Alicante

Godmorgon!
Ja nu är vi färdigpackade och snart klara för att åka, halva familjen ska resa och vi kommer hem igen på Måndag. Jacob, Thelma och jag är det som ska flyga, och denna gången så bär det av mot Spanien, Alicante. Någon som varit där? Tipsa gärna om det är något vi inte får missa. Vattenland eller nöjesparker ?! 🙂

Vi har ju redan varit i Spanien men aldrig i Alicante ) så någon ny markering på vår lilla reskarta blir det inte denna gången…

 

 Bloggen är nu uppdaterad och klar. På återseende! 🙂

Krämig kycklinglasagne

Dagens middagstips blir en krämig kycklinglasagne 🙂

Missa inte att följa mina mat- & bakuppdateringar på Instagram
@jennysmatblogg

 
 kyckling1 
Detta behöver du :
Lasagneplattor
smör
500 gram kycklingfile
Mozarella
Bechamelsås:
5 dl grädde ( kan bytas mot bara mjölk , om man vill )
4 dl mjölk
1 dl vetemjöl
100 gram smör
salt och peppar
tacokrydda
 
 
Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Skär kycklingen i lagom små tärningar, och smörstek dem så att de blir genomstekta.
Under tiden gör du Bechamelsåsen:

 Smält smöret Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp

Häll upp mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, blanda i såsen under omrörning.
Sedan blandar du i resten avmjölkblanningen också, medan såsen sjuder.
Smaka av med salta och peppar och tillsist valfri mängd tacokrydda – smaka av.
och låt sjuda ett par minuter.

Sedan täcker du botten med lite Bechamelsås, varva med lasagneplattor, kyckling , sås och mozzarella.
Ställ in i mitten på ugnen och grädda i ca 45- 60 minuter. Tills plattorna är lagom mjuka.
Serveras med en krispig grönsallad.

* Mitt tips på snabbmatsvariant på denna lasagne , är att köpa Knorrs färdiga bechamelsås, den smakar faktiskt nästan lika gott som den hemmagjorda 🙂

Pizzasnurror

 

Här kommer de smördegsbakade pizzasnurrorna, som vi serverade till salladen 😀

Goda och enkla att göra.
Passar till soppa, sallad , som mingelmat – eller varför inte till kräftorna

Du behöver :

Smördeg
Chilisås
Mozzarella
Strimlad skinka

Oreganokrydda

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader
Kavla ut smördegen något och bred över ett lager med chilisås.
fördela mozzarella och strimlad skinka över. Rulla ihop till en längd ( som man gör när man bakar bullar )
Och skär sedan lagom stora bitar , och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.
Strö över oregano krydda och grädda tills de fått en vacker gyllene brun färg.

Serveras varma / ljumna

 

Kladdkaka med muscovadosocker

Denna kladdkakan fick en ny smak, eftersom jag bakade med muscovadosocker, så det blir lite knäckigt, med en smak av kola.  Gott!!

Till detta behöver du :
En form med avtagbara kanter ( ca 26 cm )
Smör och ströbröd till formen 

75 gram smör
3/4 dl olja ( t.ex matolja, rapsolja )
3 ägg
3 dl ljust muscovadosocker
3 1/2 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker.

Gör så här :
Ställ ugnen på 175  grader, smöra och bröa formen.Smält smöret, och låt svalna.
Knäck äggen i en skål,Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål,  och rör, (eller vispa lätt för hand) ner detta i äggskålen. Tillsätt smöret och oljan  och rör om ordentligt tills allt har blandat sig väl.Häll upp i den bröade formen. Och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Och ställ sedan kallt i minst en timme innán servering.

Servera med grädde.

Tips!! Det är alltid gott att hacka ner mjölkchoklad i kladdkakan innan den gräddas  😀

Gräddkola

Idag har vi hunnit med mycket här hemma, vi har varit och uträttat ärenden och inhandlat nya räfsor och bra-att-ha-prylar till trädgårdsarbetet. Sedan har vi varit ute och fixat i trädgården, spolat av plattorna och nya muren, och även fixat gräsmattan, i hopp om att  den nu ska bli grön till sommaren 😀 Men nog om trädgårdsarbete,   jag tänkte ju tipsa om en god glassig efterrätt jag gjorde häromdagen.
Verkligen urgod och med smak av gräddkola och salta jordnötter :
 

Du behöver till 5- 6 portioner

1 burk karamelliserad mjölk
Salta jordnötter
Gräddglass
2 dubbla daim

Gör så här :
Detta är ju en superenkel efterrätt.
Grovhacka daimen och mixa i hop snabbt med en god gräddglass
 

Varva sedan alltsammans i serveringsglasen karamelliserad mjölk , gräddglass, jordnötter, daimglass o.s.v

Klart att serveras!

 

 
 
 
 
 

 

 

Jag dukade efterrättsglasen på dessa små ljusassietter som jag fyndade för ett tag sedan

Önskemål om 80-tals rätten ”Flygande Jakob” , kommer dyka upp här på matbloggen imorgon 😀 Och nu önskar jag Er alla en fortsatt trevlig Söndag.