Kondenserad mjölk- Dulce de leche

Godmorgon Torsdag!
Det är verkligen mörkt ute nu när väckarklockan ringer -tur att vi har lite snö som får det att kännas lite ljusare. 
Jag sitter och väntar på att kaffet ska bli klart – och tänkte svara på några frågor som ni haft.  Såg att det är flera som har undrat om den kondenserade mjölken  som jag ofta bakar med,  vad är detta – och vart köper man den?
 
 
Kondenserad mjölk – Dulce de leche 
 
IMG_7283
Kondenserad mjölk
Detta är en en burk med mjölk , men där vattenmängden minskats och där man i den sötade versionen tillsatt mer socker.
Jag använder bara den sötade kondenserade mjölken när jag bakar , det finns även osötad.
Man brukar hitta den kondenserade mjölken bland bakprodukterna. Men jag har även sett att i vissa butiker kan den stå bland de internationella varorna.

Och hur gör man med mjölken ?
Jo , den oöppnade burken lägger du sedan i en stor kastrull med vatten,
vattnet måste täcka burke under koktiden ! Viktigt, annars kan den explodera.
Sedan kokar du burken i knappt tre timmar sådär – skölj under kallt vatten tills innehållet har svalnat.
Och Voilá ….
Du har fått en fantastiskt god kolakräm / krämig kolasås.
Denna används i många bakverk, tårtor,  kakor,
eller varför inte  som kolasås på en god glass.
 

 

 

 

IMG_7288
Urgott!!

 

 

0
Prenumerera
Notis om
13 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Kristin
9 år sedan

Ser minst sagt urgott ut 🙂

Carola
9 år sedan

Verkar spännande. Hur ställer den sig till lchf kost tror du?

Madeleine
9 år sedan

OBSERVERA: Burkarna måste också kallna helt, av sig själva, innan de öppnas, annars är det risk för att den varma karamellen sprutar ut!

Minna
9 år sedan

Fantastiska bilder!!

😀

jennysmatblogg
9 år sedan

Madeleine : Exakt. Burken måste hinna kallna innan.

Carola : Dessvärre är inte den sötade kondenserade mjölken så LCHF- vänlig.

9 år sedan

Dulce de leche är nog väldigt gott!

sanna
9 år sedan

Hej Jenny du hade en gång recept på köttfärsjärpar på pinnar som man grillade, jag hittar inte receptet..

9 år sedan

Mums!

Emma
9 år sedan

Jag hittade färdig Dulce de Leche på Daglivs här i Stockholm. Fantastiskt gott och perfekt för mig som är lite för nojig för att våga mig på att koka kondenserad mjölk. 🙂

jennysmatblogg
9 år sedan

Emma : Jag visste inte att det fanns att köpa färdig
Men det är väldigt enkelt att göra egen också. 🙂

Trevlig helg!!

jennysmatblogg
9 år sedan

Sanna : Jag hittade dem inte heller. Vissa recept har fallit bort i bloggflytten. Ska kolla om jag kan fixa fram receptet.

sanna
9 år sedan

Ja snälla gör det vi gjorde dom en gång med skrev aldrig upp receptet
Ha en trevlig kväll….

Lisa
9 månader sedan

Köper alltid den färdiga. Finns ooi alla affärer.

Nästa inlägg

Söta fyllda smördegsstjärnor

13
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x