Veckomatsedel

Då bjussar vi på söndagens veckomatsedel.
Hoppas ni hittar lite ni gillar.

Måndag Pannkaksmuffins (veg)
Tisdag Krämig Lax- & sparrisgratäng
Onsdag Kasslergratäng a la LCHF
Torsdag Fyllda tacofrallor
Fredag Grillade Beercanburger

IMG_2634

Det blir cirka 6 stycken av detta recept.

Det här är min version av beercanburger:
1 kilo nötfärs
3 msk oxfond
salt & peppar
6 stycken baconremsor

Fyllning: 
1/2 burk soltorkade tomater ( stimla dem)
hackad jalapenos ( efter eget tycke )
riven mild ost

Gör så här:
Rör ihop färsen med fonden & salt och peppar, låt vila medan du förbereder fyllningen. Dela köttfärsmeten i 5-6 stycken delar, och rulla till stora köttbullar.  Pressa ner en burk ( beercan) eller en liten skål och forma färsen runt om. Fäst baconskivan runt och och sedan lyfter du bort burken.
Fyll upp med den goda fyllningen och grilla dem, man behöver bara grilla på ena sidan. De blir genomstekta iallafall. Vi satte våra på grillfolie efter ungefär halva tiden för att inte bränna botten

Servera sedan med en god sallad.

* * * * * *

Något gott till kaffet: Knäckig blåbärspaj

IMG_5839 (1)

Det här behöver du: 
Bär som täcker botten
2 msk potatismjöl
socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

Knäckiga toppingen:
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

 

0
Prenumerera
Notis om
4 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Emilia
1 år sedan

Pannkaksmuffinsen är ju inte veg. Innehåller både mjölk, ägg och smör.. Vad kan man använda istället för ägg? Eller går det att utesluta helt?

jennysmatblogg
Reply to  Emilia
1 år sedan

Vegetariskt är det.
Men inte veganskt ☺️

Emilia
Reply to  jennysmatblogg
1 år sedan

Nej, ska man vara ordentlig så är det lakto-ovo vegetariskt. En vegan och vegetarian har samma kost. Skillnaden är att en vegan inte heller använder produkter och material som kommer ifrån djur.

Spelar ingen roll egentligen. Tror du att man kan ersätta äggen med något? Skulle vara kul att prova pannkaksmuffins.

jennysmatblogg
Reply to  Emilia
1 år sedan

Köttfritt skulle jag kanske döpa mina ”vegetariska” rätter till 😉
Jag har inte provat att byta ut äggen mot något. Så jag vet tyvärr inte

Nästa inlägg

Smördegspizzor till förrätt

4
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x