Saftiga banan- & nutellamuffins

Har du ett gäng med bruna prickiga bananer i fruktskålen ? Släng dem då inte…. Utan baka dessa goda saftiga muffins.
Och med tanke på att det är banan i dem så kan de ju inte vara helt onyttiga, eller hur?

Omnomnom
IMG_9313 IMG_9316

Bra att ha muffinsjärn, eller stadiga muffinsformar.

Det här behöver du till 12 muffins :

150 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 dl florsocker
3 stycken mogna bananer
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning: Nutella

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader, Vispa ihop smör, socker & florsocker med elvisp. Mosa ihop bananerna med äggen och vänd ner i smörsmeten. Blanda ihop torra ingredienser i en skål och vänd ner i smeten, rör tills du har en slät smet. Fyll upp formarna, spritsa eller klicka ut cirka 1 1/2 msk nutella i varje muffins. Smeten ska gå nästan till kanten på formen.
Ställ in i mitten av ugnen i ganska exakt 15 minuter , eller tills de är gyllene.
Ta ut och låt svalna något.

Serveras med en kopp kaffe, eller ett stort glass med kall mjölk.

IMG_9324 (1) IMG_9327 (2)

1

11 responses to “Saftiga banan- & nutellamuffins

  1. Anette skriver:

    Hej! Tack för en bra och inspirerande blogg! Lägger man på mer nutella efter de varit i ugnen också? Såg ut som det. De ser väldigt smaskiga ut 🙂 Ha en jätteskön helg! /Anette

  2. Anna skriver:

    Såg ju urgoda ut! En fråga: har du pappersformar i muffinsplåten? Eller fyller du direkt i ”hålen” ?

    1. jennysmatblogg skriver:

      Pappersformar 🙂

      1. Anna skriver:

        Ok. Är det stora muffinsformar då? Aldrig använt muffinsplåt men ska ta och skaffa en, blir ju mycket finare muffins i dem 🙂

  3. Christine skriver:

    Hej, nu ska jag vara lite jobbig. Finns massa smaskiga recept med Nutella i här hos dig. Min syster har förbjudit mig att använda allt som innehåller palmolja och Nutella innehåller dessvärre mkt palmolja. Nu undrar jag om det finns något alternativ till denna underbart goda ”ingrediens”? Tack för en kanonblogg ?

    1. jennysmatblogg skriver:

      Det ska finnas en ekologisk nutella utan palmolja, den ska jag köpa nästa gång.

  4. Maya skriver:

    Jag har idag gjort egen Nutella, med lite rapsolja i . Mycket god! ska testa dessa muffins i morrn.

  5. Julia skriver:

    Kan man frysa in muffinsen?

  6. Lilian Axner skriver:

    Är ugnstempen vanlig ugn eller varmluft i alla dina recept?

  7. Tezzan skriver:

    Kan man göra dessa muffins men utesluta bananen??

  8. Lotta skriver:

    Men alltså hur goda var inte dessa muffins 😀 Nog de godaste jag har ätit! Tack för ett underbart recept, kommer bakas många fler gånger här hemma

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *