Kondenserad mjölk- Dulce de leche

Godmorgon Torsdag!
Det är verkligen mörkt ute nu när väckarklockan ringer -tur att vi har lite snö som får det att kännas lite ljusare. 
Jag sitter och väntar på att kaffet ska bli klart – och tänkte svara på några frågor som ni haft.  Såg att det är flera som har undrat om den kondenserade mjölken  som jag ofta bakar med,  vad är detta – och vart köper man den?
 
 
Kondenserad mjölk – Dulce de leche 
 
IMG_7283
Kondenserad mjölk
Detta är en en burk med mjölk , men där vattenmängden minskats och där man i den sötade versionen tillsatt mer socker.
Jag använder bara den sötade kondenserade mjölken när jag bakar , det finns även osötad.
Man brukar hitta den kondenserade mjölken bland bakprodukterna. Men jag har även sett att i vissa butiker kan den stå bland de internationella varorna.

Och hur gör man med mjölken ?
Jo , den oöppnade burken lägger du sedan i en stor kastrull med vatten,
vattnet måste täcka burke under koktiden ! Viktigt, annars kan den explodera.
Sedan kokar du burken i knappt tre timmar sådär – skölj under kallt vatten tills innehållet har svalnat.
Och Voilá ….
Du har fått en fantastiskt god kolakräm / krämig kolasås.
Denna används i många bakverk, tårtor,  kakor,
eller varför inte  som kolasås på en god glass.
 

 

 

 

IMG_7288
Urgott!!

 

 

0
Prenumerera
Notis om
13 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Kristin
10 år sedan

Ser minst sagt urgott ut 🙂

Carola
10 år sedan

Verkar spännande. Hur ställer den sig till lchf kost tror du?

Madeleine
10 år sedan

OBSERVERA: Burkarna måste också kallna helt, av sig själva, innan de öppnas, annars är det risk för att den varma karamellen sprutar ut!

Minna
10 år sedan

Fantastiska bilder!!

😀

jennysmatblogg
10 år sedan

Madeleine : Exakt. Burken måste hinna kallna innan.

Carola : Dessvärre är inte den sötade kondenserade mjölken så LCHF- vänlig.

10 år sedan

Dulce de leche är nog väldigt gott!

sanna
10 år sedan

Hej Jenny du hade en gång recept på köttfärsjärpar på pinnar som man grillade, jag hittar inte receptet..

10 år sedan

Mums!

Emma
10 år sedan

Jag hittade färdig Dulce de Leche på Daglivs här i Stockholm. Fantastiskt gott och perfekt för mig som är lite för nojig för att våga mig på att koka kondenserad mjölk. 🙂

jennysmatblogg
10 år sedan

Emma : Jag visste inte att det fanns att köpa färdig
Men det är väldigt enkelt att göra egen också. 🙂

Trevlig helg!!

jennysmatblogg
10 år sedan

Sanna : Jag hittade dem inte heller. Vissa recept har fallit bort i bloggflytten. Ska kolla om jag kan fixa fram receptet.

sanna
10 år sedan

Ja snälla gör det vi gjorde dom en gång med skrev aldrig upp receptet
Ha en trevlig kväll….

Lisa
2 år sedan

Köper alltid den färdiga. Finns ooi alla affärer.

Nästa inlägg

Söta fyllda smördegsstjärnor

13
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x