Veckomatsedel

Godmorgon från ett soligt öland.

Sista dagen på sommarlovet, och vi tänkte passa på att bada & sola innan vi åker hemåt. Vi ska stanna till hos Jonathans bror Kim utanför torsås på hemvägen på en kaffe. Sen är det bara hem och packa upp, tvätta & förberda inför skolan imorgon. Hur härligt lovet än har varit så ser jag fram emot lite rutiner just nu. Jag är överhopad med jobb just nu.

Till er som vill underlätta vardagen och middagsmaten har jag även idag en veckomatsedel, varsågoda.

Måndag Mozzarella & tomatpaj (veg)
Tisdag Lax med chili & citron
Onsdag Falukorvsgratäng med ajvar
Torsdag Kycklinggryta med lime & kokosmjölk
Fredag Kassler- & potatisgratäng med smak av curry

Curry och kassler är en höjdarkombination.

Det här behöver du till en form :
8-10 stora potatisar (mjölig sort)
1 liten gul lök
400 gram kassler
5 dl vispgrädde
1/2- 1 msk gul curry
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost

Gratängen efter ugnen

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Strimla kasslern tunt.  Skala och skiva potatisen tunt, finhacka löken, varva sedan potatis, kassler & lök och pressa ner vitlöken.Häll upp grädden i en skål med curry, salt & peppar och häll över gratängen. Ställ in i ugnen i cirka 40 minuter, ta ut och toppa med god riven ost.
Ställ tillbaka igen i 10 – 15 minuter.

Klart att servera med god sallad.

 Smaklig måltid