Fisk och skaldjurssoppa

Hej hej,
Det blev en liten bloggpaus igår efterom vi inte hade något  internet i nya huset.  Men nu verkar det som om maken har lyckades installera det  så att det ska fungera 🙂
Och jag lovade att återkomma om recepetet på  fisk och skaldjurssoppan vi lagade.

En god och matig  fisksoppa.

IMG_9947-1

Det här behöver du :

600 gram oskalade räkor
4 portionsbitar lax
2 msk smör/ olivolja
1 finhackad scharlottenlök
2 tsk tomatpure
1 riven morot
6-7 dl vatten
3 msk konc. hummerfond
4- 5 dl grädde
Salt, peppar och lite cayenne

Gör så här:
Skala räkorna, och ställ svalat- och spara ”renset”, Skala och finhacka lök och riv morot.
Hetta upp et kastrull med smör och fräs lök, morot mjuka- lägg i renset och fräs i några minuter (utan att bränna vid skalen) häll i tomatpure,
fond och vätska. Låt sjuda i 10 – 12 minuter – under tiden skär du laxen i små porionsbitar 1 *1 cm.Sila soppan och häll tillbaka i kastrullen- smaka av med salt, peppar och lite cayenne –  och lägg ner laxbitarna i soppan som börjat sjuda. Låt sjuda i 7 – 10 minuter ( eller tills laxen är klart ) Dra av kastrullen från värmen och vänd ner nästan alla räkor.Spara några till dekoration. Häll upp i djupa tallrikar tillsammans med räkorna.

IMG_9951

Smaklig måltid!

Mello och godis

God kväll,
hoppas att ni haft en fin och solig lördag idag. Helt fantastiskt väder.Jag har tillochmed hittat fina snödroppar ute i ”nya” trädgården – ett härligt vårtecken.
Och efter att ha fixat i nya huset hela dagen så sitter vi nu i soffan och kollar på  slutet av Mello och äter godis 🙂 Jonathan är i väg och hämtar Thelma och kompisarna som varit på disco nu ikväll.   Och under tiden  skriver så är melodifestivalen och andra chansen slut.

Men vad tycker ni …. Gick  rätt låtar gick vidare till globen ?

IMG_9083

Mycket godis: choklad , lakrits och sura godisar.

Lördag

 Hej ,
Vilken härlig lördag vi har vaknat till – solen skiner och himlen är blå. Underbart.  Vi är på väg till huset för att fortsätta-  tror det kommer bli jättefint. Roligt att ni är nyfikna på nya huset – och lite bilder kommer dyka upp- såsmåningom.  Men till lunch igår lagade jag en fisk- och skaldjurssoppa,  ja mycket soppa har det blivit denna veckan. För det är ju bara så gott.

Och det blev en krämig laxsoppa , toppat med massa räkor.

IMG_9951

IMG_9947-1

Recept kommer dyka upp.Men nu måste vi åka.
På återseende ! 🙂

 

Ny kakburk

Hej på er!
Måste visa nya kakburken till samlingen.En stor och rymlig glasburk som kommer passa perfekt i nya (lantliga) köket  🙂
Jag köpte den på blomsterlandet för ett tag sedan för ca 200 kronor tror jag.

IMG_9872IMG_9873
Om ni undrar varför det är lite tyst i på bloggen så är det därför vi har påbörjat flytten nu.
Och vi fixar med lite målning / tapetsering och allt sådant roligt nu  i nya huset.

Vi hör snart snart….
Och tills dess – Trevlig Fredag

Potatis- och purjolökssoppa

Soppa blev det till lunch även igår,
Och då en gräddig potatis och purjolökssoppa. God som förrätt också.

IMG_9932

Det här behöver du till denna nyttiga soppa : 

8 potatisar
1 purjolök
6 dl med höns- eller kycklingbuljong
3 dl grädde
Salt

Servera med smörstekta krispiga brödlängder

Gör så här:
Skala och finhacka potatis och lök. Hetta upp en kastrull med smör eller olivolja och fräs den mjuk.
Tillsätt vätskan och låt det koka mjukt. Mixa soppan slät och häll upp i djupa tallrikar.

God och enkel soppa.

Jag blandade ner en liten tsk med en kryddstark pesto innan servering.
Riktigt gott om man gillar stark mat 😀

IMG_9882-1
Jag brukar köpa denna från Ica,
Det är deras egna märke med smak av chili.

Translate »