Städning pågår….

Vädret idag bjuder inte heller på alltför mycket sol – så städning pågår här hemma. Men jag tog en liten kaffepaus nu framför datorn 🙂

Ett par detaljbilder från vårat nästan helt nystädat hus … här på lampa och målade vägg

Och det är jätteroligt av så många av er testar recepten på här på bloggen, och ännu bättre skulle det vara om ni kommentar under de recept ni har testat. ( Och inte bara för att jag tycker att det är roligt med kommentarer 😉 ) Utan för att det ska bli lättare att hitta de bästa recepten.Skriv om det är något som är bra eller dåligt, om det är något i receptet som kan ersättas med andra ingredienser… osv. Bra för de andra som eventuellt ska testa maträtterna / bakverken 🙂


Spröda blåbärsbakelser

 


Till 6 stycken blåbärsgömmor :

6 stycken smördegsfyrkanter ( Jag hade frysta )
Blåbärssylt
ca 1 dl tjock vaniljkräm / Marsankräm
1 vispat ägg
socker

Garnering : Florsocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg smördegsplattorna på en bakplåt på ena sidan lägger du ett lager med marsan och toppar med blåbärssylt.
Vik ihop till ett paket, och tryck ihop kanterna runt om med en gaffel, tryck ganska hårt så att det inte släpper.
Skär en tre fyra skåror i bakelsen med en vass kniv.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med strösocker på bakelserna.
Ställ i n i ugnen tills de har blivit gyllene bruna ( 10 – 15 minuter )

Låt svalna något innan servering. Pudra dem med florscoker innan de dukas fram.

blåb (1)

LCHF- chokladmousse

Denna chokladmousse är busenkel att göra.
Och äter du inte efter LCHF så är det ännu godare att göra på toblerone eller någon annan mjölkchoklad 😀

Detta behöver du :

100 gram mörkchoklad (gärna över 80 % kakao )
3 dl grädde
2 äggulor

Serveras med finmixade hallon. ev. lite vispad grädde

Gör så här :

Smält chokladen över ett vattenbad.
Medan chokladen svalnar lite  så ska du vispa grädden riktigt fluffig.
Blanda ner äggulorna. Och vänd sist ner chokladen , lite i taget.

Ställ kallt en timme innan servering.
Serveras med hallonmix.

Mousse på en bädd av rårörda lingon

Rårörda lingon ( väldigt enkelt ) !
Du behöver :
2 1/2 dl rensade lingon
1 dl strösocker

Gör så här :
Rör samman ingredienserna tills sockret löst sig/ smält ordentligt.

Vitchoklad mousse
Det här behöver du till 6 portioner :
150 gram vitchoklad
2 dl vispgrädde
1 ägg
1 dl Kesella kvarg

Gör så här :

Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad.
Vispa grädden fluffig i en skål. Vispa upp ägg i en annan skål och rör ner chokladen under kraftig omrörning.
Rör sedan ner kesellan och allra sist grädden. Fyll upp i fina portionsskålar / glas.
Och ställ in i kylskåp i minst 1 timme innan servering.

Frasiga våfflor

Frasiga våfflor kan man servera både som mellanmål , lunch eller fika.
Och jag har fått många kommentarer, frågor och mail angående just mitt våffelrecept 🙂

Jag brukar göra en ganska stor smet, eftersom vi är så många här hemma.
Så Ni kan om ni vill halvera ingredienserna :

4 ägg
6 dl kolsyratvatten ( naturell)
5 1/2 – 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
200 gram smält smör

Gör så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten.
Rör ner de torra ingredienserna och vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Sedan kan du börja grädda våfflorna.

Sedan tror jag att hemligheten är att använda MYCKET smör när man gräddar våfflorna.
Och låta våfflorna gräddas ganska länge. Då blir de riktigt frasiga och goda 🙂

Här våfflor med sylt, grädde , kola sås och riven choklad