Julpyssel

Det är ju inte så många dagar kvar till advent…
Så jag har faktiskt redan börjat med att göra lite adventsfint här hemma i köket 😀
Och detta köpte jag igår,  ett stort ljusfat, som jag tyckte passade perfekt på min köksö  :

Fatet dekorerade jag  med stora blockljus torkade apelsivskivor , och kanelstänger :

Jag tycker att det är jättefint när man knyter ihop några kanelstänger med ett naturfärgat snöre :

Torkade apelsiner :
Ställ ugnen på 75 grader
Skiva tunna skivor av 1 – 2 apelsiner.
Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt
Ställ in dem i ugn i ca 2- 3 timmar
( det beror på hur tjocka skivorna är )
När de är torkade kan du använda dem att dekorera med ,
både fat, paket eller julblommor du ska ge bort !  :-D´
Så det är ett enkelt och billigt julpyssel.

 

Paj med ost, skinka och broccoli

 
 
 
6-8 personer
 Pajdegen:
5 dl vetemjöl
250 gram tärnat smör
1 tsk salt
4 msk kallt vatten

Fyllningen:

Ca 250 gram Strimlad skinka / rökt kassler
Färsk Broccoli
1/2 tub mjukost
1 dl lagrad riven ost
2,5 dl Creme fraiche
2 ägg
Salt och peppar

Garnering:
Riven Ost

Gör så här 

Ställ ugnen på 225 grader. Gör pajdegen och platta ut den i pajformen,( ca 22- 26 diameter )
ställ i kylskåpen medan du lagar till röran. Bryn skinkan lätt och tillsätt creme fraiche och mjukost. Vispa sedan äggen lätt innan du rör ner. Salta och peppra och rör i osten, låt alltsammans sjuda upp. Fyll upp pajskalet med röran och tillsätt önskad mängd färsk broccoli. Ställ in i ugnen, grädda pajen i mitten av ugnen. Efter ca 20 minuter tar du ut pajen och strör över ost – ställ sedan in pajen i ugnen igen i ca 20 minuter till.

Kan med fördel stå och svalna en stund innan den serveras,

Serveringstips: Sallad med ruccola körsbärstomat, fårost och en skvätt Balsamvinäger (Äppel)

 

 

Korvgryta Tex-Mex

Idag kommer min lillasyster hit med Nea och Lova, för att stanna ett par dagar! 🙂
Så sen när de stora barnen slutat skolan, så ska vi åka till Leo´s lekland allihopa.
Och eftersom vi får besök till lunch, så tänkte vi laga  Nomis nya favoritmat. En korvgryta med texmex-smak :

Detta behöver du :
Ris
700 gram falukorv
Smör
1 riven gullök
5 dl creme fraiche
1 dl passerade tomater ( alternativ blanda ut med lite ketchup )
Tacomix
Serveras med sallad och majs

 

Gör så här :

Koka riset enligt anvisningar på förpackning,
Bryn korven lätt i rikligt med smör.
Riv ner 1/2 – 1 gullök och tillsätt creme fraichen, rör även ner  passerad tomat. Låt sjuda på svag värme
Och till sist krydda med tacokrydda ( ca 1/2 påse – eller mer / mindre. )
Smaka er fram till hur stark mat ni tycker om.  Låt sjuda i 5- 10 minuter innan du serverar grytan.

Smaklig Måltid

 

Kall fetaostsås

Ca 2 dl turkisk yougurt
150 gram fetaost
1/2 pressad vitlök
1 citron
Färsk grovhackad persilja
salt och peppar

Mosa fetosten med yougurten , och rör persiljan, vitlöken. Pressa ca 3 msk saft från citronen , och smaka sedan
av röran med salt och peppar.
Låt stå i kylen ett par timmar innan severing.

 

Goda Vaniljbullar och after eight- bullar

 Idag har det varit regningt och blåsigt ute, så då bestämde Melvin att vi skulle baka vaniljbullar. Lika bra att baka dubbelsats, när man gör bullar, så att man kan frysa in lite tills man får gäster: 
 

Ca 60- 70 bullar.
ugn: 200- 225 grader

Dubbelsats:
100 gram jäst för söta degar
350 gram smör
10 dl standardmjölk
4 dl strösocker
2 tsk äkta vaniljsocker
1 kryddmått salt
2,5 – 3 liter vetemjöl

Fyllning: 
5 äggulor
2-3 dl strösocker
300 gram rumstempurerat smör
4 tsk äkta vaniljsocker

Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke.
Smält smör, och häll mjölken i samma kastrull och värm upp till fingervarmt. ( 37 grader) 
Häll över lite av mjölkblandningen över jästen och rör om tills det har löst upp sig ordentligt.
Sedan blandar du i mjölet, sockret, saltet och vaniljsockret.
Arbeta degen väl  , och låt den sedan jäsa tills den blir nästan dubbelt så stor.  Ca 1 timme ( om du väljer att göra enkelt sats , så räcker det med 30 minuter .) 


 

Under tiden som degen jäser så kan du göra vaniljfyllningen.
Rör ihop äggulorna, sockret, vaniljsockret och det rumstempurerade smöret.
Samt bra att placera ut bullformarna i god tid på plåtarna.

När degen har jäst klart, så dela den i 4- 6  delar och kavla ut dem, bred sedan ut vaniljkrämen.
och snåla inte på fyllningen, för bullarna blir saftigare med mer fyllning. Rulla sedan ihop den platta degen till längder, och dela med en degskrapa ,till  lagom stora bullar.

Duktiga Melvin! 

Låt sedan jäsa igen i ca 30- 40 minuter. Viktigt att bullarna få jäsa den tiden, för att de ska bli luftiga.
Pensla sedan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker , precis innan du ställer in dem i ugnen.

De ska vara i ugnen ca 10- 12 minuter, tills de blir lagom gyllene.

Jag och Melvin testade även att göra några after eight- bullar. ( dvs, la en after eight på varje bulle så fort de kom ut från ugnen. ) 
Och de blev gott! 

 

Jodå så Bullarna blev jättegoda – Så nu har vi ätit så många att vi nästan har ont i magen 🙂

Translate »