Panerad rödspätta med skolans kalla dillsås

Hej fina ni, 
Här i Hong Kong är klockan straxt över tio på morgonen( kl 03.00 hos er ) , och vi ska gå och äta frukost / brunch snart.
Det var omöjligt att hitta ett hotell med frukost, så det blir att leta runt lite på stan. Tänkte tidsinställa ett inlägg till er, så att ni har något att läsa till lunchtid , varsågoda:

Det här behöver du till 4 personer : 
500 gram ben / skinnfri rödspätta
Salt & citronpeppar
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
Smör

Potatismos med dill:
mjölig potatis
smör
grädde
dill
salt & peppar

Garnering
Några skalade räkor
citron
färsk dill

Skolans dillsås: 
4 dl gräddfil
3 msk majonäs
2 msk bostongurka
4 msk fryst dill
1/2 msk pressad citronsaft
salt

Gör så här: 
Rör ihop såsen och ställ kallt. Koka potatisen i saltat vatten. När potatisen är färdig häller du bort vattnet och krossar med en potatiskross, vänd ner en klick smör och lite grädde så du får en lagom konsistens.
Smaka av med dill & salt+ peppar.

Gör så här med rödspättan: 
Häll upp mjöl på en tallrik, ströbröd på en tallrik och vispa upp två ägg och lägg i den tredje djupa tallriken. Salta och peppra fileerna innan du doppa dem  i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödet. Smörstek den tills den får en fin gyllene yta och är genomstekt.

5
Kommentera

Första dagen i Hongkong

 


Hej hej från ett varmt och soligt Hongkong, 
Kolla så coolt att stå på gatan och bara titta rätt upp, här är det hur mycket skyskrapor som helst!
Flygresan gick bra. Det är så himla smidigt att resa nu när barnen är stora. Även och jag inte tycker att ni ska låta små barn hindra er från att flyga långt. Nomi var bara inte många månader första gången vi resten med henne, och det gick faktiskt väldigt smidigt den gången också. Man får bara vara förberedd på att man kanske promenerar mer i gångarna när man vaggar och söver.


Vi kom fram till hotellet runt halvnio imorse vilket är tidigt med tanke på att incheckningen inte brukar börja förän tolv.
Men vi kunde hänga vid poolen ett par timmar och vänta tills de var klara.
Några av oss simmade längder, andra badade bubbelpool och några sov under parasollen.
Jag tror inte att någon förutom Jacob lyckades sova mer än en kvart på flyget.

När vi fått tillgång till rummen gjorde vi oss klara för lite sen lunch.
The Cheesecake Factory gillar vi som ni kanske märkt på våra andra resor .
Lite olika sallader, fisk och kyckling beställdes in.
Allt var supergott. 
En tur till ett av de gigantiska varuhusen, Thelma shoppade lite smink.
Vi andra kikade bara runt.  
Det finns hur mycket som helst att se här,
så efter maten snörade vi på oss gympaskorna och gick runt några timmar.


Hongkong påminner lite om New York ( fast i litet format)
Jag tycker det är vackert när det är nära till havet, och det är grönt i staden av träd och buskar.


Imorgon ska vi prova på lite mer typisk mat för Hongkong,
Och gärna lite sådana här färgglada efterrätter. Säkert ser de godare ut än de smakar, men man måste ju prova.  Shopping, matställen och nya skyltar i varenda korsning.


Taxibilarna är till största delen röda,
och åk bara i dem som har taxameter. 
Nu är klockan fem här på kvällen, och vi ska tävla om vem som kommer lyckas att vara vaken längst.
Alla är sååå trötta. Det gäller ju att inte somna för tidigt för då är det svårt att komma in i rätt tidsrytm.

Men vi hörs mer imorgon , då har vi fler planer på att utforska staden. Förhoppningsvis lite piggare än idag…

Kram

0
2 kommentarer

Veckomatsedel

Veckomatsedel kommer här!
Och så en liten gofika, till er som önskar baka något.

Måndag : Potatis- & Purjolökssoppa 
Tisdag : Grillad torskrygg
Onsdag : Indisk Kycklinggryta
Torsdag : Pastasallad
Fredag : Fläskfilegryta

Det här behöver du till 4 personer
smör
1 stor fläskfile
2 pkt bacon
10 champinjoner
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
1-2 tsk sambal oelek

Serveras med rotgrönsaker
Tex* morot, potatis & lök ringla över olja & ströbröd för mer krispighet.

Gör så här: 
Skär fläskfilen i tunna bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek lite av köttet i taget ( för att det inte ska koka) Stek på medelhög värme tills köttet får vacker färg. Lägg sedan åt sidan medan du klipper ner baconet och steker det knaperstekt, vänd ner svampen och fräs runt tills den blir lite gyllene. Vänd då tillbaka köttet tillsammans med crème fraîche, grädde, soja, fond & sambal oelek. Låt grytan sjuda ihop och servera sedan tillsammans med ugnsbakade rotgrönsaker


* * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet: Lakritssnittar

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram Marabou Lakrits

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen. Dela på två ( eller tre )  och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg. Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Mums

 

0
Kommentera

Ensamfrukost

Gomorron,

Det blidde sovmorgon och en lång ensamfrukost som start på dagen. Satt och kollade in folket och tjuvlyssnade på deras samtal  😉 Jag har inte möte för än om en halvtimme, så jag behöver inte stressa. Jonathan skickade lite bilder i går på Nomi och hennes vänner som klätt ut sig läskigt och gått bus eller godis. Vi vet att ”riktiga” Halloween är på tisdag, men Nomi ville så gärna hinna med att få klä ut sig, så vi fuskade lite. Roligt att de flesta nu har koll på denna högtid, det var dock en dam som hade öppnat dörren och inte ville köpa tjejernas godis. Hahah …. Som om de hade tänkt sälja godiset de lyckats få ihop på sin runda.

Jag önskar er en riktigt härlig lördag,
På återseende !

0
1 kommentar

Massa filmtips

Tänkte att lite filmtips kunde passa fint nu när det blir mörkt så himla tidigt om kvällarna.

Jag tittar rätt mycket på film när tillfälle ges. Speciellt jag & Thelma brukar ofta plöja massa komedier, eller typiska tjejfilmer.
Här kommer massa filmer som vi kan se flera gånger, de är både gamla & nya.
Varsågoda…

The Ugly truth

 Identity Thief

Date Movie

Grease 


Bad Moms 

The other woman

What happens in Vegas

Wedding crashers

Anchorman

Let´s Be Cops

Step Brothers 

Den där Mary 

Dum Dummare 

Hur man blir av med en kille på 10 dagar

Brides maids 

En drama som jag grät så mycket till att jag jag fick huvudvärk i 2 dagar:
Allt för min syster

Sist men inte minst kommer så spännande action/thriller :
Taken

0
2 kommentarer

All by myself

Kan inte sluta nynna på den där låten, ”All by myself” ( trallallallaaa )  nu när jag är här helt ensam i storstan.
I förmiddags bar det ju av mot huvudstaden, checkade in på flygplatsen och träffade ett par bloggläsare som kom fram och hejade. Roligt när ni ger er tillkänna!


På plats på flyget och det är precis så man hinner med en kopp kaffe innan det är dags att landa.
Flygresan tar typ bara dryga 45 minuter. Landade på Bromma där de ändrar om och bygger ut för fullt så jag kände knappt igen mig.

En kort taxiresa innan jag var framme på Bonnierkontoret,
allt är så väldans pampigt och fint här. Köpte på mig en Hongkong-guide från deras butik, så den ska jag lusläsa sen. 
Det gick bra på Bonnier, vi diskuterade tidsplan, recept och tankar.  Alltid lika roligt att träffa mina redaktörer Martin och Annika, och duktiga fotografen Ulrika Pousette! ( Hon fotade även till min första bok. ) Det är ett nöje att få arbete med dem igen.
Efter en lång mötesdag så tänkte jag att jag skulle beställa upp en flottig pizza till rummet eller en burgare med massa pommes.
Tji fick jag.

För det fanns inte i närheten, så det fick bli en sallad! Dock lyxade jag till det med dubbla såser, alltid något.
Till efterrätt blir det snacks- så här sitter jag nu och äter snacks och tittar på ”ensam mamma söker.”
Rätt mysigt ändå. 

Hoppas ni har en riktigt fin fredagskväll,
jag tänkte kika förbi om en liten stund och ge 10 bra filmtips!
Kolla in då om det är något ni letar efter.

0
1 kommentar

Packat och klart ( nästan )


Tjingeling,

Jag har några minuter kvar innan taxi kommer. Så jag passar på att kika in för att säga skriva hej. Hoppas du fått en riktigt fin start denna fredag.
Själv har jag sprungit omkring och packat, tvättat för att få med det viktigaste för mig och småttingarna, ungdomarna och Jonathan får packa själva. Haha…. Fast jag har skrivit listor var de inte får glömma, man är väl mamma och lite kontrollfreak 😉 Nu är jag ju snart på väg till huvudstaden så jag kommer inte vara hemma imorgon när de packar det sista.
I dag ska vi jobba med nya boken, spännande.

Dagens outfit blev mjuka ”reskläder” söt stickad tröja från New Yorker
Gillade snörningen i ryggen.

Oooops, nu tutar taxin.
Hörs senare ikväll!

0
4 kommentarer

Chokladkolapaj med lakrits

Busenkelt efterrättstips till helgen.

Fina bilden är tagen av fotograf: Ulrika Pousette

Det här behöver du:
1/2 pkt digestiv
60  gram smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
400 gram mjölkchoklad ( lakrits-smak )
1 1/2 dl vispgrädde
Lakritsströssel

Serveras med lättvispad grädde

Gör så här : 
Krossa kexen till smulor och rör ihop med smält smör. Och fördela ut i en rund form på 24 cm. Ställ kallt i 20 minuter, och bred ut burken med karamelliserad mjölk över digestivbotten. och ställ svalt medan du gör tryffeltäcket. Mät upp grädden i en kastrull och låt sjuda upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Rör tills allt har smält och chokladen blir slät. Fördela ut det sista lagret över chokadpajen och strö över ett par nypor lakrits.
Ställ kallt i minst 4 timmar innan servering.

0
3 kommentarer

Baconinlindad kyckling fylld med ost & skinka

Middagstipset kommer här!

Vem gillar inte bacon?
Allt brukar tillochmed bli liiiite godare med bacon, iallafall om man frågar min familj.


Det här behöver du till 4 personer : 
4 bitar kycklingfileer
smör salt & peppar
4 st rökt skinka
8 skivor lagrad ost
2 paket bacon

Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör, bryn kycklingen nästan färdig.
Skär ett snitt och fyll dem med skinka och ost. Och linda bacon runt om allt, stek den den nu tills den får vacker färg!
Klart att servera! För er som äter LCHF, servera i stället med kokta grönsaker.

3
3 kommentarer

CountryDreams

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I REKLAMSAMARBETE MED COUNTRY DREAMS

 

Heeeej, 

Igår storstädade vi huset och plockade fint.  Det är så härligt att ha det klart innan man ska åka, då blir det inte lika jobbigt att komma hem efter semestern. Jippi…. nedräkning till resan pågår. Är det något som jag unnar mig på hösten så är det stora härliga blombuketter och massor med doftljus. Jag en hel del budgetljus, men de går inte jämföra med dessa fina här nedan.  Jag tror att det lönar sig i längden att köpa lite bättre doftisar, dessa håller så mycket längre doftar godare.

KLICKA HÄR för att komma till denna favorit.


Stora, snygga och lyxiga doftljus. Jag köpte två par, en till mig och en till att ge bort som julklapp.
Har ni börjat handla klappar än?

Hur sött är det inte med lila klematis i buketten. Har inte sett att man kan ha det innan, tyckte det bliev jättefint.
Färgglada buketter piggar upp, sen får hus- och hundvakten njuta av denna buketten.


Lyckades ju få buketten att matcha min fina tavla också.


Bäddade nytt i sovrummet med de snyggaste sängkläderna jag sett.
Asså på riktigt, hur fina är de inte?

De är från Odd Molly, och de är nog de lyxigaste sängkläderna jag haft. De finns i några olika färger.
Ni hittar dem HÄR,  Om du vill unna dig själv något extra fint eller varför inte ge bort i julklapp.


Färgglada träningskläder hittade jag också,
även dessa från Odd Molly. NI HITTAR DEM HÄR

Och eftersom jag har massa jobb uppe i Stockholm innan vi åker så är det dags för mig att börja packa väskan.
Och snyggelisnyggaste sminkväskan dessutom, du finner den HÄR tillsammans med den tjusigaste kabinväskan
Jag packar ner nya träningskläderna och ska försöka ge mig ut på powerwalks mellan jobben i stockholm.


En snygg kabinväska har sått högst upp på min önskelistan länge.
Kommer vara så rädd om denna, denna kommer jag ha för alltid och alltid.

Fast hörrni, den här blusen ( oj oj oj … så nöjd jag är med den )har jag fått så sjukt mycket komplimanger för.
Jag blev till och med stannad på stan av en tjej som ville veta vart jag köpt den. Älskar att den går upp i halsen hela vägen med knäppningen, modellen är magiskt snygg och färgerna är så jag.Här klickade jag hem den.


Tillsammans med deras snyggelisnygga läderimitations leggings. Sjuuukt sköna, och älskar färgen.

Ni hittar dem HÄR 

De är inte bara snygga, utan de har en shapingeffekt,
en hög midja med en bred linning. Så mjuka att jag kommer bo i dessa resten av året typ.

Country Dreams brukar jag handla av, så smidigt att klicka hem saker via nätet. Och just nu kan jag även erbjuda 20 % på hela deras sortiment med koden JENNY20 (  på ord. priser t.om söndag )

Ni hittar hela deras generösa utbud HÄR

Men nu bloggisar ska jag fortsätta att packa för Stockholm, jag åker på fredag. Vi ska jobba med nya boken då så det är klart innan avresa, jaaaaay. Så nu vill jag även ha lite koll på resten av packningen då familjen åker mot huvudstaden på lördag & vi flyger på söndag.
Mycket som händer nu, och det är så roligt.

Kram

0
10 kommentarer