Jag provade denna goda LCHF-vänliga förrätt för ett tag sedan.
Lite som räksnittar, fast utan bröd. Istället serverade jag med ostkex.
Det här behöver du till 4 prs:
2 dl riven lagrad ost
salt och peppar
Fyllning:
Handskalade räkor
Hackad rödlök
massa koriander
några droppar pressad citronsaft
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Ta fram en klädd bakplåt. Fördela ut den rivna osten i 8 högar.
Dra ett par varv med salt och peppar över.
Ställ in i ugnen tills osten flyter ut och bubblar.
Ta ut och låt svalna helt.
Blanda ihop allt till fyllningen Ta fram 4 små serveringsfat, lägg ett ostkex i botten.
Fyll sedan med räkröran, och lägg ett ostkex på toppen.
Volia.
Jag serverade även med en liten klick smaksatt crème fracihe ( chili )
