Krämig vinbärskaka

Godkväll,

Igår blev det en riktig bakdag, så nu har vi fyllt upp frysen med fika igen.
Denna mumsiga paj blev det dock inte några rester över på. Den är god krämig, och passar lika bra med vilka bär som helst.

Detta behöver du :
Pajdegen :
150 gram smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3- 3 1/2 dl vetemjöl

Fyllningen :
ca 3-4 dl röda & svartavinbär
2,5 dl creme fraiche (fetthalt 34 %)
1 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader, under och över värme.
Rör i hop pajdegen, och platta ut i en form ( ca 22- 24 cm )
Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen, och fyll sedan upp pajskalet med fyllningen.
Grädda kakan i mitten på ugnen i ca 40-50 minuter ( håll koll , så att den inte blir bränd )

Ska svalna innan servering, men det är en smaksak.
Jag tycker att den är god även när den är ljummen.