God eftermiddag

God eftermiddag alla vänner !
Hoppas din Torsdag har varit bra så här långt Här har inskolningen gått hur-bra-som-helst. Känns så himla bra! 🙂 Och sedan har vi bakat det allra sista nu till till kalaset. Roligt att Ni gillade twixkake-receptet, sen är ju just de kakorna riktigt goda också . ( Och de går utmärkt att frysa, om jag inte sagt det tidigare )

Idag provsmakade vi lite nyhter från Actimel också. Själv är jag inte så mycket för drickyougurt men Melvin tyckte att hallonsmaken var den godaste….

Det trillade ner ett jättegulligt paket i brevlådan också… Med en mössa och ett par supersöta (handstickade ? ) handskar !! 🙂 Ja, det är alltid roligt med paket… Så jag tackar och bugar.

Tänkte blogga om ett litet middagstips med…. Men det kommer dyka upp senare under kvällen.
På återseende 🙂

Fransk marängtårta

 

Den kan dock spricka lite när man flyttar över den till tårtfatet( som den gjorde här för mig 😉 ) – men lyft försiktigt och sedan går det att täcka med lite fluffig grädde.

Luftig , krispig och seg marängtårta! 🙂

Detta behöver du :

7 st äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
färska blåbär
färska hallon
jordgubbar
näve bigarråer

( Jag hade blåbär och bigarråer, men till helgen ska jag se om jag kan få tag i lite färska jordgubbar och hallon också )

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig. Vänd även ner nästan allt av mandelspånet. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med resten av mandelspånet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten.
Låt svalna helt. 
 Vispa grädden fluffig och skeda den sedan över marängen.

Strö över färska bär. Servera genast! 

Ett tips är göra marängen redan kvällen innan, så är den väldigt enkel att fixa iordning precis innan fikat. Då behöver du bara garnera den med bär och grädde precis innan du serverar.

Regn, regn och åter regn . . .

Idag har det mest regnat hela dagen, men jag tycker att det är faktiskt att det är ganska mysigt. Vi var ute några timmar i förmiddags, men nu i eftermiddag har vi fortsatt med födelsedagsbakandet. 🙂 Och medan regnet öste ner utanför fönstret, och vi bakade twixkakor- så lyste det så fint om dessa lyktor på köksön.

Dessa är de senaste inhandlade lyktorna till köket

Syltkakor

Snart är helgen här, bara ett par ynka timmar kvar 😉 … härligt!!
Fredagens lilla kaktips blir dessa snabba och enkla syltkakor.
Stort plus är att den innehåller ingredienserna som man nästan alltid har hemma 🙂

 

Detta behöver du :

200 gram mjukt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 kryddmått bakpulver
5 dl vetemjöl
1 äggula

Fyllning :
Fast sylt ( jag valde hallon & blåbär)

 

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa / Mixa ihop smör och socker. Rör ner äggulan.
Blanda ihop torra ingredienser och rör ner i smörsmeten.
Arbeta ihop till en deg och dela sedan i två delar. Och rulla bägge delarna till två rullar.
Skär sedan lagom stora bitar och rulla till bollar, lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper, tryck med tummen på varje boll så att det blir en fördjupning. Fyll upp fördjupningen med sylt.

Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8- 12 minuter ( beroende på hur stora kakorna är )

 

Smaklig fika 🙂

Marängtårta med choklad

Här kommer nu det efterfrågade receptet på marängtårtan med choklad, mousse och färska bär.

Det här behöver du :

6 st äggvitor
4 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
100 gram fin mörkchoklad

Chokladmousse
5 dl vispgrädde
färska blåbär
färska jordgubbar

Gör så här
Gör choklademoussen först.
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
Smält chokladen över ett vattenbad. Låt svalna något. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen, vänd den försiktigt så att marängen blir randig. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.
klicka ut chokladmoussen över tårtbotten, och vispa grädden fluffig.
Klicka slarvigt ut grädden över marängbotten och garnera med färska bär.

Servera genast ! Smaklig fika

 

Translate »