Fredag ,snart är helgen här och solen skiner- kan det bli bättre! 🙂
På menyn ikväll står tacos, det är barnen som valt mat idag. Vad ska ni laga för gott?
Det är verkligen roligt att ni är så många som har hittat hit och att ni så flitigt prövar recepten. Jag får ofta frågor om det är okej att låna recept / matbilder att skriva om. Så jag svarar här: ni får gärna blogga om maträtterna / bakverken och även låna mina matbilder. Men glöm inte att länka tillbaka till bloggen…..
Den korrekta länkadressen är denna :
https://www.jennysmatblogg.nu/
Paj utan pajdeg = LCHF paj 🙂
Jag gjorde en snabb sådan här liten enkel paj till lunch häromdagen. Det går blanda i lite allt möjligt gott,
i denna blev det kyckling, spenat, rödlök och tomat och massa nyklippt oreganokrydda över.
I denna pajen hade jag :
4 ägg
2 dl grädde
Salt och peppar
1 tsk chili pesto
2 dl riven ost
smör
1 stor skivad tomat
1 1/2 kyckling file
1 rödlök
och färsk spenat
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 – 200 grader.
Tärna och stek kycklingen. Smörj formen, och strö över lite riven ost i botten.
Varva kyckling, spenat, lök och tomat. Vispa ihop ägg , grädde med salt och peppar, jag vispade ner lite chili pesto. Kan tänka mig att lite sambal oelek
också kan ge god smak. Häll över grädd blandningen över fyllningen och strö ost över.
Har du en större form så kan det behövas göra en lite större grädd- och äggstanning.
Gratinera sedan i ca 20 minuter eller tills pajen fått en fin färg.
Och så är det dags för det sista receptet från Linas matkasse. Kalkon med dillsås , potatis och morotsstubbar
Det roliga med sådana här matkassar är att man prövar recept som man inte kanske hade valt att göra annars.
Och det som blev allra mest uppskattat bland middagarna var laxen vi åt. Det recepetet hittar du här.
Det här behöver du :
900 gram Potatis
400 gram Morötter
1 msk olja
600 gram grytbitar av kalkon ( finns frysta)
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Skala potatis och morötter, koka potatisen klar i saltat vatten.
Skär stubbar av morötterna och koka dem lagom mjuka.
Hetta upp oljan i en kastrull och stek grytbitarna ( tinade ) och salta & krydda.
Under tiden vispar du ihop i en annan kastrull 1 msk mjöl med 1/2 dl vatten, tillsätt sedan ytterligare 2 1/2 dl vatten och vispa ner.
Smula ner kycklingbuljongen, och 1/2 msk socker. Låt sjuda upp till såsen tjocknat,
och dra bort kastrullen från plattan och vänd ner philadelphiaosten till en slät sås. Klipp ner färsk dill.
Vänd sedan ner såsen över kalkonen, och servera detta till potatisen och morotsstubbarna.
Hembakat bröd är det godaste, men när det kommer till hamburgerbröd- så är detta det godaste köpebrödet! Smakar precis som hamburgerbrödet gör på MAX ,som jag tycker har de godaste hamburgarna bland snabbmatskedjorna. Däremot tycker jag Burger King har bäst pommes. Krispiga och goda. Men iallafall… ska ni göra egna hamburgare så rekommenderar jag dessa bröden alla gånger. Goda som bara den!
God kväll,
Hoppas ni också haft en strålande och solig Onsdag. Själv sitter jag och kikar på Sveriges mästerkock nu – tycker att det är så roligt med alla matlagningsprogram som går !Och på tal om matlagning så bakade vi en god smulpaj till fikat idag, med hallon och blåbär. En helt vanlig smulpaj, och många av er kan säkert receptet utantill, men här kommer det i allafall en gång till….
Det här behöver du:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
300- 400 gram hallon/blåbär
ca 1/2 – 1 dl socker till bären
1- 2 msk potatismjöl
Gör så här :
Ställ ugnen på 200-225 grader.
Blanda ihop ingredinerna till pajdegen, det ska bli en gryning massa.
smörj en form med smör och lägg i bären.
Sockra och pudra över potatismjöl. Fördele sedan över degen på pajen.
Och grädda i ca 20 minuter.
Servera sedan pajen varm medmycket kall vispad vaniljsås.
Sol , sol , sol! Vilket härligt väder.
Och nu är det dags att kolla över jackor och vårskor, och så rensa bort alla vinterkläderna. Jag och tjejerna åkte och handlade lite vårskor häromdagen, och Thelma hittade ett par skor med en gång som hon ville ha. Nomi däremot gick runt länge och valde- och prövade massa skor innan hon till sist bestämde hon sig för dessa röda tygskor ( samma som storasyster, men en annan färg )
Jättefina.
I ugnen står nu en smulpaj och gräddas( blåbär och hallon )
doftar gott.
Tror minsann att vi ska duka ut lite saft och fika på altenen,
man måste passa på när de är fint väder….
Hembakat bröd är godast, och dessa frallor bakade Nomi och jag i måndags lagom tills barnen kom hem från skolan.
Och det blev inte många frallor, så det var nog ett gott betyg. Men får man några frallor över, så går det bra att frysa.
Det här behöver du :50 gram jäst
5 dl vatten
50 gram smält smör
1 tsk salt
1 msk flytande honung
ca 10 – 12 dl vetemjöl
Pensling : vatten eller ägg.
Vallmo, eller solroskärnor
Gör så här:Smält smöret , och häll i vattnet värm till ljummet ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll i lite av vätskan och blanda tills jästen löst sig.
Blanda i salt och honung, och rör ner mjölet under omrörning.
Arbeta degen i maskin eller för hand. Rör ner så mycket mjöl som det behövs tills degen blir smidig och släpper från kanterna.
Låt jäsa i ca 30 minuter under en bakhandduk. Knäda sedan degen lätt på mjölat bakbord. Rulla sedan lagom stora bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med vatten och
Strö över solroskärnorna. Låt dem jäsa i 30 minuter till.
Grädda sedan i 225- 250 grader mitten på ugnen i ca 10 minuter, eller tills de fått en fin färg.
Servera genast 🙂
Och de frallor som blir över går bra att frysa in.
En grön soppa, på nykokt färsk sparris och broccoli. Enklare soppa kan man knappt göra, och riktigt grön blir den 🙂
Och vill man ska ka man lätt skippa äggen så har man istället en vegetarisk / vegansk måltid.
Det här behöver du :
500 gram färsk broccoli
1 knippe färsk sparris
1 gullök
olivolja
salt & peppar
2 buljongtärningar
Grädde / vatten
Serveras med kokta ägg.
Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs i olja så att den blir glansig.Skär bort hårda stammar på broccoli / sparris
Häll i rikligt med vatten, salta, smula i buljongerna och lägg i broccolibuketterna och sparrisen. Låt grönskakerna koka mjuka och häll av nästan allt vatten.
Men spara 1 dl, mixa sedan soppan slät och häll i vatten/ grädde till önskad konsistens.
Smaka av med lite salt och peppar.
Häll upp i fina skålar, och servera med kokta ägg.
Jag sitter här i köket med dagens första kopp kaffe ( den är godast ) och kikar på blocket , och letar efter en kökssoffa
Ni som följt bloggen ett tag vet att jag har letat efter detta tidigare. Men nej – jag har tyvärr inte hittat någon som stämmer överens än. Men hoppas på att jag hittar den snart. Och dessvärre har jag varken inte kommit iväg på auktion eller loppis heller. . . Så jag letar vidare och hoppas att det snart dyker upp något bland annonserna 🙂
Jag tror att en vitmålad äldre kökssoffa skulle passa perfekt nu mot denna väggen i glasverandan.
Ser på klockan att det är dags att snart väcka resten av familjen,
ville bara kika förbi bloggen först och önska er en fin och solig tisdag 🙂
