Midsommarafton i bilder

Hej vänner!
Hoppas ni hade en riktigt fin dag igår! Vi har haft det jättebra, och idag så har vi planerat att åka iväg till nya leklandet som de fått här utanför Köpingsvik. Men innan dess så tänkte jag visar lite bilder från vår midsommarafton- som började väldigt soligt och fint, sen började det tyvärr regna lite framåt eftermiddagen. Men vi hann äta sillunchen och dansa runt midsommarstången innan regnet kom.

Silltårta, olika sorters sill, köttbullar, potatis, gräddfil, klippt gräslök och finhackad rödlök.

IMG_2276

 

IMG_2275

En god fransk potatissallad slängde Tobias ihop till maten.  Och jag har ordnat receptet till er såklart – såklart 🙂

IMG_2324

Nomi hade fin midsommarkrans i håret, som snällaste Ann-Marie hade gjort.
Krans med blåklint, prästkragar och fina sommarblommor.

IMG_2306

Liten Lova ( kusin)  med fina blomsterkransen i hårtet

IMG_2261
Efter dansen kring midsommarstången så bjöds det på en god hembakad  gräddtårta med jordgubbar,
och kaffe.  Och den goda tårtan hade Ann – Marie gjort.

IMG_2316

Nu är det dags för oss att åka här- hoppas ni får en fortsatt trevlig midsommarhelg.
På återseende.

Silltårta Matjessilltårta

Välkommen  soliga midsommarafton! 🙂

Här på Öland har vädret visat sig från sin bästa sida, solen lyser från klar blåhimmel, och inte ett moln så långt ögat kan nå.  Vi ska snart börja med förberedelserna  inför sillunchen.  men innan dess vill jag  hinna skriva ner receptet på silltårtan.
Denna är perfekt att göra även imorgon om ni får gott om sill över.

Jag gjorde silltårtan igår och dekorerade med ägg, gräslök , röd rom, rädisor och hackad rödlök.

IMG_7441

 

Ingredienser :
250 – 300 gram kavring
75 gram smör
1 burk med matjesill + 1 1/2 msk sillspad
3 dl creme fraiche
3 dl kesella
4 gelatinblad
1 finhackad rödlök
1 dl finhackad färsk dill
salt och lite vitpeppar

Dekorering : Ägg, rödlök, färsk gräslök, röd rom, rädisor.

Gör så här :
Smält smöret och låt svalna. Skär bort ev. mörka kanter, mixa brödet. Låt matjesillen rinna av. Och spara 1 1/2 msk av spadet.
Blanda samman smör och bröd och platta ut i en rund form med avtagbara kanter 20 cm. Lägg gelatinet i en skål med kallt vatten. Ta fram en annan skål och rör ihop, creme fraiche, kesella, finhackad lök, strimlad matjesill,  spadet och den färska finhackade dillen.
Lägg gelatinet i en kastrull med lite av vattet och smält under omröring på svag värme.
Häll sedan i gelatinröran i smeten och bred det över kavringen.

Ställ in i kylskåpet i fem timmar. Sedan kan du dekorera och servera den.
IMG_7434


Nu önskar er alla  en riktigt fin och solig midsommar!

Köttbullar till midsommar

Hej igen!

Har precis fått färdigt första plåten med köttbullar. Det är verkligen bara så smidigt att laga köttbullarna på plåt i ugnen,
man slipper matos, och att stå och passa köttbullar vid spisen. Och man får plats med många köttbullar på en plåt. Toppen.

IMG_7424-001
Det här behöver du till en plåt med köttbullar.
1 kilo köttfärs
1 ägg
1 msk hpsause ( eller en msk kalvfond )
salt och peppar

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser väl, och rulla ut till små köttbullar,
lågg på en smord ugnsplåt och ställ in på cirka 200 grader i cirka 10- 12 minuter, rör om då och då genom att skaka på plåten. Hur länge tid de behöver i ugnen beror på hur stora köttbullar man har gjort. Sedan är det klart!

IMG_7433

Förra året gjorde vi de här midsommarköttbullarna,
med västerbottenost i.

Goda de också!

Detta behöver du :
500 gram nötfärs / blandfärs
1 /2 riven gullök
1 1/2 dl riven västerbottensost ( jag valde Falbygdens)
1 ägg
1/2 tsk salt
lite svart peppar
1- 2 tsk sambal oelek
1/2 dl finhackad persilja

Smör till smörjning av plåt.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.Blanda ihop samtliga ingredienser till köttbulle-smeten.
Smörj en ugnsplåt. Sedan är det bara att rulla köttbullar. Och lägga ut dem på plåten,
ställ in i ugnen tills de fått fin färg, och är ordentligt genomstekta.

Torsdagens frukost

Välkommen Torsdag,
här är frukosten precis avklarad.
Knäckebröd, avokado och så lite god vattenmelon hamnade på min tallrik . 

IMG_7394

Nu packar vi och städar iordning för husvakten som snart kommer hit, vi åker nämligen till Öland i eftermiddag där vi ska vara under midsommarhelgen. På min lott står det silltårta och köttbullar -tänkte börja med dessa så snart jag packat färdigt.
Recept och bilder kommer……

Kvällens grilltallrik

God kväll i stugorna!

Vilket underbart väder vi har haft idag , sol sol och åter sol! 🙂
Nu håller vi tummarna för att det håller i sig!!  Och eftersom vi hade så fint väder –  så blev dagens middag en grilltallrik.

Grillad fläskytterfile, grillade tomater , med en grönsallad, bea och pommes

IMG_7210

Vad äter ni ikväll ?