UGNSBAKAD FALUKORV MED HALLOUMI

Tips på god och enkel torsdagsmiddag kommer här. 

Det här behöver du : 
1 falukorvsring
2 äppel
Dijonsenap
Gurkmix / Bostongurka
1/2 finhackad lök
10 cocktailtomater
3 dl grädde
2 msk chilisås
salt & peppar
halloumiost

Klipp över lite färsk persilja

Serveras med: kokta makaroner eller hemmagjort potatismos

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär cm tjocka bitar i falukorven utan att skära igenom – ni ser på bilden. Bred ut senap i varje, en liten bit av gurkmix som ni rört ihop med den finhackade löken. Tvätta och skär äpplena i lagom tunna bitar och stick ner i varje snitt, Dela tomaterna och lägg i mitten. Värm upp en kastrull med grädde chilisås , och lite salt och peppar. Låt sjuda upp och häll ner i ugnsformen med korven.  Riv över cirka halva halloumiosten och gratinera korven tills den får fin färg.

Servera sedan genast.

KORVGRATÄNG

Jag har fortfarande massa av era recept som jag ska hinna publicera. så varsågoda.
En smarrig korvgratäng från Bromölla, kommer här.
Tack för receptet Sofie.P



Det här behöver du till 4 pers:
1/2 falukorvsring
1 gul lök
2 stora tomater
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2 msk chilisås
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
salt
2 dl riven lagrad ost
oregano (torkad krydda)
 

Serveras med potatismos eller makaroner.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. 
Slanta upp korven, tomaterna och löken. Varva allt i en ugnssäker form.
Rör ihop såsen (grädde, crème fraîche, chilisås, fond, salt, senap ) Häll såsen över korven och riv över rikligt med ost.
Pudra över oregano och och skjuts in i ugnen i 15 minuter eller tills osten fått en vacker färg.

 

Korv- & rispytt

Vem gillar inte snabblagad mat en måndag?
Och denna går enkelt att göra vegetarisk genom att byta ut korv mot halloumi. Och till efterrätt idag vill jag såklart pusha för våfflor, det är ju ändå våffeldagen. Mitt bästa recept kommer snart uppdateras här. Så håll utkik.

Jag hade fått ris över sedan dagen innan. Så detta är ett perfekt ”ta-till-vara-på-maten-tips”.
Salsan väljer du själv om du gillar mild, medium eller hot! 

Du behöver:
smör
500 gram falukorv
3 msk tomatpure
1 burk tacosås ( salsa )
4 portioner ris ( färdig kokt )
1/2 msk med koncentrerad lökfond
1/2 msk med koncentrerad köttfond
3 msk ketchup
salt & peppar

Gör så här: 
Skär korven i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna och stek dem gyllene i smör. Vänd ner tomatpure & salsa. Låt det sjuda upp och vänd ner riset. Blanda väl och vänd ner fonderna tillsammans med ketchup. Smaka av allt med salt & peppar.

Korv Bolognese

Hej på er,

Hoppas helgen varit bra och att den nya veckan startat fint. Här har helgen bjudit på allt roligt man kan önska sig. I fredags var jag iväg och såg Mia Skärigers show, den var så bra & så viktig! Gå och se den, säger jag bara. Jacob & Liza var här hemma med småttingarna & Charlie, och de hade lagat tacos och haft det jätteroligt. På lördag så handlade vi massa ”gofika”, och hade kafferep innan de skulle åka vidare. Ja, sedan har helgen bjudit på trädgårdsarbete och barnen har haft kompisar här. En riktigt bra helg med andra ord.

Men här kommer en god vardagsrätt som ni ska prova snart. 
Denna går lätt att göra vegetarisk genom att byta ut korven mot halloumi.

Det här behöver du till 4 personer:
400 gram falukorv
smör
1 burk med färdig bolognese sause
2 1/2 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek ( önskas mer hetta, öka mängden)
salt & peppar

Serveras med pasta

Gör så här:
Skär upp korven i lagom stora bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs korven tills den får vacker färg. Vänd ner tomatsåsen, och crème fraîche, sambal och låt allt sjuda ihop på svag värme. Smaka av med lite salt & peppar.
Serveras med pasta.


PANKOPANERAD FALUKORV I UGN

 

Här kommer ett smarrigt middagstips från mig till dig.


Det här behöver du:
1 falukorvsring
ketchup
senap
panko
flytande smör

Såsen: 
1 burk med fylliga krossade tomater/alt. pizzasås
2 1/2 dl creme fraiche
1 msk med kalvfond

Ett gäng med söta körsbärstomater

Garnering: 2 dl riven ost.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Skär massa snitt över falukorven, och lägg den i en form. Fyll varje snitt med ketchup.
Ringa över senap, strö över rikligt med panko och ringla över flytande smör.
Rör ihop ingredienserna till såsen och häll i formen. Klyfta ner massa goda körsbärstomater, riv över osten och skjuts in i ugnen tills allt får en vacker färg.