Grillade subs med ost och skinka

God morgon Måndag!
Hoppas att ni fått en riktigt fin start på veckan, dagens och veckans första inlägg blir  grillade varma subs med ost ( och en klick färskost med vitlök )  och  rökt skinka
Detta är ganska stora mackor, så det gick inte grilla dem i den vanliga smörgåsgrillen, utan det fick bli våffelgärnet istället.

Går att variera massor, med bacon , olika ostar eller kyckling.

IMG_4687

Vad brukar ni ha när ni grillar era varma smörgåsar ?

Grillade hamburgare

Hej och god kväll alla bloggisar!

Vilken solig och fin söndag vi har haft, helt underbart. Har inte funnits tid att sitta vid datorn,
utan vi har fortsatt med trädgårdsarbetet och barnen har spelat fotboll och spelat badminton. Och både lunch och middag har vi ätit ute idag.

Grillade hamburgare med pommes blev det nyss

IMG_1425

Du behöver:
700 gram nötfärs
2 msk Hp Sause eller koncentrerad fond
1 tsk sambal oelek
1 ägg
Salt och nymalen peppar
Olivolja

Majonnäsen:
2 äggulor
4 dl matolja/solrosolja / rapsolja
1 msk dijonsenap
1 kryddmått salt och peppar

Vill du smaksätta majonnäsen så kan du droppa ner lite citron,
vinäger eller cayennepeppar efter egen smak och tycke
.

Tillbehör:
Friterade pommes, Hamburgerbröd, sallad, tomat, stekt bacon skivad gul lök och hemmagjord majonnäs

Hamburgarna:

Blanda ihop alla ingredienserna till hamburgarna, forma till fyra stycken burgare.
Pensla burgarna med olivolja , då fastnar de inte lika lätt. Lägg dem på grillen tills de är lagom gyllene och klara.

Majonnäsen:

Ta fram äggen och oljan så att de är rumstempurerade,för har de inte samma temperatur så finns det en risk att majonäsen skär sig.Separera äggvita / äggula, lägg äggulorna i en skål och , häll över senap , salt och peppar och vispa det sedan fluffigt.Tillsätt sedan sakta, till en början droppvis oljan. Men när du ser att oljan och ägget binder samman och
blir tjockare så kan du hälla i lite mer åt gången, viktigt att vispa hela tiden med elvispen tills all olja är i. Sen har du gjort en fluffig och god majonnäs

Servera hamburgaren med de goda tillbehören,
och  med nyfriterade pommes.

IMG_1427

Hemmagjorda potatischips i ugn

Har ni gjort egna chips någon gång ?   Det är jättelätt och tar inte speciellt lång tid.

Dessa krispiga  potatischips kryddade vi med sourcreme & onion krydda.
Kryddorna är popcornkrydda och  går att köpa på biograferna, men har även sett att de finns billigare att köpa vid popcornen i mataffärerna.

IMG_4605-001

Tycker man inte om olivolja, så välj en olja som är naturell, t.ex rapsolja

Till 1 plåt:
2 potatisar
olivolja
Popcornkrydda

Gör så här:
Ställ ugnen på 150 grader,
Tvätta potatisen väl eller skala. Skiva den i tunna skivor, med tillexempel en osthyvel,  och lägg bitarna på hushållspapper
så överflödig vätska försvinner.  Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper, och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter.
Ta ut dem och ringla över olivolja , alternativt pensla dem med olja. Och ställ in cirka 10 – 15 minuter igen. Tills de fått fin färg.
När du tar ut dem  lägg dem på ett hushållspapper så överflödig olja försvinner, och krydda dem med valfri krydda eller salta.

Klara att servera

Filmtips önskas

IMG_4627

Tiden bara rusar iväg idag och jag tänkte snart åka bort till affären och handla lite, men ville kika förbi bloggen och se om jag kunde få lite bra filmtips av er. Har du sett någon bra som du vill tipsa om?

Annars har Melvin var iväg på kalas nu på förmiddagen, och hade så roligt att han inte pratat om annat sedan vi hämtade honom!  Jacob har vi skjutsat till kompisar och Thelma har kompis här. Nomi är jättenöjd när hon får vara med och leka med de syskonen och deras  kompisarna  och har precis blivit ansiktsmålade för tredje gången denna veckan. Denna gången till en katt, annars är det fjärilar som verkar vara ett populära temat.

Det regnar ju som sagt en hel del i växjö idag , men emellan regnskurarna så har jag och Nomi  hunnit att plocka
in lite fina blå förgätmigej till köket –  vi har hur mycket som helst som växer i trädgården.  Så Fina!

IMG_4623

Gifflar med ost och skinka

 

Gifflar, som kan varieras jättemycket.  Jag bakade dessa är ost – och skinka.
Men även goda att fylla med mozzarella, basilika och tomat, eller varför inte färskost och oliver , eller soltorkade tomater och en god ost.

IMG_4514
Riktigt goda, och lättbakade.

IMG_4518
Det här behöver du till cirka 25 gifflar :

1 pkt jäst för osötade degar
50 gram smör
2 dl mjölk
2 dl vatten
1/2 tsk salt
10 dl vetemjöl

Fyllning:
2 dl riven  Ost
25 mindre skink- bitar

Garnering :
Uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör så här:

Smula ner jästen i en skål,
smält smöret och häll i vätskan i smöret. Värm tills det är fingervarmt 37 grader.
Lös jästen med lite av vätskan och rör tills det har löst sig helt. Tillsätt resten av vätskan och  de övriga ingredienserna under omrörning ( gärna bakmaskin) .
Degen ska bli smidig och ta inte mer mjöl än vad som behövs, utan spara ev. lite till utbakningen.
Låt degen jäsa i cirka 1 timme, ta sedan ut degen på mjölat bakbord.
Arbeta degen smidig, tillsätt ev lite mjöl – men den ska inte bli för hård.
Dela degen i fyra delar och rulla ut dem till cirklar , så de ser ut som pizzabottnar, och dela upp den så här :

IMG_4486

Varje del fyller du ut med lite ost och en skink- bit

IMG_4487

Sedan rullar du ihop den ,
du börjar med den längsta delen och rullar ihop så att du avslutar med den kortaste delen.

IMG_4493

Sedan penslar du gifflarna med uppvispat ägg,
Strö över sesamfrön och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.

Grädda dem sedan  mitten på ugnen i 250 grader i cirka 8- 12 minuter.
eller tills de blivit gyllene.

Klara att serveras,

IMG_4510