Gårdagens grillmiddag

Godmoooorgon fredag.
Det är soligt och sommarvarmt ute redan nu straxt efter åtta på morgonen. Hur bra känns inte det? 🙂 Hoppas hoppas hoppas att sommaren håller i sig , så att inte resten regnar bort som förra sommaren.  Sen har vi lämnat Melvin i skolan och småkusinerna  som vaknade tidigt är redan ute och hoppar studsmatta. Och igår blev det grillat  till middag , man vill ju liksom inte äta annat när det är fint väder.

Potatisgratäng med kryddiga kycklingspett.

Fetaostsåsen är bara för god! Testa den om ni ska grilla i helgen.
Sen kokade jag en extra het ratatouille, med chilismak- och utan aubergine för den var slut. Men det blev riktigt bra iallfall, här kommer receptet:

Det här behöver du till 4 – 6 portioner :
3 röda paprikor ( eller olika blandade färger )
1 zucchini
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 skvätt olivolja
2 burkar med fylliga krossade tomater ( chili-smak)
1/2 tsk socker
svart och nymalen peppar

Gör så här
Skölj grönsakerna och skär i lagom stora klyftor / bitar.
Hetta upp en panna med oljan och fräs sedan grönsakerna/ lökarna – men de ska inte få färg.Häll över de krossade tomaterna, låt sedan grytan stå och småputtra i 1-2  timmar och mosa lite med hjälp av en träsked.
Smaka av med salt och peppar.

 Tänkte plocka ihop lite fika, och ge oss iväg på picknick:
jag , lillasyster och de små. jag bakade gräddbullar med kokos ( mums-mums)  igår som vi ska packa med oss. Återkommer med de receptet om en stund.

Hoppas du får en finfin fredag 😀

0
Prenumerera
Notis om

6 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
11 år sedan

Har aldrig provat göra ratatouille men måste nog göra det. Ser så gott ut! Fetaostsåsen från tidigare inlägg får bli kvällens grillsås 🙂

Finns oädligt många olika goda såser och absolut nu i sommar och grilltider. Vi gjorde en igår med cremefraiche,rivet limeskal+lite saft, honung,en vitlöksklyfta och finhackad röd spansk peppar(salt&peppar). Så gott!

jennysmatblogg
Reply to  Annelie1976
11 år sedan

Ja, klart att du måste pröva.
Både gott och enkelt 🙂

Jessica
11 år sedan

Gud vad gott det ser ut! Jag blir genast sugen på att testa ratatouille…men, vad är det för hållbarhet på det? Kommer nog bara vara jag som gillar det i familjen och känns onödigt att göra så mycket annars. Vill passa på att tacka för en väldigt inspirerande blogg, läser den varje dag! <3 Kram Jessica

jennysmatblogg
Reply to  Jessica
11 år sedan

Hej Jessica,
Vad kul att du vill testa ratatouille. Det är supergott!
Hållbarhet? Ingen aning men den är fortfarande god efter tre dagar i kylskåp.
Och den borde gå att frysa?! 🙂

Kram

Ann-Sofie
11 år sedan

Jösses så god den var. Den kommer vi att göra många gånger till nu i sommar. Tack för en jätte fin blogg. Har gjort så mycket gott av allt du lägger ut, tack igen!!!

jennysmatblogg
Reply to  Ann-Sofie
11 år sedan

Vad rolig att höra 😀 🙂

Kram

Nästa inlägg

Godaste fetaostsåsen

6
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x