Godaste tomatsoppan

Nu blir det tips på en god fyllig tomatsoppa, som även kan serveras som förrätt.
Fick tipset av en bloggläsare att ha i lite socker i soppan, för att ta bort lite av syran. Så det gjorde jag – gott ! 😀

Här kommer recepetet

Detta behöver du :

1 msk Olivolja
3 burkar med fyllig tomatkross
1 gullök
2 vitlök
1 kruka med persilja ( mer eller mindre efter egen smak )
1- 2 röda chilifrukter ( beroende på hur starkt du vill ha )
3 dl vatten
3 dl grönsaksfond
Ett par nypor socker
Salt och peppar

Toppa med färska örter och rostade brödbitar

Så här gör man:
Fin hacka löken och chilin. Värm upp olivolja i en stekpanna, vänd ner lök , pressad vitlök och den hackade chilin.
De ska hettas upp men inte brännas, rör ner de krossade tomaterna, vatten, socker och fond. Vill du ha soppan mindre fyllig , så spä ut med mer vatten.
Smaka av med salt, peppat och de sista minuterna av koktiden blandar du ner den finhackad persilja.
Låt sjuda i en kvart tjugo minuter.Toppa med rostade brödbitar och mycket färska örter.
0
Kommentera

Frukostmuffins


Till dessa mumsiga scones behöver du :

75 gram god salami
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50  gram smör
2-3 dl riven god ost
1 dl filmjölk

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och bakpulver, och tärna ner smöret i detta. Blanda ihop detta till en grynig massa, och rör ner filmjölken samtidigt som degen arbetas.
Klipp ner salamin , och tillsist rör ner den goda osten.Rör om tills allt har blandat sig.
Sedan lägger du upp degen i muffinsformar ( sätt gärna muffinsformarna i ett muffinsjärn, för att muffinsen inte ska flyta upp. )
Grädda i 10-13 minuter, eller tills muffinsen blivit gyllene bruna.
 
0
5 kommentarer

När Melvin väljer middagsmat

När Melvin ska välja mat, då väljer han helst något med pommes.
Och pommes gör du ju lätt i fritösen, men går också att göra i en vanlig större kastrull – men var försiktig!

Hemmagjord friterade pommes med kycklingburgare.
Kycklingburgare : Kycklingfile, krispig sallad, dressing, bacon , lök och tomat 🙂

Väldigt gott! Och det är extra gott att grilla kycklingburgare!

 

0
1 kommentar

Frasiga våfflor


Jag brukar göra en ganska stor smet, eftersom vi är så många här hemma.
Så Ni kan om ni vill halvera ingredienserna :

4 ägg
6 dl kolsyratvatten ( naturell)
5 1/2 – 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
200 gram smält smör

( Valfri mängd  kakao eller citrusskal  )

Gör så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten.
Rör ner de torra ingredienserna och vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Rör tillsist ner ev smaksättning.
Kakao brukar barnen tycka är roligt, då blir det ju fina chokladvåfflor.

* Ett tips är att riva ner finrivet citronskal, jättegott.

Låt sedan smeten stå ett par timmar i kylen innan du gräddar våfflorna. Jag har även smör till våffelgärnet, då jag gräddar.
För att de ska bli riktigt krispiga. 😀

Gott att riva över mörkchoklad över våfflorna.
Blir ju som våffelbakelser , med grädde , sylt och florsocker!  🙂

0
2 kommentarer

Lördagskväll

Hej alla bloggvänner!

Idag har vi varit iväg på Ikea och handlat ramar, hyllor och praktisk förvaring till barnens rum.
Och sedan det där typiska som servetter och värmeljus är ju obligatoriskt när man endå är där och handlar 🙂
Middagen åt vi ute idag,  men jag hade tyvärr inte med mig kameran dit- så några trevliga middagsbilder blir det inte idag.
Ja, dagen har ju bara rusat förbi och nu är det  redan kväll och det innebär ju såklart lördagsgodis.   😀

Här är Nomi och jag på väg för att handla massor utav lördagsgodis :

Så efter ett besök på stans bästa godisbutik, så blev det självklart  en hel del choklad i godispåsen.  Och så ostbågar som är barnens favoritgodis just nu :

0
Kommentera

Pastasås med kyckling och vitlök

 

IMG_4959IMG_4954

Det här behöver du till 2 personer :
Pasta
smör
1 vitlöksklyfta
2 kycklingfileer
2 tsk tomatpure
2 1/2 dl creme fracihe
1/2 dl vispgrädde
2 tsk kinesisk soja

Gör så här:
Strimla kycklingen tunt och fräs den i smör tills den är klar. Pressa i en vitlöksklyfta, och vänd ner tomatpuren och rör om.
Sedan vänder du ner creme fracihe, grädde & sojan.
Smaka ev av med salt, peppar  & persilja

 

0
Kommentera

Halv åtta hos mig

Godkväll i stugan.

Hoppas att er vecka har börjat bra!  🙂  Vi har haft en bra dag – och just måndagskvällar  innebär en riktig  tv- kväll här hemma.
Eftersom klockan börjar närma sig halv åtta, så är det ju dags för veckans första ”Halv åtta hos mig”.
Och som många andra så tycker även jag att detta är bland det bästa på tv just nu. 🙂
Så roligt att få inspiration , och se så mycket roliga maträtter som alla lagar och bjuder på.
Sedan strax efter det så börjar ”Familjen Annorlunda” , som vi också tittar på.
Brukar Ni också följa dessa program ?

Lite dagsfärska bilder från mitt kök  :

Favoritlyktan :

Och bokstäverna :

Trevlig Måndagskväll.

0
Kommentera

Lördagskväll

Lördagsgodis 😀 Och efter att ha storstädat heeeela huset så ska det bli riktigt trevligt att sätta sig ner i soffan och bara slötitta på tv:n. Tänkte titta på ”Kvällen är din” på tv 4 och gråta en liten skvätt, vilket fint program!!

 

0
Kommentera

Tigerkladdkaka

Här har vi bakat en Tigerkladdkaka :

 

Du behöver :

4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4-5 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
Smör och ströbröd till formen.
 
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Låt svalna.
Smörj och bröa formen 26- 28 cm.
Rör ihop ägg, socker,Rör ner  mjölet och smöret  i äggsmeten under omrörning.
Dela på smeten ungefär hälften hälften i 2 olika skålar.
Den ena skålen rör du ner  kakao , och i den ena skålen rör du ner vaniljsocker.
Lägg dessa i olka lager när du häller upp kladdkakan i formen.
Och grädda i ca 30 minuter i mitten på ugnen.
Den ska vara lite lös i mitten ( den stannar till sig i kylskåpet….  )

 

 

Obs!! Denna kladdkakan ska som alla ”mina” kladdkakor stå kallt i ca 2 timme innan servering. Och den får gärna stå kallt över natten !   🙂
Så att de ”stannar” till sig
Här har barnen sovkompisar tills imorgon,
och snart börjar ” Let´s dance ” så då blir det chips och ostbågar framför tv:n.

Och imorgonbitti är det öppet hus för Thelma i skolan- så då ska vi besöka hennes skola och se hur de jobbar.
Så roligt! 🙂
Och Melvin ska också besöka föreskoleklass – och se hans nya lokaler som han ska börja i efter sommaren.
Spännande!!

Ha en riktigt trevlig Fredag!!

 

0
4 kommentarer

En spännande förrätt

En kall melonsoppa med sting – serveras med kräftor och toppas med färsk gräslök.
God men väldigt mättande, så jag rekommenderar att servera i små serveringsglas istället för tallrik /skålar.

Skippar du räkorna helt har du en god vegetarisk förrätt istället

För 4 personer ( 6-7 st – tycker jag )

ca 350 gram kräftstjärtar
1 honungsmelon
1 /2 lime samt skal
1 tsk sambal oelek
3 dl turkisk matlagningsyougurt
Salt och gräslök

Gör så här:

Låt kräftstjärtarna rinna av och riv ner lime skalet, och pressa ner saften. Ställ in i kylskåpet under tiden du gör soppan.
Skala melonen och ta bort kärnorna.
Mixa den slät, med hjälp av en mixerstav eller vanlig mixer.
Tillsätt salt , sambal oelek och yougurten.
Mixa den kort och kyl sedan soppan.

Innan servering , toppa soppan med kräftstjärtarna och gräslöken.

 

0
1 kommentar