Söta smultronpajer

Om ni har hittat ett riktigt bra smultronställe,
så tycker jag att ni ska passa på att göra sådana här små söta smultronpajer 🙂
 
 

 
Till 4 små pajer ( brylee – formar )
1 dl smultron per portion
ev lite potatismjöl
  
Och smulpaj:
40 gram smör
1 dl vetemjöl
1/3 dl strösocker¨
 
Gör så här:
Ställ ugnen ( över och undervärme) på 200 – 225 grader.
Skölj de nyplockade smultronen och låt de rinna av ordentligt, pudra ett tunt lager med potatismjöl.
arbeta ihop alla ingredienser till smulpajen, tills du fått en deg.
smula sedan detta över smultronen .
Ställ in i ugnen tills de fått en vacker färg, ca 10-15 minuter ( håll koll)
Servera pajerna med lite vaniljsås

Väldigt enkelt att göra, och så är de bara så söta att servera dessa smultronpajer.

0
Kommentera

Smoothie på vattenmelon, jordgubbar och lime

Jag var tvungen att testa ett par nyttiga fruktsmoothies från nya boken igår 🙂
Den första ut var denna på vattenmelon, jordgubbar och lime som blev våran favorit

God och enkel att göra

.
Men här kommer recepetet till 2 glas :

10 jordgubbar
1/4 mellanstor vattenmelon
1 lime

Gör så här:
Klyfta upp vattenmelonen och ta bort de största kärnorna ( eller köp ännu hellre den kärnfria vattenmelonen )
Ta bort det gröna på jordgubbarna och lägg ner all frukten i en mixer.
Pressa ner en lime ( eller mindre om så önskas )
Mixa den slät, och häll up i fina glas.
Servera gärna med krossad is.
Tips!
När det är riktigt varmt ute är det gott att tillsätta massa is i mixern och göra denna som en sorbe.
Servera den med sugrör

0
1 kommentar

Massa olika smoothies

Godmorgon på er alla !
Här är det snart dags för frukost … men innan dess så tänkte jag bara visa denna fina boken som jag nu har blivit stolt ägare till … Och man kan ju inte ha för många böcker till köket 😀
 
 
 
 

 

 

Massa färgglada smoothies gjorda av frukt , grönsaker – och även dessertsmoothies ryms i denna tjusiga boken.
Nu har jag bara bläddrat igenom den lite snabbt, men redan hittat massa fina recepet som jag ska pröva.

Fin färg…

 

Och denna ser riktigt god och nyttig ut, med svartvinbär och hallon 🙂
 
 
 
 

 

 

 
Jag återkommer med resultat, recepet och bilder så snart jag hunnit med att testa några av de nyttiga smoothies:arna från boken 😀  
 
 

 

0
Kommentera

Dill och citron lax på grillen

Till middag idag blev det än en gång grillat, vi satt ute och åt i kvällssolen. 🙂  Idag blev det lax på grillen, serverades med ungsrostad färskpotatis, en god sallad och kall sås till.

Laxen brukar jag bara ha färsk citron och torkad dill och salt,
som jag gnuggar på laxen en stund innan jag grillar den.

Nu ska vi kolla på en hyrfilm här, senaste komedin med Jennifer Aniston.  🙂
Hoppas  ni får en fortsatt fin onsdagskväll.

0
Kommentera

Hallon- och Citroncheesecake

Extra smarrig sommarcheesecake som jag bakade till litet reportage i tidningen Mama

Och recepet kommer här…

( Formen jag har är 28 cm )

Det här behöver du :
1/2 pkt digestiv
5-7 msk smält smör

Hallon och citronfyllning :
200 + 200 gram philadelphiaost
3 + 3 äggulor
1 + 1 msk vaniljsocker
1 + 1 dl strösocker
3 + 3 äggvitor
3 + 3 vispgrädde
250 gram hallon + 1 citron

Garnering : färska bär.

Gör så här :
Smula eller mixa digestiven och rör ihop med smält smör.
Bred ut över botten.
Börja med hallonfyllningen. Mixa hallonen till en slät sås.
Separera äggulorna i olika skålar. Vispa ner 1 dl socker i äggulorna, och fortsätt med philadelphiaosten, hallonen och vaniljsockret ner i äggulesmeten. Vispa smeten slät.
Äggvitorna ska vispas hård – viktigt att skålen är ren. Så att du inte vispat något tidigare i denna utan att diska.
Även grädden ska vispas tjock och fluffig. sedan vänder du ner innehåller i en burk och vänder runt tills det blandat,
men vänd så lite som möjligt.
Bred ut fyllningen över digestivbotten och ställ i frysen medna du fortsätter.
SaSedan gör du samma sak med fyllning nummer två. Men att du bara istället för hallonen använder dig av skalet / samt saften en citro i smeten.
Bred fyllningen över hallonlagret.
Blir det någon cheesecakesmet över så är det gott att göra små portionsmuffins av detta.
Krossa lite digestiv i en muffinsform och fyll upp med smeten. ( Lägg gärna muffinsformen sedan i ett muffinsjärns- så att de behåller sin form.

Cheesecaken ska stå i frysen i minst 6 timmar. Men gärna över natten.

Servera med massa färska bär.

0
2 kommentarer

Jordgubbssaft

 Den klart godaste jordgubbssaften är den som min syster brukar göra !
Och den är enkelt också, utan konserveringsmedel 😀 Varsågoda

Du behöver :

 

4 liter jordgubbar (ca 2 kg)
8 dl vatten
12 dl socker

Gör så här:

Rensa och skölj jordgubbarna
Häll på vattnet och låt koka upp
Låt koka i 10 min ca, under tiden mosar du jordgubbarna med en gaffel mot grytans kant.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och självrinna i 30 minuter Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Tag grytan åt sidan. Och låt den svalna lite innan du häller upp saften i flaskor.

 

* Saften kan frysas in i plastburkar

Serveras med massor utav is

2
4 kommentarer

Raggmunkar med bacon och lingon

Raggmunkar var länge sedan jag gjorde, och nu var det dags igen. För det är ju bara så gott, med riktigt husmanskost…

raggmunkl

Nu till receptet på riktigt goda raggmunkar.
Till ca 4 personer

5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 ägg
8- 10 st potatis ( fast )
Smör till stekning.

Och serveras till rimmat sidfläsk , eller som vi gjorde här : Knaperstekt bacon ( eller skippa om du vill äta vegetariskt )
Lingonsylt eller ännu hellre rårörda lingon.

Dryck : Ett stort glas kallt mjölk.

Gör så här :
Riv potatisen,
Vispa ihop ingredienserna till smeten ( mjöl, mjölk, salt och tillsist ägget ) i en skål.
Rör efter detta sedan ner den rivna potatisen.
Och värm en stekpanna, och stek små plättar av smeten – tills de blivit gyllenbruna potatislaggar.

Klara att servera

0
2 kommentarer

Godmorgon

Hoppas att Ni också hade en riktigt trevlig midsommarafton igår 🙂 med mycket god mat och dans kring midsommarstången.
Det  blev en traditionell midsommarlunch med massa gott- och såklart sill, färskpotatis, ägghalvor :

Med mera…. och såklart lite gräddfil och gräslök 🙂


Jättefin midsommarkrans fick Nomi också ….
Men jag kan inte ta åt mig äran till den 🙂 för det var snälla Ann-Marie som knöt alla barnens fina midsommarkransar.

(Nomi med kusinen Lova) 


Och här skiner solen på en klarblå himmel – så nu ska vi ut i det vackra vädret.
Hoppas solen skiner på er också idag! 🙂

0
Kommentera

Rhode Island-dressing

Kycklingsallad är alltid gott till lunch,
och denna hemlagade Rhode Island-dressingen är makens favoritdressing.

dressing

När jag gör denna såsen brukar jag använda en stark chilisås,
så det blir lite sting / styrka i dressingen. Men vill man kan man byta ut chilisåsen mot ketchup.

Rhode Island – dressing :

2 dl gräddfil
2- 3 msk chilisås ( mer eller mindre beroende på hur stark du vill ha såsen )
2 msk majonäs
2 tsk saft från pressad citron
1 nypa socker.

Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt 1 timme innan servering.

 

2
4 kommentarer

LCHF müsli

Hoppas att ni har fått en riktigt bra start på veckan.
Denna veckan som för många är den sista jobbveckan innan semestern! 🙂

Morgonens lilla tips blir ett LCHF / GI litet alternativ.
Eftersom dessa frukostar med kokta ägg, äggröra, omelett och bacon lätt kan bli enformiga.
Men denna müsli är ett trevligt och lätt, och gott alternativ, servera den med en god filmjölk / eller turkisk yougurt.

Du behöver :

1 dl av te. grovhackade nötter , valnötter, sötmandel
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
1/2 dl kokos
1 / 2 dl rapsolja
1 dl vatten
salt

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda alla nötter / frön / kokos och strö ut över en långpanna.
Blanda vattnet och oljan och fördela över nötterna.
Rosta i mitten på ugnen i ca 15minuter.
Rör om då och då. Viktigt att det inte bränns.

Förvara sedan müslin i en glasburk, med tättslutande lock.

Tips ! Filen kan också smakasättas med kanel, om man tycker det är gott.

Eller en riktigt fin sommarvariant på filmjölksfrukost, strö massa goda färska bär över filen 🙂
Gott och LCHF – vänligt.

0
Kommentera