält smör. Rör till en jämn smet.
Vänd ner chokladknapparna i smeten. Grädda sedan mitt i ugnen i 15-20 minuter.
Den ska vara lite lös / dallrig i mitten, men fast längst kanterna. När kakan kommer ut från ugnen så lägger du på resten av chokladknapparna.
Låt svalna, och servera med vaniljglass.

PAVLOVA

Dagarna går så snabbt, och snart är det dags för nyår.
Är ni klara med menyn ? Annars kommer tips på galet god efterrätt.

Receptet kommer från Ica.se

Det här behöver du:
4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl socker
1 msk majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
matfett till att smörja formen

Fyllning: 
2 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
500 gram färska bär
nötter

Smält choklad

Gör så här: 
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger. Smörj en form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar). Bred ut smeten i formen. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen. Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemeraturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timme. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat. Låt botten svalna. Lossa kanten på formen och därefter bottenplattan. Lägg tårtbotten på ett fat. Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Skölj bären och låt dem torka, och skiva dem eventuellt. Garnera tårtan, sedan är den klar för att ätas. 

 

KÄRLEKSMUMS-KLADDKAKA

Hallå där,

Barnen har precis hoppat på bussen på väg till skolan. Såg att Nomi missat sina överdragsbyxor, så jag får åka förbi och lämna dem innan första rasten. Det blir en kort vecka, på torsdag är det julavslutning. På fredag bokade jag julbio och middag på stan med barnen, blir mysigt. Till er som är inne och letar efterrätter så kommer ett tips här.
Kärlesmumskladdkaka, ni förstår hur gott va?!

Det här behöver du till kärlekmumskladdkaka :
 3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

Topping ( rör ihop ):
50 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt kaffe
2 1/2 dl florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Strö över kokos

Gör din kärleksmumskladdkaka så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra & bröa en rund form med avtagbara kanter, och fördela ut smeten. Grädda kakan i mitten på ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Låt den stå i kylen i minst ett par timmar innan du brer över toppingen. Och när toppingen & riven kokos är på plats låt den stå kallt i ett par timmar till.

Biskvier i långpanna

Hej från Belgien,
Nu sitter vi i bilen igen, och tuffar på hemåt. Det har hunnit bli några mil under dessa två veckor.
Inget hotell bokat än för dagen, få se hur länge vi orkar åka.  För er som vill baka lite i helgen vill jag tipsa om biskvier i långpanna. Hur smidigt??

För er som vill baka ”riktiga” biskvier har jag massvis med sådana recept också. Finns för alla smaker
KLICKA HÄR

Det här behöver du till en form 25*30 cm 
500 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl strösocker

Fyllning: 
250 gram mjukt smör
100 gram mjölkchoklad (daimsmak)
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 – 4 dl florsocker
2 äggulor

Topping: 
200 gram mörk choklad

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Riv ner mandelmassan i en skål ( jag använde den grova sidan på ett rivjärn )
Rör ihop med äggvita och socker. Klär en långpanna på cirka 25*30 cm och fördela ut fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 – 15 minuter eller tills botten fått vacker färg.

Under tiden rör du ihop chokladkrämsfyllningen. Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med resten.
Låt botten svalna något innan du breder ut chokladkrämsfyllningen. Ställ sedan i kylskåp och låt svalna helt. Smält sedan chokladen och bred över. Låt kakan svalna men låt inte bli för kall ( då är det svårt att få till snygga bitar) skär sedan  lagom stora portionsbitar.

Mums!

Bananpaj

Vill du bjuda på något riktigt gott i helgen?
Prova då denna goding! 

Det här behöver du :
1 burk karamelliserad mjölk
150 gram smör
300 gram digestivkex
3- 4 bananer
50 gram mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Klä sedan insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret. Smula digestivekexen för hand eller i en matberedare. Blanda med smöret. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Finhacka chokladen.

Bred på kolakrämen över pajen, och skär upp bananen, lägg bananmynten över kolakrämen, bred över lättvispad grädde

Och toppa med chokladkross
Smaklig fika !