Soppa med thailändska smaker

Vi ska precis börja packa oss iväg för att åka hem till Jonathans mamma på lunch, vilket ska bli både gott & trevligt. En annan god sak är den här soppan vi brukar göra allt oftare, den smakar precis som den brukar göra i Thailand. Med hetta och syrlighet, sen kan du om du önskar mindre starkt minska ner på chilin eller limen om du vill det.

thaisoppa

Det här behöver du till att laga denna thaisoppa ( 5-6 personer) : 
3 kycklingfileer
olja till stekning
1 burk med minimajs
1 röd paprika
1 liten röd chili
10 cm purjolök
1 burk med hela champinjoner
1-2 msk röd currypasta ( eller mer ?)
2  msk tomatpure
7 dl vatten
1 burk med krossade tomater
2 msk kycklingfond
Massa färsk koriander
saften av 1 lime

Gör din thaisoppa så här : 

Strimla kycklingen ( lättare när den är fryst ) fräs den i olja tillsammans med de strimlade grönsakerna, chilin, och svampen.
När kycklingen är klar så vänder du i currypasta och tomatpure och vänder runt, häll ner kycklingfonden. Häll i vatten, krossade tomater och låt allt sjuda upp och puttra på svagvärme. Klipp i massa färsk koriander , efter ett par minuter kan du ta bort från plattan och pressa över saften av en lime i grytan och rör om.

Servera genast.

IMG_4743
1

7 responses to “Soppa med thailändska smaker

  1. Charlotta skriver:

    Hej! Soppan ser otroligt god ut! Får prova receptet en dag snart! Jag bakade precis dina citron-biskvier (fast med lime eftersom jag inte hade citron)! Jag gjorde dem hälften så små (dubbelt så många) och gjorde totalt sett bara hälften av fyllningen. Resultatet: Supergoda mini-biskvier i munsbitar! Bra för oss sötsugna som försöker att begränsa intaget! 🙂 Tack för en härlig blogg!

    1. Jennys_matblogg skriver:

      Å vad roligt att höra. Citronbiskvierna är mina favoriter 🙂

  2. Lovisa skriver:

    Så gott det låter! Den måste jag testa, kom precis hem från thailand :)))

  3. Tina skriver:

    Undrar om du tror att det går att utesluta koriandern eller om det förstör rätten… Jag klarar bara inte av smaken 🙁 Har nyss upptäckt din blogg och kan inte sluta läsa den och titta på alla fantastiska bilder!

    1. Jennys_matblogg skriver:

      Det går att utesluta
      Välkommen hit förresten. 🙂

  4. Johanna skriver:

    Eftersom vår familj inte är så mycket för soppa, så gjorde jag den mer såsig med kokosmjölk och mindre mängd vatten samt kokade ris till. Såå gott!

  5. emmelie skriver:

    Det här ska jag testa imorgon, lät jättegott 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *