Cowboysoppa med champinjoner

Igår var det riktigt kallt ute, sådär kallt att man blir sugen på att koka soppa.
Så jag gjorde en variant av cowboysoppa, med krispiga champinjoner i.
Mumsigt värre, prova vetja.

Receptet kommer här :
2 stora potatisar
1 gullök
2 vitlöksklyftor
olivolja
3 msk oxfondbuljong
8 dl vatten
1 röd paprika
1 burk champinjoner
700 gram nötfärs
1 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
2 dl Pasta / pizzasås
1 tsk sambal oelek ( eller mer om man gillar hetta )

Gör så här:
Tärna paprikorna, skala och finhacka gullöken. Hetta upp lite olja och fräs löken , plus pressad vitlök glansiga. Bryn sedan färsen. Tillsätt paprikan och pizzasåsen, rör ner kryddorna. Häll i vatten och fond, Låt sjuda upp och under tiden skala potatisarna och tärna dem i mindre bitar. Vänd ner potatis & svampen. Låt sjuda under lock, i ca 15 minuter. Eller tills potatisen är mjuk. Smaka ev. av soppan med lite sambal oelek. Tillsätt ev. mer vätska om så önskas.

0
Prenumerera
Notis om
4 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
2 år sedan

Den soppan kan nog bli en favorit då konstigt nog ALLA tre ”barnen” gillar gulaschsoppa!
Kram från Comosjön
C

Marie Cederquist
2 år sedan

Låter som något som skulle funka fint hos oss. Ser smarrigt ut.😊

Åsa
2 år sedan

Tack för all matglädje du sprider! I helgen gjorde min son och jag lyckade daimbiskvier 😃
Vad menar du med pasta/pizzasås? Är det något halvfabrikat som köps i butiken? Isf vilken rekommenderar du?

jennysmatblogg
Reply to  Åsa
2 år sedan

Ja en sådan färdig, typ Barilla 🙂

Nästa inlägg

3 månader kvar till julafton

4
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x