Veckomatsedel

Godmorgon,
Här kommer en tidsinställd veckomatsedel 🙂 Hoppas ni hittar lite som ni gillar.

Måndag: Tomat & mozzarellapaj
Tisdag: Zucchinilax med smak av ajvar
Onsdag: Falukorvsgratäng med dillsås & mos
Torsdag Kasslergratäng med ris & bearneisesås
Fredag : Kyckling i citron- & spenatsås

k

Det här behöver du till 4 personer:
4 kycklingfileer
1 vitlöksklyfta
1 lite gullök
smör
2 1/2 dl vatten
2 1/2 msk konc. kycklingfond
2 1/2 dl vispgrädde
Skalet av 1 citron
ev. lite pressad citronsaft
100 gram ekologisk babyspenat
salt & peppar
ljus maizena redning

Serveras med ris eller pasta

Gör så här:

Riv lök och vitlök och fräs glansig i smör, tillsätt vatten och fond. Riv ner citronskalet och låt sjuda tills halva vätskan kokat bort. Stek under tiden kycklingen. När halva vätskan kokat bort så vänder du ner grädden, smaka av med salt & peppar och ev en skvätt citronsaft. Red av såsen till önskad konsistens  med maizena. Häll citronsåsen över kycklingen och vänd ner babyspenaten, och låt sjuda ihop i några minuter.

Serveras med ris eller pasta

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Och till fikat idag. Bjud mor på hembakad rabarberpaj.
fhb

Det här behöver du :
Rabarber + 1/2 dl socker ( så att du täcker en pajform )

Degen :
2 dl socker
2 dl mjöl
150- 200 kallt gram smör

Gör så här :

Ställ ugnen på 225 grader, tvätta ( ev. skala om det är tjocka skal )  och skär rabarberna i 2 cm bitar i en smord form.
Strö över sockret. Blanda socker och mjöl i en skål, strö ut över rabarberna. Ta fram smöret och hyvla med hjälp av en osthyvel smör över mjöl-blandningen. Smöret ska täcka, allt. Ställ in i ugnen och grädda i cirka 20 minuter, eller tills pajen fått fin färg.

Servera sedan tillsammans med vaniljvisp / marsansås eller glass.

2

6 responses to “Veckomatsedel

  1. diningandcooking skriver:

    Kasslergratängen med bearnaisesås låter väldigt gott, ska testa det =)

    http://www.diningandcooking.blogg.se

  2. Mikaela skriver:

    Hej!
    Vad tror du om lax istället för kyckling i fredagsens måltid?

  3. Sofia skriver:

    Hej Jenny!
    Jag har ett litet problem som du kanske skulle kunna hjälpa mig med 🙂
    Jag har precis fyllt 25 och ska ha släktkalas och vet verkligen inte vad jag ska bjuda på. Vi blir runt 45-50 personer så jag vill gärna att det ska vara lätt att förbereda och servera.

    Om du har några förslag och idéer så hade det hjälpt mig så mycket 🙂

  4. Elin skriver:

    Hej! Tack för en fin blogg med härlig normal mat 🙂 Är nybliven följare, undrar om det finns någon handlingslista för ingredienserna till veckomatsedeln? Eller får man gå in på varje recept för sig o anteckna ingredienserna?

  5. Mathilda skriver:

    Jättegod och enkel rätt som jag bjussade mamma på igår på mors dag! Gott tillsammans med en sallad med syrligt granatäpple i! Tack för tips!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Translate »