Blomkålssoppa LCHF

Blomkålssoppan som jag lagade häromdagen – blev en  LCHF – variant. Nyttig som bara den men framför allt väldigt god.

Detta receptet är beräknat att passa för en middag för två – eller som sex stycken förätter. 

Och vill man ska ka man lätt skippa baconet så har man istället en vegetarisk måltid.

Det här behöver du: 
1 blomkålshuvud ( eller en påse fryst )
olivolja
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tärning grönsaksbuljong
3 dl vatten
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
salt & peppar
1-2 tsk sambal oelek

Garnering : knaperstekt bacon

Gör så här :
Skölj och skär blomkålen i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök & vitlök och häll ner i en djup panna med olivoljan. Fräs dem glansiga men bränn dem inte- häll i vatten , grädde, creme fraiche,   buljongtärningen och blomkålen.

Nya durkslaget i gammal stil från IKEA

Låt det sjuda tills blomkålen är mjuk, stavmixa då soppan slät.
Smaka av med salt , peppar och en eller ett par tsk sambal oelek.

Toppa soppan med knaperstekt bacon.

Klart att servera.

Yummie.

Relaterade inlägg:

Gratinerad blomkål med rökt skinka -LCHF Blomkålssoppa med avokadowrap Broccolisoppa LCHF Broccolisoppa – LCHF