Thelmas och Jacobs hembakade pizzor

Igår kväll bakade Thelma och Jacob pizzor till middag.
Vi bakade en plåt med ”vesuvio-pizza ” och en plåt med ”kyckling-pizza”  :

 


 

Barnens vesuviopizza, med ost och skinka :

 



Du behöver till pizzadegen ( 1 plåt ) :
1/2 pkt jäst
2 1/2 dl fingervarmt  vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
7-8 dl vetemjöl.

 

Gör så här :
Smula ner jästen i en bunke. Värm upp vätska och olja i en kastrull till fingervarmt.
Häll över lite i taget av vätska ner bland jästen och rör tills den har löst sig.
Rör ner salt, och vetemjöl och arbeta kraftigt tills du fått en smidig deg.
Täck sedan över med en ren bakhandduk och låt jäsa till ungefär den dubbla storleken.
Sedan är det bara att baka ut den på plåten, och lägga på god fyllning.

Förslag på fyllning :
Tomatpure
Oregano
Smörstekt kyckling i chilikryddor
Banan
Skinka
Oliver
Mozzarellaost / Valfri ost
Färskost ( blir som sås på pizzan )  GOTT!! 😀
Lök
Feffaroni
Jalapenos
Ruccola

 

Vad brukar Ni ha på era hembakade pizzor ?   😀

 

Idag så har barnen sovkompisar,så vi ska snart åka ner och hyra film och köpa lite godis här.

Ha en riktigt trevlig Fredag.

Söndagsmiddag

Jag fick ett smaksatt salt av min syster för ett tag sedan som hon rekommenderade.
och nu var det dags att testa detta, till denna picknickbog-steken.

Och för att få den godaste steken, sänk temperaturen på ugnen och låt steken stå längre i ugnen.
Det gjorde vi när vi lagade denna goda Picknickbogen

Lägg picknickbogen i marinad kvällen innan

Marinad :
1/2 dl ljus soya
1 dl olivolja
Salt
4 sorters peppar- ganska mycket.

Rör ihop samtliga ingredienser till marinaden och häll upp i en fryspåse,
lägg ner den putsade picknickbogen där och gnugga in marinaden och ställ sedan i kylskåp över natten.

Ställ ugnen på 120 grader, och lägg upp bogen med marinad i en ugnssäker form.
Sätt i en termometer i köttet och ställ in i ugnen.
När köttet närmar sig en temperatur på 80 grader, så är det klart.  Cirka fyra timmar senare.

Gör en sky på stekskyn som blir av köttet. Ungefärliga mått
Steksky
5 dl vatten
1 1/2 dl grädde
en skvätt kalv fond
2 msk kinesisk soya
Salt
4 sorters pepparkorn ( malda)
Mjölredning  ( 1/2 – 1 dl vatten med 1-2 msk mjöl )

Gör så här:
Häll upp stekskyn i en varm stekpanna, rör ner vatten, grädde,
och soya. Låt sjuda upp. Rör ner kalvfond, salt och peppar och rör sedan ner en mjölredning
Låt detta sjuda upp och små puttra en  tjugo minuter innan det är dags att servera.

Servera med kokt potatis och kokta grönsaker,
såå gott!!

Trandagen

Idag den 25:e mars så är det ju inte bara våffeldagen – utan det är ju också Trandagen,
och precis som vi hoppats på så har vi haft besök här… Och den lille tranan har lämnat spår efter sig från hallen och in i huset   :

 

Och han lämnade godispåsarna i barnens upphängda strumpor :

 



Godispåsar med färgglatt godis

 

Melvin och Nomi tyckte såklart att det var jättespännande att följa fjädrarna och se vart för någonstans som tranan hade kommit in. Som tur var så hade vi lämnat ett fönster lite på glänt, så tranan hade kunnat ta sig in där   😀

 

Firar Ni också Trandagen ?

Och visst blir det även våfflor idag,
Det hör ju till när det är våffeldagen 🙂

 


 

Broccoli – och bacongratäng

Denna gratängen är jättegod , och passar även utmärkt för Er som äter LCHF.En god lunch – med lite kolhyderater.

När jag lagar denna gratängen,så brukar jag göra en potatis/kassler -gratäng till barnen – det tycker de är godare 🙂


 

Du behöver till 2- 3 personer  :

2 stora knippen med broccoli
smör
2 pkt bacon
2, 5 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2 dl ost
Gör så här:

Ställ ugnen på 225 grader.
Dela broccoli och koka den mjuk i saltat vatten med en klick smör i.
Under tiden så skär du baconet , och bryner det tills det har blivit lagom krispigt.
Häll av vattnet från broccolin, och sprid ut det i en ugnssäkerform.
Strössla över baconet.

 

Rör ihop creme fraiche, grädde och ost i  en skål och klicka sedan ut över hela gratängen.
Grädda i mitten på ugnen och tills gratängen fått en fin gyllene färg.

 

Sedan är den klar att serveras!

Smaklig måltid!

Machesallad med kyckling och knaperstekt bacon

Machesallad med kyckling och knaperstekt bacon :

Till lunch är det alltid gott med en sallad , och då med mycket kyckling och god fårost.  🙂

Ungefär så här :
Smörstekt kyckling med curry
Knaperstekt bacon
Machesallad
Rödlök
Körsbärstomater
Fårost

För den som vill ha en enkel dressing över salladen :

1 msk vinäger
3 msk olivolja / matolja
Havsalt och ev. Krydda ( beroende på sallad )

Rör ihop och ringla över salladen.

 

Nu ska Nomi och jag snart skynda oss iväg till sången på Öppna förskolan.
Hon tycker att det är så roligt att sjunga, och sedan är det ju alltid trevligt att fika lite också 😀