Dilljärpar med bulgurkompott & dillyougurt

Jag provade en jättegod kombination för ett par veckor sedan. Och måste rekommenderar den till er, lite oväntat men oj så gott det blev. Dill + järpar = mycket smaskigt. Här kommer mitt recept

Det här behöver du till 4 personer:
Bulgur
tomat + gurka

600 gram nötfärs
2 msk tomatpure
1 tsk kalvfond konc.
1/2 kruka finhackad dill
1 kryddmått timjan
1/2 tsk paprikapulver
1 kryddmått oregano
1 tsk salt
1 kryddmått kanel

Dillsås:
2 1/2 dl turkisk yougurt
1/s pressad vitlöksklyfta
1/2 kruka dill
1 msk citronsaft
salt & peppar

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till dillsåsen och ställ kallt, fram till servering.  Koka bulguren enligt anvisningar på förpackning. Blanda ihop alla ingredienser till järparna, och forma till 8-10 stycken.
Smörstek dem i 8- 10 minuter, tills de fått vacker färg.

Blanda den färdiga bulguren med hackad tomat och gurka. Servera sedan med såsen & dilljärparna

Smaklig spis