Här gör vi oss klara för att åka och kika på lite möbler & beställa mattan, tusen tack för alla tips. Det blev dock ingen av de mattproverna ni såg utan vi åkte och hämtade fler och blev helt sålda på en. Ni får se sen när det blir klart såklart. Här kommer ett litet förslag till minglet. Jag har skrivit om detta tidigare, men det tål att nämnas igen.
Chips funkar alltid, servera dem gärna med lite extra gott på.
Te.x en klick med mascarpone eller creme fraiche
stenbitsrom
hackad rödlök
finklippt dill
Fredagkväll och huset luktar gott av ajax och citron.
Bästa starten på helgen är det att ha ett nystädat hem, och gärna med en ny bukett blommor på bordet. Haha, vad gammal jag låter. Men jag gillar det, och det var precis så vi startade denna helgen. Eftermiddagen ägnade jag åt att fara omkring och uträtta ärenden, handla mat & införskaffa lite nya växter.
Ni brukar tycka att det är roligt att se lite ”hemma hos”-bilder. Och här kommer ett gäng.
Behövde lite rejäla grönväxter, då nästan alla mina har kastat in handduken.
Antingen vattnar jag dem för mycket eller så glömmer jag helt bort dem.
Ville ha något nytt till badrummet.
Och hittade en jättestor fredskalla som fick följa med hem. Oopps… rättelse växten heter ju flamingo 🙂
Kanske svårt att få en rättvis bild av den, men det är rejäl.
Nya doftljus, denna tror jag att jag köpt på ullared.
Brukar bunkra doftisar när jag är där.
Även en bukett med små små röda rosor fick följa med hem.
Kunde inte motstå att köpa ett gäng söta pärlhyacinter,
de ger verkligen hopp om våren.
Nu ska jag hjälpa Nomi & hennes kompisar att måla naglarna.
De ska iväg på disco ikväll, gissa om de är peppade för det.
Lite tips på fredagsmiddag kommer här.
Kyckling med bacon är alltid smarrigt! Adderar vi lite sås på detta, och nötter och fetaost… ja då blir det ännu smarrigare.
Mums
Det här behöver du:
3-4 kycklingfileer
2 pkt bacon
4 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
3 msk kinesisk soja
1 tsk rödavinbärsgele
Toppa med smulad fetaost, ev. strimlad soltorkad tomat + cashewnötter
Servera med potatispure
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader.
Linda in kycklingfilen i bacon. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn denna runt omkring tills den får en vacker färg.
Lägg i en ugnsfast form, vispa ihop crème fraîche, grädde, soja och gelé och häll över formen. Ställ in i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills kycklingen är färdig. Toppa med fetaost & nötter innan servering.
Dessa händer att jag gör ibland till helgfrukosten, när jag vill göra mig till lite extra.
Barnen & ungdomarna i huset är tokiga i dem såklart, pannkakor + nutella går ju inte misslyckas med.
Det här behöver du till en massa nutellarullar:
2 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
1/2 tsk vaniljsocker
3 eko ägg
6 dl eko standardmjölk
Fyllning:
Nutella
Gör så här.
Jag brukar göra smeten en timme innan det är dags , så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.
Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar. Låt pannkakorna svalna något innan du fördelar nutella över halva. Rulla ihop och skär upp varje pannkaksrulle på tre.
Klart att servera.
Här blev det en väldigt lugn morgon. Barnen vaknade innan väckarklockan och frukosten var uppäten långt innan den brukar vara. Jacob skjutsade dem till skolan, för Jonathan är på konferens. Så det innebar att jag kunde börja jobba redan innan klockan åtta, vilket lyx.
Min lilla arbetshörna i köket.
En stor kopp kaffe och en sprakande brasa i köket är inte helt fel.
Utanför toksnöar det, vilket är jättemysigt! Och hoppas snön stannar kvar till sportlovet.
Sen får det gärna töa bort fort som bara den. Sen vill vi ha sol & vår, eller hur ?
Altanen som blev klar i somras. Vi hade tänkt oss att måla både staket och kryssen under altanen i vitt.
Men efter att ha pratat med svärmor som verkligen har öga för sådant, så tror jag att vi kommer måla in kryssen under altanen i samma färg som dörr & fönsterkarmar. Det vill säga vinrött, ser fram emot att se det färdiga resultat. Men vi har några månader kvar innan vi kan börja måla.
Gör så här: Mixa kakorna till smulor och rör ihop med det smälta smöret. Pressa ut blandningen i en rund springform med avtagbara kanter. ( cirka 22-24 cm) Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad ( den ska inte bli för varm ) Vispa ihop mascarpone& färskostmed en elvisp i en bunke. Vispa grädden tills den är ordentligt fast och bildar stadiga toppar. Vänd ner grädden tillsammans med chokladen i mascarponeblaningen, vänd försiktigt med en slickepott tills allt är väl blandat. Krama ur gelantinbladen och värm dem tillsammans med 2 msk vatten i en kastrull, de ska precis bara smälta. Rör ner detta i smeten, och rör kraftigt så att allt blandar sig väl. Grovhacka ner centern och blanda om fördela sedan ut jämt över kakbotten. Låt stå och svalna i kylskåpet i minst 5 timmar, men gärna över natten.
Toppa med center och hallon.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Och ett annat litet Tisdagstips är ju REA:N på Bubbleroom, där det just nu är upp till 70 % på alla dessa fina kläder. KLICKA HÄR.
Här kommer en busenkel och festlig kalastårta till de minsta.
För att göra den ännu barnvänligare så gjorde jag grunden i själva tårtan av chokladbollssmet.
Även en tårta som inte kostar speciellt mycket att göra, och man kan lätt göra större så att den räcker till fler.
Muuums.
Svart & vit marsipan finns i de större butikerna.
Om inte så kan ni säkert köpa en liten bit på ditt närmaste bageri.
Gör så här:
Mixa havregrynen med en mixer till mindre bitar. Vispa smör med florsocker till en jämnsmet,
rör ner salt, kaffe, kakao & oboy. Vänd ner havregrynen & chokladen och ställ kallt i 1 timme. Ta fram och och arbeta ihop till en tårtliknande bulle ( se bild nedan ) vispa grädden med vaniljsocker den ska vara fast och bilda toppar. Bred grädden över tårtan. Kavla ut marsipanen tunt och forma först ut ansiktet till fåret Shaun. Placera ut över grädden i mitten på tårtan, sedan formar du öronen och ögon och mun. Detta är jättekul, bara fantasin sätter gränser. Placera ut marschmallows runt omkring fåret Shaun.
Lätt som en plätt!
Husmanskost är alltid gott.
Prova att linda in vardagsbiffarna med lite bacon, detta ger fin-fin sälta till dem.
Detta behöver du:
700 gram nötfärs
2 klyftor pressad vitlök
1 ägg
2 tsk torkad oregano
150- 200 gram smulad fetaost
Salt och svartpeppar
bacon
Till potatismoset: mjölig potatis varm mjölk smör salt och vitpeppar
Till såsen :
ev. steksky från biffarna
3 dl vatten
1 dl grädde
2 msk oxfond
1 msk kinesisk soya
salt och peppar
1 tsk rödvinbärsgele
maizena
Gör så här: Koka potatisen mjuk, i saltat vatten. Ställ ugnen på 200 grader. Häll upp samtliga ingredienser ( inte baconen) till till biffarna och rör ihop så att det blandar sig. Forma lagom stora biffar och rulla in i bacon. Lägg i en ugnssäker form och skjutsa in i mitten av ugnen. 20 minuter eller tills de är klara.
Börja då med potatismoset:
Känn på potatisen att den är mjuk, häll av vattnet och krossa potatisen med hjälp av en potatiskross eller elvisp. Värm upp lite mjölk och vänd ner lite mjölk i taget medan du vispar / rör ihop moset, en klick smör och smaka av moset med salt och vitpeppar.
Såsen: Häll i vatten i stekpannan och ev steksky från biffarna i ugnen, häll i grädde, soja & fond och låt sjuda ett par minuter. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. Önskar ni en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott ) önskar ni en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen.
Så där nu är det klart att servera.
Mumsfillibabba.
Tusen tack för alla tips och råd om mattproverna.
Vi har våra favoriter, och har nu sållat ner till 2 prover. Vi ska känna lite på det ett par dagar till innan vi beställer.
Nu är det jobb framför datorn på schemat, sen efter lunch så har jag tid hos frisören. Inte en dag för tidigt…. Den sista veckan innan man har tid så blir håret bara helt hopplöst och tråkigt. Så jag ser fram emot att få ordning på det idag.
Tänkte kika förbi med nytt recept på en stund.
Hörs då.
Knappt man vågar skriva här att man provat en ny semmelvariant.
Vissa på Facebook blir helt tossiga … Hehe. Men denna är så grymt god att jag gör det iallafall.
En semla med söt och krämig vanlijfyllning och täckt av lingongrädde. Mumsfillibabba !
Spritsa eller klicka ut grädden..
Gaaah… min sprits lyckades gå sönder under tiden. Så de ser ju lite roliga ut, men smaken var det inget fel på…
Har du inte tid att sätta en deg tycker jag att det är helt okej att köpa färdiga släta semmelbullar.
Finns i de flesta matvarubutiker, tipselitips.
Mitt bästa recept på semlor:
50 gram jäst till söta degar
175 gram smör
5 dl standardmjölk
2 dl strösocker
1 nypa salt
2 tsk grovstött kardemumma
Max: 1 1/2 liter vetemjöl special
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt kardemumman.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till 37 grader.
Rör ner lite vätska bland jästen – och rör om tills det löst sig helt – vänd ner resten av vätskan.
Blanda i socker, salt och tillsätt lite av mjölet i taget under knådning.
Tillsätt så mycket mjölet att degen släpper och blir smidig.
Arbeta degen i 15 minuter ( Gärna i en degblandare / matberedare )
Låt jäsa till dubbelstorlek i ca 30- 40 minuter.
Baka ut på mjölat bord och dela degen i 2 delar.
Varje del blir ca tio bullar var. Baka ut och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.
låt jäsa i ytterligare 50- 60 minuter ( till dubbel storlek )
Grädda sedan i ugnen i ca 10 minuter på 225 grader , eller tills de är gyllene .
Låt svalna på galler.
Till fyllningen hade jag marsan-kräm, sådan pulvervariant man köper i butik.
Jag hade cirka 2 dl mjölk till 5 msk pulver. Då blev den bra.
Vispa grädden med vaniljsocker, och mixa lingonen slätt innan du vänder ner detta tillsammans med grädden.
Grop ur semlorna med en sked i mitten, fyll med vaniljkräm och spritsa lingongrädden runt.
Te.x en klick med mascarpone eller creme fraiche
Utanför toksnöar det, vilket är jättemysigt! Och hoppas snön stannar kvar till sportlovet.
