Vi har haft en toppen resa, och hunnit med att besöka tre fina nöjesparker nu under resans gång.
Den första i Italien, Movie Park hette den ( även tidigare besökt Tysklands Movie park – som också är riktigt bra!! ) :-)Dock hade vi det riktigt varmt då vi var där….
Ett riktigt fint nöjesfält , och Nomi tyckte att de små lekplatserna var minst lika roliga som karusellerna 🙂
Detta nöjesfält hittar du vid gardasjön, Italien.
Väldigt fint vid gardasjön!! Har Ni varit där någongång?
Vi åt riktigt god italiensk glass när vi promenerade längst strandpromenaden….
ja, Italien är väldigt vackert – och jag kan rekommendera er att besöka Gardasjön om ni är i närheten !
Välkommen fredag!
Härligt att helgen snart är här. Vi väntar finbesök från Öland idag, min syster ( Neas mamma ) och familj kommer hit…
Vi ska äta skaldjur och lite olika slags hembakade matpajer ikväll…. Återkommer såklart med recept och bilder på detta vid ett senare tillfälle 🙂
Men här kommer lite bilder från gårdagen….
Efter pannkakslunchen så besökte vi ju biografen i stan – jag , Melvin och Nea.
det blev en 3 D bio med popcorn och läsk 🙂
Eftersom det var så fint väder igår så ville inte barnen spela någon minigolf efter bion- utan vi åkte hem till poolen istället.
Liten Nomi, simmar jättebra med sina puffar 😀
Och efter att ha badat i timmar, så var det dags för mat igen….
Vi grillade lite snabba kycklingburgare( vanlig grillad&Marinerad kycklingfile ) . Väldigt uppskattat 🙂
Med dressing, valfri sallad och lök.
Här kommer receptet på citron – cheesecaken 🙂 Och jag testade ju en ny variant digestivbotten, och gjorde enbart på choklad digestiv ( ICAS egna märke ) Men jag rekomenderar att ta 50 % av Digestiv Orginal och 50 % Digestiv Choklad. För då blir den inte lika kompakt.
Väldigt gott att ha choklad i botten på sådan här syrlig cheesecake.
Det här behöver du: 200 gram Digestiv Orginal / Choklad Digestiv 50 – 75 smält gram smör
Gör så här:
Mixa / smula digestiven och rör ihpå med smält smör.
Lägg smul-blandningen i en form med avtagbara kanter. Klä upp smulorna lite upp på kanterna också. Separera äggulor från äggvitor i olika bunkar.
Blanda äggulorna med färskost, vaniljsocker och strösocker tillsammans med saften och finrivet skal från 1 citron .
Vispa grädden i en tredje skål och vispa den till ett ganska hårt skum, som du sedan vänder ner i äggule- blandningen.
Vispa äggvitor till ett hårt skum och vänd sedan ner dem i smeten också.
Häll upp smeten i formen och täck med folie och ställ i frysen i ca 5 – 6 timmar.
Ta fram en tjugominuter innan den ska serveras
Hej och godmorgon allihopa!
Nu blir det ännu mera recept på hembakat knäckebröd…. Det är bara så mycket godare med hembakat, än att köpa de färdiga knäckebröden.
Jag fick tipset av en bloggläsare sist att byta ut mitt fina rågmjöl mot grovt rågmjöl.
Och det gjorde jag nu! 🙂 Roligt att testa olika knäckebröd….
Det här behöver du till 3 plåtar :
50 gram jäst 5 dl fingervarmt vatten 1 tsk salt 2 dl vetemjöl 8 dl grovt rågmjöl
Pumpa kärnor
Gör så här: Smula ner jästen i en bunke och rör ner vattnet och rör tills det har löst sig ordentligt: Rör ner saltet och mjölsorterna. Och arbeta degen väl, låt sedan jäsa i en timme under bakduk. Ställ ugnen på 225 grader. Knåda och fördela sedan degen i 3 lika stora delar. Kavla ut degarna på tre bakplåtspapper ( ca 2mm tunt ) med hjälp av fint rågmjöl. Pensla med vatten och strö över pumpakärnor och kavla över med en kavel så att de verkligen fastnar. Skär lagom stora bitar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Håll koll, så att de inte blir brända.
Redan onsdag idag … halva veckan har gått och idag ska jag, Melvin och Nomi ut och plocka lingon i de småländska skogarna. Röröda lingon till raggmunkar med stektfläsk – det är gott det
Men nu till dagens middagstipset som passar bra så väl för GI:are som för LCHF:are
Färskostfylld fläskfile på en bädd av smörslungade sockerärtor
Detta behöver du:
1 fläskfile
Smör
Salt och peppar
50 gram färskost
Persilja
Gör så här :
Putsa fläskfilen , och ställ ugnen på ca 150 grader.
Smörstek fläskfilen tills den fått fin färg. Skär ett snitt i mitten på fläskfilen och fyll upp med en valfri smaksatt färskost( jag valde en ny smak som heter vårlök )
Ställ in i ugnen i ca 35 40 minuter.
Serveras med smörslungade sockerärtor och en god rödvinssås.
Godkväll !
Oj vad denna dagen bara försvann, vi har mestadels varit ute idag- får ju passa på när solen har tittat fram – men jag har också hunnit med ett litet byte av gardiner i huset. Nysydda gardinkappor ( av sömmerska – för jag kan inte sy överhuvudtaget 🙄 ) och det blev nya fräscha helt vita. Det blev fint, och jag är jättenöjd!
Ikväll blir det en riktigt god ostbricka framför tv:n, med krispiga salta kex lite olika sorters ostar , och så mina söta marmelader som jag fyndade igår…
Ostbricka går att göra LCHF-vänligt, eftersom feta ostar är bra , och som tillbehör kan man ha lchf-kexen eller lite finncrisp
Idag tänkte jag tipsa om denna korvgratängen som jag gjorde häromdagen! Bra och enkel vardagsmat. ( Potatisen går att förbereda genom att skala dagen innan) Och denna gratängen blev mycket uppskattad – särskilt av barnen, som to.m tog om flera portioner.
Vi serverade med gröna ärtor
Det här behöver du :
1/2 gullök
Smör
1/2 falukorvsring
5 dl creme fraiche
1/ 2 dl chilisås /Kethup ( 50% / 50 % )
1 1/2 – 2 dl vispgrädde
salt och peppar
Moset :
1 kilo potatis
2 äggulor
2 msk neutral olja
Salt & Peppar
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Pressa potatisen igenom en potatispress, och under vispning ( för hand eller med elvisp ) tillsätter du äggulorna, oljan och salt &peppar.
Låt svalan något medan du gör korvröra. Ställ ugnen på 200- 225 grader.
Skär korven i lagom små bitar. Finhacka löken.
Värm upp en stekpanna med lite smör, bryn löken glansig, och korven sa brynas lite lätt.
Tillsätt alla ingredienser till korvröran, och låt detta sjuda upp.
Under tiden spritsar du ut moset i en smord ungsform ( jag hade en form på 20 * 30 cm )
Innan ugnen …
Lägg sedan korvröran i mitten och ställ in i ugnen i ca 15- 20 minuter – tills moset fått lite färg. Ta ut gratängen och servera genast. Tillsammans med kokta grönsaker.
Ja, men visst var det Radiokaka som vi bakade igår, precis som många av er gissade. Och detta är ju en gamla klassiker som jag bläddrat förbi många gånger i boken”sju sorters kakor” men som jag faktiskt aldrig bakat förr- och oj vad god den var! Några ändringar gjordes dock – då jag valde smör istället för koksfett, och blandade i mjölkchoklad också. Och samtidigt som receptet på denna kommer så tänkte jag i även detta inlägget tipsa er om mina sju sorters favoritkakor till höstens kalas.
1: Radiokaka- en chokladig spröd kaka som bakas utan ugn.
Jag hade 50 % mjölk- och mörkchoklad
Till radiokakan behöver du :
300 gram mjölk – mörkchoklad
150 gram smör
2 ekologiska äggulor
1 dl florsocker
20 stycken Marie Kex
Gör din radiokaka så här : Smält smöret, bryt ner chokladen och rör tills allt smält samman. Rör ihop äggulor och florsocker , och blanda ner i den ljumna chokladen. Klä en form på cirka 15*20 med plastfolie, varva med choklad och kex. Börja med choklad och avsluta med choklad.
Hej igen… Tänkte att det kanske var dags för ännu ett litet LCHF recept, känns som om det var evigheter sedan jag hade ett på bloggen nu.
Så här kommer en krämig broccoligratäng :
Gratäng för 4-5 stycken:
300 gram broccoli
2- 3 dl riven ost ( med hög fetthalt )
Till baconsåsen:
2 pkt bacon
1 /2 hackad gullök
4 dl creme fraiche
Jag hade 2-4 msk chilisås ( efter egen smak och tycke)
** Men äter man strikt efter lchf så kan man byta ut chilisåsen mot hackad valfri mängd chili eller någon tsk sambal oelek
några blad finhackad basilika
salt och peppar
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och klipp baconet – bryn detta klart.
Rör ner creme fraichen, chilisåsen och hackad basilika. Låt det sjuda upp och Smaka av med salt och peppar.
Lägg i (tinad) broccoli i en ugnssäkerform så att det täcker botten. Täck med baconsåsen , och strö över massa riven ost.
Gratinera i ugnen i 15- 20 minuter, eller tills det fått en vacker gyllene brun färg.
Men här är vi på väg ut nu på en skogspromenad med Molly,
och Nomi är snabb som en vessla till ytterdörren när det är dags för hundpromenad…… För hon vill såklart hålla Molly i kopplet…
Melvin har inskolning i förskoleklass nu några dagar denna veckan, för att nästa vecka börja på ”riktigt” 🙂 Det är så spännande tycker han, och det var med massa fjärilar i magen som vi gick mot inskolningen i går. Och idag cyklade han och Jonathan dit – och han var lite mindre nervös- men tyckte att det skulle bli sååå roligt.
Tänk att han har blivit så stor nu att han ska börja i skolan! Jisses så fort tiden går.
Roligast tycker han att det är om man hinner cykla till skolan, så att man får parkera cyklen på cykelparkeringen 🙂
Och snart är det dags för Nomis inskolning på dagis…. Eller jag menar förskolan 🙂
Gissa om hon tycker det ska bli spännande ! 😀
