GODASTE SAFFRANSBULLARNA

Men oj vad vi bakade igår : Saffransbullar, Rocky Road, Polkabräck , Smörkola, Knäck och en ny variant på julgodis som Klara hittat. Återkommer med alla recept här nu under veckan. Vi börjar med dessa godingar.

Det här hade vi i vetedegen, cirka 50 lussebullar : 

1 pkt jäst
150 gram smör
5 dl mjölk
2 kuvert med saffran
1 1/2 dl socker
1 burk ( 250 g) kvarg naturell
1/2 tsk salt
1 ägg
cirka 14- 16 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gram med rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Topping:
smält smör
strösocker


Gör saffransbullarna här :

Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite a sockret.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader.
Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt mjöl , gärna med bakmaskin.
Pudra över lite mjöl och täck med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter. När degen jäst färdig , dela i två delar och kavla ut på mjölat bord. Cirka 30* 60 cm.
Blanda smör, socker & vaniljsocker och bred ut över degen, rulla ihop och skär lagom stora bitar och lägg i bullformarna. Täck över med en bakhandduk och låt jäsa i ytterligare 40 minuter.
Sätt ugnen på 225- 250 grader, och grädda bullarna i 8-10 minuter tills bullarna fått fin färg.

Ta ut och låt svalna något innan du penslar dem med smält smör & doppa dem i strösocker.

Servera genast med en stort glas kall mjölk.

13
Prenumerera
Notis om

5 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Ingrid
11 månader sedan

Ser så goda ut, tänkte baka, men hejdade mig i sista stund… inget smör i degen???

Gunnel Karlsson
Reply to  Ingrid
11 månader sedan

Men?! Det STÅR ju på 2:a raden i receptet 🤷🏻‍♀️

Madelen
11 månader sedan

De står naturell kvarg, är de samma som kesella? Dum fråga kanske 🤔

Carina Nilsson
1 dag sedan

Jag har bakat dom 2 ggr och det rinner över massa gott av fyllningen, ändå har jag maizenamjöl I.

Nästa inlägg

TISDAG DEN 7:E DECEMBER

5
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x