räksoppa med smak av chili

Hej på er!
Vilket underbart väder vi vaknade till idag, solen skiner och himlen är blå 🙂
Och nu kommer första receptet på middagen från igår – vi börjar med räksoppan.

IMG_1706

 Räksoppa

500 gram (oskalade) räkor
1 gul lök
1 morot
1/2 röd chilifrukt
en klick  med smör
3 msk tomatpure
2 msk vetemjöl
2 dl vitt vin
5 dl vatten
3 msk koncentrerad hummerfond
3 dl vispgrädde
salt och peppar och lite cayennepeppar – efter egen sak och tycke.

Gör så här:
Skala räkorna – men spara skalen.
Skala och finhacka löken, moroten och chilifrukten- smält smöret i en kastrull och fräs detta glansigt.
Tillsätt tomatpure och alla räkskalen. Strö över mjöl och häll sedan i vatten,vin och fond.
Låt koka i 10 minuter, vänd ner grädde och smaka av med salt, lite peppar och cayennekrydda.
Låt koka i fem minuter till, ta sedan av och sila soppan.
Lägg mer räkorna i den släta soppan – och servera.
( låt inte räkorna koka, för då blir de sega)

Klipp över lite färsk dill eller gräslök och servera.

IMG_1703

1

3 responses to “räksoppa med smak av chili

  1. sofie skriver:

    Hej!
    Allt du gör ser så gott ut. när man tappat lusten att laga mat så är det bara att blogga på dig så blr man sugen igen.
    Tack! Måste testa din räksoppa.
    /Sofie

  2. Paul Svensson skriver:

    HEJ! JAG VILL TIPSA OM VART JAG FYNDAR MÄRKESVAROR SUPERBILLIGT! !!!!!!!!
    T.EX. ODD MOLLY, SKOR, SMYCKEN, BARN, INREDNING …..M.M
    http://campadre.se/tipsa/7817.
    Här har jag oxå gjort massa fynd:
    https://www.enirodeals.se/​RID00044804/

  3. Hej Jenny,
    räksoppa är smarrigt. Den här låter jättegod. 🙂
    Själv gjorde jag en förra helgen som bara blev SÅ drömgod också.

    Ha fortsatt trevligt!
    Kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *