Köttfärslimpa deluxe

Vi lagade en riktigt god söndagsmiddag igår…. Det var alldeles för länge sedan vi åt köttfärslimpa, men nu var det alltså dags igen. En baconinlindad sådan, serverad med klyftpotatis och en gräddsås 🙂 Mums!

Till en köttfärslimpa :

Ca 600 gram blandfärs
1/2 riven gullök
1 /2 dl grädde
1/2 dl ströbröd
1 ägg
1 msk kalvfond ( koncentrerad )
salt och peppar
1 pkt bacon

Gräddsås :
Ev. steksky från köttfärslimpan
1 msk smör
2 dl vatten
2 dl grädde
1/4 dl Kinesisk soya ( inte soya kulör )
1 skvätt koncentrerad kalvfond
salt och peppar

ev redning och några droppar soya kulör

Serveras med klyftpotatis , och kokt broccoli

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg i ströbrödet i grädden, låt detta dra sig en stund. Rör ihop alla andra ingredienser till köttfärslimpan under tiden,
och till sist vänder du ner grädd- / ströbrödsblandningen. Rör ihop allt.
Forma sedan en limpa av färsen och linda in bacon runt om.
Klyfta potatis och ringla över olivolja och salt över ( jag tog en annan form till detta. ) Men la det i samma precis innan servering.
Ställ in i ugnen ( ca 40 – 60 minuter. Det berro på hur tjock limpan är )

Får du lite steksky av limpan så spara det till såsen, värm upp en stekpanna med smör.
Låt smöret börja bubbla lite och bli gyllene innan du under vispning mäter upp sky, vatten, grädde, fond, soya.
Smaka av med salt och peppar. Ev. redningen och soya kulör. Låt småputtra 10 minuter innan servering.

** Antingen kan du reda såsen med maizenaredning- men jag brukar ha mjölredning.
Ca 1/4 dl vatten uppvispat med 1- 2 msk mjöl.

Spröda nutella bakelser

Spröda nutellabakelser. Det är verkligen supergott och barnsligt enkelt att göra!

Följ gärna matbloggen på facebook HÄR för att inte missa alla nya recept som uppdateras varje dag.

 

Du behöver till 4 nutellabakelser

4 smördegsplattor
4 – 6 msk rumsvarm nutella
1 uppvispat ägg
Flagad mandel
Florsocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader. Kavla smördegsplattorna något. På ena sidan brer du ut en klick med nutella. Vik ihop till ett paket, pressa ihop kanterna med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg , och strö över flagad mandel. Ställ in i mitten av ugnen och grädda dem i ca 10 minuter ( eller tills de blivit frasigt gyllenebruna)

Innan servering , pudra över florsocker

För att söka bland alla olika mat- och bakrecept så klickar ni på kategorier som ni hittar under texten Damernas högst upp på sidan.

Städning pågår….

Vädret idag bjuder inte heller på alltför mycket sol – så städning pågår här hemma. Men jag tog en liten kaffepaus nu framför datorn 🙂

Ett par detaljbilder från vårat nästan helt nystädat hus … här på lampa och målade vägg

Och det är jätteroligt av så många av er testar recepten på här på bloggen, och ännu bättre skulle det vara om ni kommentar under de recept ni har testat. ( Och inte bara för att jag tycker att det är roligt med kommentarer 😉 ) Utan för att det ska bli lättare att hitta de bästa recepten.Skriv om det är något som är bra eller dåligt, om det är något i receptet som kan ersättas med andra ingredienser… osv. Bra för de andra som eventuellt ska testa maträtterna / bakverken 🙂


Spröda blåbärsbakelser

 


Till 6 stycken blåbärsgömmor :

6 stycken smördegsfyrkanter ( Jag hade frysta )
Blåbärssylt
ca 1 dl tjock vaniljkräm / Marsankräm
1 vispat ägg
socker

Garnering : Florsocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg smördegsplattorna på en bakplåt på ena sidan lägger du ett lager med marsan och toppar med blåbärssylt.
Vik ihop till ett paket, och tryck ihop kanterna runt om med en gaffel, tryck ganska hårt så att det inte släpper.
Skär en tre fyra skåror i bakelsen med en vass kniv.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med strösocker på bakelserna.
Ställ i n i ugnen tills de har blivit gyllene bruna ( 10 – 15 minuter )

Låt svalna något innan servering. Pudra dem med florscoker innan de dukas fram.

blåb (1)

LCHF- chokladmousse

Denna chokladmousse är busenkel att göra.
Och äter du inte efter LCHF så är det ännu godare att göra på toblerone eller någon annan mjölkchoklad 😀

Detta behöver du :

100 gram mörkchoklad (gärna över 80 % kakao )
3 dl grädde
2 äggulor

Serveras med finmixade hallon. ev. lite vispad grädde

Gör så här :

Smält chokladen över ett vattenbad.
Medan chokladen svalnar lite  så ska du vispa grädden riktigt fluffig.
Blanda ner äggulorna. Och vänd sist ner chokladen , lite i taget.

Ställ kallt en timme innan servering.
Serveras med hallonmix.