Thaisoppa med fisk

Hallå i värmen, 
Hur har ni det, har ni införskaffat en och annan fläkt under semestern ?
Det hann jag, som tur var. Idag står luften nästan still, vill verkligen ha lite regn snart. Annars märks det att alla ( de flesta ) är tillbaka på sina kontor. Så mailen kommer ta någon dag att beta sig igenom. Här kommer recept på smarrig soppa jag kokade i går kväll.

Du behöver till 6 personer:
3 st citrongräs
1 msk matolja
3 msk röd curry
2 burkar kokosmjölk
1 röd chili
1 vitlöksklyfta (hackad)
3 msk finriven ingefära
1 lime (saft)
1 msk hackad dill
sambal oelek ( efter egen smak )
salt
4 portionsbitar lax
4 portionsbitar torsk
1 ask med körsbärstomater
1/2 kg räkor med skal ( XL )

Gör så här:

Banka citrongräset med en kötthammare, så att det delar sig lite. På så vis ger det bättre smak i soppan. Hetta upp en gryta med olja. Häll på kokosmjölken och lägg i citrongräset och röd curry. Låt det sjuda upp en minut. Lägg i alla kryddor, ev sambal oelek. Skala räkorna och skär fisken i kuber 2*2 cm. Lägg i fisken & körsbärstomatern och låt koka med i 5 minuter. Fiska upp citrongräset, pressa ner limen och dra bort från plattan. Lägg till sist i räkorna och toppa med finhackad dill.

 

2

One response to “Thaisoppa med fisk

  1. Gülay skriver:

    Jag frågade fastighetsbolaget som jag bor på om jag kunde sätta en Ac men jag fick nobben. Ni har väl Ac i alla sovrummen eller?
    Experterna säger att detta är framtiden Sverige somrar:(
    Det är en sådan tryckande värme här ii Halland att jag börjar längta till vintern:)
    Varm soppa i denna värme nej tack,jag lever på hemmagjord spanska berömda soppan:))

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Translate »