Jag äter mycket sallader till lunch när jag jobbar hemifrån. Grönsaker, nötter, ost och kyckling finns alltid hemma – så ofta blir det en blandad kompott av just detta.
Dressinge var en köpevariant- dock är den godaste dressingen till kycklingsallad just rhode island dressing. Klicka här för recept.
I min sallad på bilden har jag:
Kokt ljummen pasta
1 stor stekt kycklingfile ( kryddad med paprikapulver )
Krussallad
1 bit gurka
1 bifftomat
soltorkade tomater
1 bit röd paprika
1 bit gul paprika
rödlök
rostade pinjenötter
smulad fetaost
Pinjenötterna ska rostas kort tid på hög värmen i en torr stekpanna.
Mums.