ETT MÅSTE TILL MIDSOMMAR

Nästa vecka är det midsommar och denna är ett MÅSTE till midsommar ( ….och påsk och jul )
Så enkel och löjligt god!


Passar lika bra till påsk som till jul eller varför inte midsommar. 
Mitt bidrag blev denna gamla godingen. Räck upp en hand om ni har bakat denna någon gång. 

Det här behöver du till denna räkcheesecake :
250 gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)
100 gram smält smör

Fyllning till räktårta : 
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.

Gör din räkcheesecake så här :
Mixa brödet i mixer – det funkade lika bra med stavmixer- smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. Smaka av med salt & peppar.  Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.

Precis innan servering dekorera den med räkor, ägg eller vad ni tycker om.

Perfekt krämig och med massor utan smaker.

16
Prenumerera
Notis om
5 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Sara
1 månad sedan

Så gott det lät 😍 Den ska jag testa iår 👌

Delia
1 månad sedan

Kan man skippa gelatinbladen eller vad skulle hända då? 🙂

Maria
1 månad sedan

Den har jag gjort, så gooood!! Tack för receptet.

Kram Maria

Maria
1 månad sedan

Min svägerska gjorde denna förra året och den blev en succé!

Pernilla
1 månad sedan

Den är så god 😋 Våra vänner säger att det inte blir någon midsommar utan din räkcheesecake 😍

Nästa inlägg

REA PÅ MINA BÖCKER

5
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x