Nybakade "wienerbröd"

 

 

Det du behöver till 6 wienerbröd:
6 stycken frysta smördegsplattor
1 dl färdigkokt extra tjocka marsansås (kok)
några bitar blockchoklad + 1 msk grädde

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 – 225 grader.
Ta fram smördegsplattorna en stund innan det är dags att baka, så de hinner bli lite mjuka.
lägg plattorna på en bakplåt, med bakplåtspapper.
Klicka ut en rejälklick med marsankräm på varje platta. Ställ in i ugnen, på ca 6- 10 minuter. Håll koll på dem, för så fort de har blivit gyllene bruna och frasiga så är de klara.
Under tiden kan du smälta chokladen tillsammans med grädden över ett vattenbad.
Ringla detta över wienerbröden när de är färdiga.

0
2 kommentarer

Busenkelt

Om man inte har tid att stå och göra sin egen chokladmousse,
men endå vill få den köpta moussen lite extra festlig.
Så kom Jacob på en bra ide :

Grovhacka ner favoritchokladen innan den läggs upp i fina serveringsskålar!!
Så jättegott! 

0
Kommentera

Cupcakes

Chokladmuffins grundrecept  ( 12 stycken stora )
100 gram smör/margarin
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
3-4 msk kakao
50 gram hackad choklad
2 tsk bakpulver
1 kryddmått salt.
  Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker poröst, blanda i vaniljsocker.
Rör ner smält smör och mjölk.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten. Hacka choklad och rör ner i smeten.
Fyll upp muffinsformarna ca 3/4 – delar.
För att få höga muffins underlättar det att lägga muffinsformarna i en muffinsplåt.
Grädda Muffinsen i ugnen i ca 10 – 18 minuter ( beroende på hur stora de är)
Låt de svalna innan du lägger på frostingen.

 

Citronmuffins grundrecept  ( 12 stycken stora )
100 gram smör/margarin
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron ( rivet skal )
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 kryddmått salt.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Vispa ägg och strösocker poröst, blanda i vaniljsocker. Rör ner smältsmör, mjölk och rivet citronskal Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Fyll upp muffinsformarna ca 3/4 – delar.
För att få höga muffins underlättar det att lägga muffinsformarna i en muffinsplåt.
Grädda Muffinsen i ugnen i ca 10 – 18 minuter ( beroende på hur stora de är)
Låt de svalna innan du lägger på frostingen.

Frosting
100 gram philadelphiaost
50 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker ( ev. behövs lite mer)
2 msk saft från en citron
1- 2 droppar röd karamellfärg

Toppa med strössel eller Godis

Frostingen:
Rör ihop samtliga ingredienser – kan behövas mer florsocker- det ska bli en trögflytande frosting.Som går bra att spritsa, eller bre över muffinsen.

Toppa sedan med strössel:

1
5 kommentarer

Citrusglass

Jag tänkte att eftersom det snart är helg , så ville jag tipsa om barnens favoritglass.
Hemmagjord citrusglass, serverad i en apelsinskål 🙂

Detta behöver du till 4 portioner :
4 apelsiner
4 äggulor
4 msk citronsaft
3 dl florsocker
4 dl vispgrädde

Garnering : Mörk chokladkross

Gör så här :
Vispa äggulor, florsocker och citronsaft, i en skål till ett fluffigt skum.
Vispa sedan grädden i en annan skål , till ett lagom fluffigt skum.
Vänd sedan ner grädden i äggsmeten.
Frys sedan in glassen i en skål / burk – och det ska frysa i minst 4 timmar.
Rör om då och då tills det har fryst ordentligt.
Under tiden kan du gröpa ur apelsinerna.
Ett tips är att ställa in de tomma apelsinerna i frysen en stund innan det r dags för servering.
Får då blir det lite lättare att skopa upp glassen i.
När du fyllt dem med glass, strö lite chokladkross över dem innan du serverar glassen.

Mums! Sååå gott  det är med hemmagjord glass!! 🙂

0
1 kommentar

Lättlagad kycklingpaj

Har du fått mat över sedan kycklinggrytan  så är denna pajen perfekt att göra:

Det du behöver är:

7- 8 dl  Kycklingröra
2 ägg
1 gullök
Smördeg ca : 25*25 cm

Gör så här:
ställ ugnen på 200 grader,
Vispa upp äggen och blanda ner i kycklingröran,
häll upp i en pajform , ca 22-24  cm
Skiva löken och lägg på över kycklingröran:

 

Lägg på smördegen som ett lock:

 

Grädda tills kycklingröran är genomvarm,
och tills locket blivit härligt gyllenebrunt.

Serveras med en god sallad.

 

0
2 kommentarer

Kycklinggryta med mangochutney

Idag blir det ett kycklingrecept: 

Kycklinggryta

Detta behöver du  till ca 4- 6 portinoner
färsk pasta
600-700  gram kyckling
1 röd paprika
1 orange paprika
5 dl creme fraiche
1/2 dl chilisås
1/2 – 1 dl mango chutney
1 msk koncentrerad kycklingfond
salt och nymalen peppar
Serveras med en god sallad , med pressad lime över.

Gör så här:
koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla kycklingen och bryn den.
När kycklingen är färdig så rör du ner creme fraiche, chilisås
och chutney. Smaka av med salt och peppar
Till sist så klyftar du ner paprikan och låter alltsammans bli
varmt innan servering.
(Kokar paprikan för länge så försvinner krispigheten)

Serveras med en god sallad ,
med några droppar färskpressad lime över.

 

5
Kommentera

Biffar med fetaost

För fler enkla mat & efterrätts-tips finns jag även på
instagram: @jennysmatblogg

Detta behöver du:
Potatis

700 gram nötfärs / blandfärs
smör till stekning
2 klyftor pressad vitlök
1 ägg
2  tsk torkad oregano
150- 200 gram smulad fetaost
Salt och nymalen peppar

Sås:
2 msk smör
1/2 dl vatten
3 dl grädde
2-3 tsk kalvfond
1 msk kinesisk soja
salt och peppar
red av med maizena

Gör så här.
Skala och koka potatisen.
Häll upp samtliga ingredienser till till biffarna och rör så att det blandar sig.

Forma stora biffar av smeten, och stek i en stekpanna med rikligt med smör. Under tiden ställ ugnen på 125 grader.Och där stoppar du in biffarna, i en ugnssäkerform, allt eftersom de börjar bli färdiga. Av stekfettet efter biffarna gör du sedan såsen.
När alla biffar är färdig stekta lägger du dit en rejäl klick smör till,och vispar sedan ut med vatten och grädde. Smaksätt med kalvfond, och smaka av med salt och peppar.Tillsist så rör du ner maizena tills du får en fin konsistens.
ev. någon droppe soja, om du vill få en mörkare färg på såsen.
lägg sedan tillbaka biffarna och låt dem sjuda en stund tillsammans med såsen, på svag värme, tills potatisen är klar.


Serveras sedan med lingonsylt eller rårörda lingon

 

 

1
13 kommentarer

Fläskfile med banan och curry

Det här behöver du till 4- 5 personer :
Ris
600 gram Fläskfile
10 stycken små färska champinjoner
1 röd paprika
1 orange paprika
1 gullök
2 bananer
4- 5 dl vispgrädde
2 dl god riven ost
curry
Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader
Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Grovhacka paprikorna , och  lök
Putsa fläskfilen och strimla den.
Bryn den tills den är ordentligt genomstekt.
Lägg sedan fläskfile-bitarna i en ugnsfast form, och lägg paprikabitar
samt lökbitar över detta. Klyfta champinjonerna och lägg dem över paprikan.

Vispa grädden med elvisp tills den blir fluffig och fast.
Krydda sedan upp grädden med curry – efter egen smak.


Fyll sedan på med currygrädden

Och strö god ost över detta innan det ska in i ugnen , i ca 20 minuter,
eller tills paprikan har önskad konsistens.
Serveras sedan med riset, och en god grönsallad.

0
Kommentera

Gratinerad fläskfilé

Snabb & lätt gratinerad fläskfile  :

IMG_83741 (1)

.
Och till den gratinerade fläskfilen,
behöver ni för ca 5-6 portioner :
2 st  fläskfile
2 tomater
1 rödlök
1 vitlök
Mozzarella eller 2 dl riven god ost
Färsk basilka
salt och peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader ,
Putsa fläskfilen, och skär lagom stora bitar, och bryn dessa tills de är färdiga.
salta och peppra under tiden du bryner.
Lägg dem sedan i en ugnsäkerform.
Finhacka tomat, lök, och rör ihop med en pressad vitlök.  Salta och peppar!
Grovhacka ned basilika, och rör om i tomatröran och bred ut allt detta över fläskfilen.
Riv rikligt med ost över och gratinera i ugnen tills osten har fått lite fin färg.
Servera med en god potatisgratäng och en sallad.
 
 

En god fläskfile, som kan serveras med ris också.

Smaklig måltid!

0
Kommentera

Färgglada Marshmallows-klubbor

 

 

 

Du behöver till 20 klubbor :
20 Marshmallow
20 grillspett i trä
50-100  gram mjölkchoklad
Strössel i fina färger

 

Trä på Marshmallow på träspetten, häll upp strössel på ett litet fat.
Smält chokladen över ett vattenbad, doppa toppen på Marshmallowen
och försök se till att överskottet av choklad rinner av innan du doppar detta i strösslet.

 

 

Låt torka ståendes, i tillexempel ett glas

Roligt att ha att bjuda på till barnkalaset – väldigt fina.
Enkla att göra… Och det är bra!  😀

 

 

0
1 kommentar