.
Gott att servera till tapasen, eller varför inte bara tillsammans med mjukt libabröd.
Aubergineröra
För 4 personer
2 aubergine
1 riven vitlöksklyfta
4 msk ajvar
salt & peppar
Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader,
Gör några snitt i auberginerna och lägg in på ugnsgallret och rosta dem i cirka 30 minuter, eller tills skalet är svart. Låt svalna och ta sedan bort skinnet från auberginerna och mosa ner köttet i en skål. Smaka av med vitlök, ajvar och salt & peppar.
