ÄLGGRYTA

.
Hej på er,
Hoppas tisdagen börjat bra.
Höstkänsla i luften här i Kalmar, och jag älska´t.

Det här hade jag i min älggryta: 
1 kilo grytbitar av älg
smör
salt & peppar
2 gula lökar
2 morötter
1 msk tomatpure
8 dl vatten
4 msk konc. viltfond
2 1/2 dl rött vin
3 msk kinesisk soja
200 gram trattkantareller
2 dl vispgrädde
1 tsk torkad timjan
1 msk svartvinbärsgele eller lingonsylt
salt, peppar

Toppa med lingon

Gör så här:
Hetta upp en gryta med smör & fräs grytbitarna med salt & peppar tills de får vacker färg.
Slanta ner morötterna & klyfta ner löken & vänd om så att de blir glansiga. Pressa ner tomatpuren och mät i vatten, fond, vin & soja och låt allt sjuda upp. Låt stå och småputtra länge under lock ( gärna 4- 5 timmar tills köttet är mört och fint) Mot slutet är fräser du upp kantarellerna i en anna stekpanna och tillsätter smör när vätskan kokat bort. Och fräs tills du fått en fin färg på dem. Vänd ner i din gryta, och runda av med gelé & grädde och smaka av med timjan salt och peppar.

* * * * * * * * * *

Och i å med höstens intåg så är det alltid roligt att förnya garderoben.
Mysiga koftor, gossiga jackor och snygga jeans.

Här är några av mina favoriter just nu.
Sedan har jag klickat hem en ny parfym. Ska visa er senare,

Kram och önskar er en fortsatt fin start på dagen

3
Prenumerera
Notis om

2 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Mimmi
13 dagar sedan

Älggryta är toppengott, dock vid hemkomsten upptäckte vi att extrafrysen slutat fungera. Allt älgkött förstört samt alla goda hemkokta kräftor 😭😭😭 ingen älggryta i sikte och inga goda kräftor i höst. Brukar ha kräftor som förrätt vi nyår, inte i år blir det tydliga budskapet till alla gäster😢

Carina Nilsson
13 dagar sedan

Har idag gjort älgrytan, så god. Hittade en brk Creme fraiche m karljohan o timjan. Den var på utgående. Rörde i halva burken det blev jättegott.

Nästa inlägg

ÖREBRO & SMULTRONGÅRDEN

2
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x