KORV I UGN

Hej hej,

I går blev det biokväll här för oss i Kalmar.
Såg på The invisible man – huuur bra? Kanske mest för att jag tycker att Elisabeth Moss är världens bästa skådespelare, spännande film och absolut sevärd om man gillar thriller. Först hade vi tänkt att lyxa till det och gå ut och käka också, men vi valde att spara de hundralapparna, och istället slänga ihop lite rester från kylen hemma. Och det blev riktigt gott. Här kommer receptet :


Det här behöver:
1/2 ring falukorv
några buketter broccoli
2 1/2 dl vispgrädde
1 tsk lökpulver
1 msk chilisås
1 tsk paprikapulver
salt & peppar
1 dl god riven ost
.

Gör så här
Skiva upp korven i en ugnssäkerform.
Blanda ihop grädden med kryddor och chilisås. Häll över korven. Fördela ut broccoli.
Toppa med en god riven ost och skjuts in i ugen på 225 grader tills allt är gratinerat och klart ( 15-20 minuter)
Servera med en god sallad eller kanske ris?
Smaklig spis.

KORVSOPPA

En mustig korvsoppa passar finfint nu när hösten närmar sig. Även god att äta kall! 
God, enkel & billig för plånboken.

.
Fotograf: Ulrica Pousette. Recept från min senaste bok Middagstipset
.

Det här behöver du:
1 gul lök
2 stora morötter
4-5 medelstora potatisar
1/2 ring falukorv
smör att steka i
4 msk tomatpure
ca 1 liter vatten
2 msk konc. oxfond
1/2 röd paprika
3 msk chilisås
2 dl grädde
1/2 tsk timjan
1/2 tsk oregano
paprikapulver
salt & peppar

Gör så här:
Hetta upp en djup kastrull med smör, fräs löken mjuk. Skala och slanta upp morötterna, potatis & korv och fräs dem.
Vänd ner tomatpure under omrörning och häll i vatten, låt sjuda upp tillsammans med köttbuljongerna. Tillsätt med vatten om mycket kokar bort, och koka grönsaker mjuka. Smak av med chilisås, grädde timjan, paprikapulver & salt & peppar.

Toppa med lite hackad persilja över.
Servera gärna med något gott bröd till.

UGNSBAKAD FALUKORV MED HALLOUMI

Tips på god och enkel torsdagsmiddag kommer här. 

Det här behöver du : 
1 falukorvsring
2 äppel
Dijonsenap
Gurkmix / Bostongurka
1/2 finhackad lök
10 cocktailtomater
3 dl grädde
2 msk chilisås
salt & peppar
halloumiost

Klipp över lite färsk persilja

Serveras med: kokta makaroner eller hemmagjort potatismos

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär cm tjocka bitar i falukorven utan att skära igenom – ni ser på bilden. Bred ut senap i varje, en liten bit av gurkmix som ni rört ihop med den finhackade löken. Tvätta och skär äpplena i lagom tunna bitar och stick ner i varje snitt, Dela tomaterna och lägg i mitten. Värm upp en kastrull med grädde chilisås , och lite salt och peppar. Låt sjuda upp och häll ner i ugnsformen med korven.  Riv över cirka halva halloumiosten och gratinera korven tills den får fin färg.

Servera sedan genast.

FALUKORVSLÅDA


Recept från min bok Middagstipset, Fotograf Ulrica Pousette
.

Det här behöver du till 5-6 personer:
500 gram okokt pasta
1 ring med falukorv
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2- 3 msk stark ajvar
salt & peppar
1 låda med körsbärstomater

Topping : riven ost

Gör så här: 
Koka pastan al dente, och lägg i botten på en stor ugnsfast form. Ställ ugnen på 200 grader. Skiva falukorven tunt och fördela ut över pastan och klyfta tomaterna och fördela ut. Värm upp en kastrull med grädde, creme fraiche och smaka av med ajvar salt & peppar. Häll detta över gratängen och toppa med god ost.

Ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter eller tills gratängen fått vacker färg.

Servera genast.

 

KORVGRATÄNG

Jag har fortfarande massa av era recept som jag ska hinna publicera. så varsågoda.
En smarrig korvgratäng från Bromölla, kommer här.
Tack för receptet Sofie.P



Det här behöver du till 4 pers:
1/2 falukorvsring
1 gul lök
2 stora tomater
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2 msk chilisås
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
salt
2 dl riven lagrad ost
oregano (torkad krydda)
 

Serveras med potatismos eller makaroner.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. 
Slanta upp korven, tomaterna och löken. Varva allt i en ugnssäker form.
Rör ihop såsen (grädde, crème fraîche, chilisås, fond, salt, senap ) Häll såsen över korven och riv över rikligt med ost.
Pudra över oregano och och skjuts in i ugnen i 15 minuter eller tills osten fått en vacker färg.