Veckomatsedel

Godmorgon Söndag,

Idag är det dags för veckomatsedel igen. Och följer ni på Facebook kommer jag uppdatera där med veckomatsedlar flitigt hela dagen.

Hoppas ni hittar något ni gillar.

Måndag: Vegetariskt schnitzel med coucoussallad
Tisdag: Laxpasta med sting
Onsdag: Korvkottar med mos
Torsdag: Pizzapaj med ost & skinka
Fredag Pulled Pork ( utan BBQ-sås)


pulled

Det här behöver du till 5-6 personer :
1,2 kilo putsade fläskkarre
valfria kryddor ( jag hade chili explosion )
3 1/2 dl coca cola
4 msk olivolja
1 msk kinesisk soja
1-2  tsk samal oelek
1 1/2 msk chilisås
1 msk med kalvfond koncentrerad

Gör så här: 
ställ ugnen på 110 – 120 grader, putsa köttet och gnid in valfria kryddor. lägg det sedan i en kastrull som tål ugn. Blanda ihop coca cola, olivolja, soja, chilisås, sambal oelek & fond, och häll över köttet, och lägg på ett lock. Ställ in i ugnen i cirka 6-7 timmar, och skulle vätska försvinna helt kan du mäta upp lite mer vätska. Köttet ska när det är klart, dela sig lätt och bara falla isär när du skär i det så här med två gafflar.  Serveras sedan i hamburgerbröd eller mjukt tortillabröd med grönsaker och en god kall sås.

Vi gjorde såsen på:
2 1/2 dl creme fraiche
1/2 msk pressad citronsaft
1/2 riven vitlöksklyfta
1 /2 msk chilisås
salt & peppar
cayennepeppar

Bara att blanda ihop och ställ kallt fram till servering.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet:  Strasskakor

bryssDet här behöver du:
100 gram rumsvarmt smör
1/2 dl florsocker
1 1/2 msk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl

Garnering: choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mät up det mjuka smöret med florsocker och vaniljsocker och rör ihop. Vänd ner potatismjölet och mjölet, lite i taget tills du har en kletig smet. Fyll upp stjärnspritsen med smeten och klicka ut lagom stora strasskakor. Grädda i 10- 12 minuter, de ska vara  rätt ljusa i färgen. Låt de svalna innan du sedan smälter choklad och chokladdoppar dem.

 

3

5 responses to “Veckomatsedel

  1. Tina skriver:

    Ser gott ut som vanligt!

  2. Jenny skriver:

    Jag undrar om du inte har valt fel namn på kakorna? Det där är väl inga brysselkex… Brysselkex är väl runda med färgat socker på kanterna?

    1. jennysmatblogg skriver:

      Hihi…. Jodå, visst är det Strasskakor.

  3. Hmm nästan beredd att hålla med Jenny här ovan om namnet på småkakorna?! Min mormor brukade göra sådan och kallade dem för Strass-kakor vill jag minnas.
    Ödesdigert goda är dem iallafall.

    Kram

    Inredningshjälpen

  4. Pulled pork är ju otroligt bra, tänk så många goda varianter man kan göra! Coca-Cola har vi bara testat att ha i gryta tidigare, men det låter som det skulle vara väldigt gott i en hetare variant av pulledpork också.

    Hoppas du får en fin vecka!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *