Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret till smeten. Låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smöret. Bred ut i den smorda och bröade formen , tryck sedan i alla plopp-
och grädda sedan i mitten på ugnen i ca 30 minuter
Under tiden smälter du mjölkchokladen över ett vattenbad och rör ner jordnötterna.
Fördela sedan detta på kladdkakan, och ställ den kallt minst 2 timmar innan servering.
Godmorgon !
Hoppas ni har hunnit med att äta en riktigt god frukost nu, hunnit dricka er första kopp kaffe och vaknat till ordentligt!
Här blev det en vardagsfrukost med en tallrik med sådan här runda frukostflingor, rund macka, äppel och såklart kaffe. Annars blir det oftast frukost med hårtbröd, kokta ägg och kaviar för min del….
Mjuk smörgås med smör,ost och solrosgroddar. Gott gottigottgott.
Tänkte att jag skulle tipsa om lite mer LCHF frukostar som inte inkluderar ägg, har hört att ni är många som vill ha det. Ska se vad jag kan hitta på tills imorgon 🙂 Har ni några förslag så tipsa gärna …..
Nu ska jag ut och plantera lite höstväxter i krukorna på trappen roligt att få göra lite höstfint. Köpte jättefina växter igår, och hinner jag ska jag se om jag kan ta lite bilder på planteringen! Tyvärr är jag så dålig på blommor och växter, men hoppas på att kunna hålla växterna vid liv ett par veckor iallafall 🙂
Efter ytterliga några dagar i varma Italien med sol och bad, så åkte vi vidare och besökte två andra nöjesparker…. Dessa nöjesparker var Europa Park ( Gränsen till Frankrike / Tyskland ) och sedan Hansa Park i Tyskland.
Detta har ju inte heller så mycket med mat att göra- men ni har efterfrågat lite semesterbilder.
Så här kommer en massa bilder 🙂
Jättefint, välskött och passade för barn i alla åldrar…
Dock en del köer till karusellerna var det. ( Kan rekommendera att man åker till de här stora nöjesparkerna redan i Maj / Juni – då slipper man köerna )
Thelma fick en fin ansiktsmålning 🙂
Det där var lite från våran semester. Och nya recept kommer snart här på bloggen igen men jag har fortfarande gäster 😀 så det får bli imorgon !
En härlig frisk sommarsallad åt vi igår till middagen.
Enkel krispig sallad med machesallad, blandad grönsallad, vårlök , god fårost , körsbärstomater och sommarsöta jordgubbar 🙂 Mums
En sådan här god sallad är särskilt gott till grillat …
En laxsoppa med hetta – för oss som gillar lite mer sting i mat.
För 2 personer :
2 *125 gram laxbitar
1- 2 chilifrukter ( beror på hur starkt du vill ha den )
olivolja
2 morötter
2 stycken salladslök den ljusa delen ( eller en halv gullök )
5 dl vispgrädde
5 dl vatten
några kvistar färsk dill
1/2 msk vitvinsvinäger
1 msk hummerfond
1/2 ask med kräftstjärtar
Garnering : några chilivitar och lite salladslök ( den gröna delen )
Gör så här :
Skala morötterna, och slanta dem i lagom stora bitar, hacka löken och chilin.
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs på morötterna och löken och chilin – de ska bli glansiga.
Skär laxbitarna i 1 * 1 cm tärningar.
Häll över vattnet, grädden, och låt sjuda upp. Sjud tills morötterna börjar mjukna lite. Smaka av med fond, vitvinsvinäger och färsk dill.
Rör ner laxen och låt sjuda i ca 5 minuter. ( eller tills laxen är klar )
Ta bort grytan från värmen och rör när kräftorna, de ska bara bli varma. Kokar de så blir de lätt sega.
Vill man göra det mer som en gryta, och servera potatis eller ris till så red av soppan med maizena eller mjölredning.
Och skulle grytan bli för stark trots att Ni smakat av , så rör ner några msk creme fraiche tills ni fått en mildare smak 🙂
Den här krämiga kycklingrätten tyckte jag var riktigt god, och jag rekommenderar er att testa den snarast!
Det här behöver du :
4 stora kycklingfileér
4 dl creme fraiche
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk konc. kycklingfond
1/2 -1 msk kinesisk soja
1/2 msk rödvinbärsgelé
Maizena alt. mjölredning.
salt och peppar
Gör så här:
Dela fileerna på mitten så att de inte blir för tjocka. Och Förstek kycklingen lite i smör, bara så de får lite färg.
Ta upp och lägg dempå ett fat och använd samma stekpanna när du gör såsen.
Rör ner creme fraiche, grädde, soya , fond, gelé och vispa samman. Vill du ha en tjockare sås, så red av med maizena eller mjölredning. ( Lite vatten vispas med 1/4 dl vatten )
Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka fileérna och låt det sjuda tills kyckligen är helt klar.
Toppa med klippta soltorkade tomater och basilika.
Servera med klyftisar eller pommes. Gott Gott Gott!!
Hoppas ni haft en fin lördag än så länge.
Här har vi precis ätit en sen lunch, och det blev pizza. För barnen röstade på hämtpizza, så det fick det bli. Men till mig och Jonathan lagade jag en riktigt god LCHF-PIZZA istället, och den var faktiskt mycket godare än jag förväntat mig. Kommer absolut att baka denna igen, går även lätt att variera med olika fyllningar.
Jag och Jonathan åt upp hela pizzan… Men jag tror annars att en plåt iallafall bör räcka till 3 personer. Gott var det iallafall 🙂
Egen tomatsås :
1 burk med fyllig tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
( 1 nypa socker -vilket kan ute om man äter strikt )
Fyllning :
Massa riven ost
skinka
Skivad lök & körsbärstomat – kan också uteslutas
Pepparoni
Och Philadelhiaost.
Förslag till andra fyllningar: Stekt currykyckling oliver Köttfärs fläskfile / oxfile Bearneiesås Sparris svamp
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg med philadelphiaosten , tills smeten blir slät.
Rör ner ost , grädde och creme fraiche.
Häll upp på en plåt med bakplåtspapper. OCh fördela smeten jämnt.
Grädda i ca 20- 25 minuter i mitten på ugnen, tills den är gyllene.
Under tiden kokar du tomatsåsen.
Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter.
Ställ ugnen på 200- 225 grader. Sedan toppar du pizzan med tomatsås, och den övriga fyllningen.
Klicka ut lite philadelphiaost, så blir det jättegott och krämigt på pizzan.
Grädda i 10 – 15 minuter – tills osten börjat bubbla.
Du behöver till 6 personer : 1,5 kilo färdigstekt och kryddad tacofärs 2 philadelphia-askar 2 dl creme fraiche 1/2 purjolök 1 röd paprika 3 dl riven ost
Tillbehör :
Tacoschips Sallad Tomat gurka majs guacamole
Gör så här: Stek och krydda tacofärsen. Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop 1 ask philadelphiaost, med 1 dl creme fraiche Täck botten med detta. Lägg sedan ett varv med den varma köttfärsen, sedan ett nytt lager med philadelphiaröra. Och ett nytt lager med färs. Toppa med röd paprika och skivad purjolök och den rivna osten. Gratinera i mitten på ugnen i ca 10- 15 minuter, tills osten har smält.
Servera med goda tillbehör.
Lite svårt att fota denna maträtt, men det är gott!!
Jag hittade nya kryddor som jag testade när jag kryddade färsen, jag tyckte kryddningen var god. Men även den vanliga tacokryddan fungerar alldeles utmärkt .
Sådär, nu måste jag rusa…. Thelma står och väntar på att vi ska åka nu.
Ha en fortsatt fin Onsdag
Hur gott det än är med pizza, kebab, thaimat eller annan hämtmat så är husmanskost alltid det godaste. Och nu under hösten och vintern är det så mycket roligare att stå och laga. Kålpudding är en favorit – som jag gärna lagar. Och ett måste är att ha en stor skopa lingonsylt till, och då helst hemkokt sylt.
Detta blev gårdagens middag, och har inte alls bestämt vad vi ska äta ikväll… Vad ska ni laga ?
Det här behöver du till 4-5 portioner :
potatis
1 kg vitkål
olja/ smör
2 tsk kinesisk soya
1 msk ljus sirap
Ställ ugnen på 200 grader. Dela vitkålen på mitten , och skär bort mittstocken, strimla sedan kålen tunt. Har du ingen hushållsmaskin går dete minst lika bra med en osthyvel.
Hetta upp en stor stekpanna med olja, gärna en med höga kanter. Fräs vitkålen mjuk utan att bränna den. Ringla över sirap och soya, stäng av värmen. Rör ihop nötfärsen med grädde, ägg, timjan, oregano, salt och peppar.
Ta fram en ugnssäkerform och täck botten med hälften av kålen, bred ut färssmeten över och avsluta med de sista av vitkålen. Ställ in i ugnen och låt stå mellan 30- 40 minuter ( beroende på hur stor form du tagit ) Servera med kokt potatis och lingonsylt.
