Veckomatsedel

Årets första veckomatsedel kommer här.
Hoppas ni hittar lite ni gillar.

Måndag: Potatis- & Purjolökssoppa
Tisdag: Panerad torsk med skolans goda dillsås
Onsdag Smördegsinbakad kassler med champinjonsås
Torsdag Indisk kycklinggryta
Fredag Mexicoröra

IMG_8945

Till 4 portioner Mexicoröra
4 port. ris
smör
1 finhackad gul lök
350 gram färdigstekt & kryddad tacofärs
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 grön paprika
1 burk majs

Kall sås:
2 1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk chilisås
dofta över cayenne
salt

Gör så här:
Rör ihop den kalla såsen och ställ kallt. Koka riset enligt anvisningar. Finhacka löken och fräs i smör, när den mjuknat och doftar nötigt vänd ner den finhackade paprikan. Fräs runt och tillsätt ris & tacofärs även burken med majs. När du blandat och allt blivit genomstekt är den klar att serveras. Gärna med lite tortillachips.

* * * * * * * * * * * * * *

Gott till kaffet : Havrebollar

img_6321

Det här behöver du till 30 havrebollar
200 gram rumsvarmt smör
8 dl havregryn
3 dl florsocker
1 nypa salt
2 msk kallt kaffe
2  1/2 msk kakao
1/2 dl oboy
50 gram smält mjölkchoklad

Garnering:
150 gram mjölkchoklad
Kokosflingor eller pärlsocker

Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i  1 timme. Rulla sedan chokladbollar och ställ in dem i kylen under tiden du smälter chokladen. Rulla dem sedan i chokladen som du låtit svalna, och sedan även i kokosflingor eller pärlsocker, vilket du tycker är godast. Förvaras svalt delicatobollarna svalt.

 

2

One response to “Veckomatsedel

  1. Sarah skriver:

    Jag provade nyss att laga Mexikoröran och det var verkligen en fullträff! 🙂 Dessutom väldigt billigt att göra och jag fick 7 matlådor utöver portionen jag åt, vilket uppskattas av en student såhär i tentapluggstider!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *