Kycklingsallad med kikärtor & avokado

Godmorgon från öland,

vi är fortfarande kvar i stugan eftersom barnen har studiedag idag. Men vi ska snart städa av lite innan vi åker mot min mamma på lunch. Hon bor halvvägs mot växjö, så då och då brukar vi bjuda in oss på kaffe när vi har vägarna förbi. Precis som till barnens farmor & farfar som bor i Kalmar 🙂  alltid trevligt med lite fikastopp på vägen. Idag har jag förberett ett inlägg med en god sallad jag lagade förra veckan.

En matigare sallad med kikärtor ( måste gillar kikärtor – så gott ju ) 
IMG_8167

Det här behöver du till  1 sallad: 
1 stor kycklingfile + grillkrydda
sallad
3 rädisor
1/2 rödlök
1/2 gul paprika
sockerärtor
1/2 förp med kokta kikärtor
1 avokado
fetaost i olja
1 granatäppel

IMG_8171

Gör så här:
Smörstek kycklingen i lite grillkrydda på salt. Skiva upp grönsakerna och blanda allt på en tallrik med kikärtorna. Tärna upp den genomstekta kycklingen, fördela ut god fetaost & tryck ut lite granatäppelkärnor ringla över ett par msk med olivolja från osten över salladen.

Servera genast

IMG_8161

2

3 responses to “Kycklingsallad med kikärtor & avokado

  1. Mian skriver:

    Fikastopp är nödvändigt! : )

  2. Karin skriver:

    Perfekt med tips på matiga och goda sallader inför beach-15!

  3. Lisa skriver:

    Ser väldigt gott ut. Kan inte du lägga upp recept på tapas?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *