Kategori: Kycklingrätter
Mexikansk mat
Nu har vi ätit mexikanskt ”snabbmat” i två dagar både gott och enkelt när man har ont om tid 🙂 Igår blev det vanlig tacos( barnen valde mat ) , med massa goda tillbehör som bladsallad, körsbärsomater, majs, lök, fetaost, oliver, soltorkad tomat, tortillachips, och lite olika kalla såser…. Och sedan blev det kycklingtacos, eller fajitas … Continued
Allmänt, Kycklingrätter
Machesallad med kyckling och knaperstekt bacon
Machesallad med kyckling och knaperstekt bacon : Till lunch är det alltid gott med en sallad , och då med mycket kyckling och god fårost. 🙂 Ungefär så här : Smörstekt kyckling med curry Knaperstekt bacon Machesallad Rödlök Körsbärstomater Fårost För den som vill ha en enkel dressing över salladen : 1 msk vinäger 3 msk … Continued
Allmänt, Kycklingrätter, LCHF, Sallad
Flygande Jakob
Idag blir det ”Flygande Jakob” här på matbloggen. En ganska typisk 80-talsrätt, dock valde vi valde att servera med färsk pasta till, istället för det traditionella riset : Du behöver till 5- 6 personer Pasta eller ris 700 gram kycklingfile smör 1 pkt bacon 3 dl grädde 2,5 dl creme fraiche 1/2-1 dl chilisås ( … Continued
Allmänt, Kycklingrätter, Såser
När Melvin väljer middagsmat
När Melvin ska välja mat, då väljer han helst något med pommes. Och pommes gör du ju lätt i fritösen, men går också att göra i en vanlig större kastrull – men var försiktig! Hemmagjord friterade pommes med kycklingburgare. Kycklingburgare : Kycklingfile, krispig sallad, dressing, bacon , lök och tomat 🙂 Väldigt gott! Och det … Continued
Allmänt, Hemma hos oss, Kycklingrätter
Pastasås med kyckling och vitlök
Det här behöver du till 2 personer : Pasta smör 1 vitlöksklyfta 2 kycklingfileer 2 tsk tomatpure 2 1/2 dl creme fracihe 1/2 dl vispgrädde 2 tsk kinesisk soja Gör så här: Strimla kycklingen tunt och fräs den i smör tills den är klar. Pressa i en vitlöksklyfta, och vänd ner tomatpuren och rör … Continued
Kycklingrätter
Smördegsinbakad kyckling
Idag blir det en smördegsinbakad kyckling, med smak av mozzarella och skinka. Serverad med en bulgur/pestoröra och en grönsallad. Det som behövs till 4 personer : Bulgur Pesto 4 kycklingfileér Smör 4 smördegsplattor Mozzarella Strimlad skinka salt Serveringstips : En nyttig grönsallad Gör så här: Ställ ugnen på 200-225 grader. Koka bulgur enligt anvisningarna … Continued
Kycklingrätter
Kyckling i ädelostsås
Och som dagens lättaste middagstips blir det kyckling. För kyckling känns alltid rätt, vare sig det är till vardagsmat eller finare middagsbjudningar! 4 – 5 portioner : Färsk pasta 800 gram kycklingfile Smör 140 gram ädelsost en skvätt koncent. kycklingfond 1 stor röd paprika 3 dl grädde 3 dl creme fraiche Salt och peppar Gör så här … Continued
Kycklingrätter
Mozzarellagratinerad kyckling med grillad paprika
Och denna Mozzarellagratinerade kycklingen tycker jag var riktigt god, så dagens lilla tips blir just denna : För 4 personer : 4 stora kycklingfileér Smör 200 gram Mozzarella Grillad paprika basilika Salt och peppar Pinjenötter Serveringstips Couscous sallad , eller potatisgratäng. Gör så här: Ställ ugnen på 200-225 grader. Dela fileerna, salta och peppra , … Continued
Kycklingrätter, LCHF
Kyckling med chili och cashewnötter
Detta behöver du till 6- 8 portioner : 1 kg kycklingfile olivolja 2 rödlökar Chilifrukter ( jag hade 3 stycken Piri-piri- chili ) 1 bukett med färsk broccoli 1 stor röd paprika 1 burk med vattenkastanj 4- 5 dl vatten 3 / 4 dl sweet chilisås 1 skvätt kycklingfond 3 /4 dl kinesisk soya samal oelek Valfritt med … Continued
Allmänt, Kycklingrätter
Kycklingsallad
Dagens lunchtips denna här tisdagen . . . blir en lätt kycklingsallad. Gott, nyttigt och enkelt att förbereda. 🙂 Jag hade blandade bladgrönsaker , mache, ruccola och krispig isbergssallad. Lite fetaost, rödlök , tomater och köttet av en färdiggrillad kyckling. Toppa med cashewnötter. Testade även Erik Lallerstedts färdigdressing med smak av curry och lime – … Continued
Allmänt, Kycklingrätter, Sallad