LAX I CITRONSÅS


Fotograf Ulrica Pousette, recept kommer från min senaste bok ”Snabbt, gott & billigt”

Det här behöver du : 
4 portionsbitar lax
handskalade räkor
färska örter

Citronsås: 
1 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
4 msk creme fraiche
1/2 msk hummerfond
finrivet skal från 1 citron + 2 msk pressad citronsaft

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader, lägg laxen i en smord form.
Smält smöret i en kastrull, pudra ner mjölet och fräs en kort stund.  Vispa ner grädde, crème fraiche och fond och låt sjuda några minuter.
Ta bort från värmen, riv ner och pressa ner citronsaften. Häll detta över fisken och ugnsbaka i 15-20 minuter.
Toppa gratängerna med räkorna och lite färska örter.
Klar att serveras, kanske med kokt potatis eller ris?

0
Prenumerera
Notis om
10 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
6 månader sedan

Så gott det ser ut, så gott med lax. Fina bilder.

Gülay
6 månader sedan

Såg detta recept på din bok men dissade den nej ska jag behöva köpa creme fraiche för 4 msk skull. Nej ska jag köpa hummerfond för halv msk skull. Så funkar min hjärna om jag inte har creme fraiche och hummerfond hemma:))

Viktoria
Reply to  Gülay
6 månader sedan

Gulay,
Det som blir kvar i burken resp flaskan kan du använda till annat så slipper du bli förtvivlad när du läser ett liknande recept nästa gång!

Mats Jonassen
Reply to  Gülay
1 månad sedan

Köp färdig mat så slipper du tänka

Gülay
6 månader sedan

VIKTORIA du behöver inte läxa upp mig meddetsamma. Brukar inte använda just hummerfond,därför tyckte jag att köpa för halv msk det är inte lönt. Men kalvfond använder jag ofta,fast den passar inte till fisk:))

Maria
6 månader sedan

Gülay, testa att smaksätta med något annat istället för fonden? 🙂 T.ex. någon krydda du gillar, en skvätt vin osv, creme fraîche kan du utesluta och reda såsen lite istället 🙂

Gülay
6 månader sedan

TACK Maria för tipsen.

Malinn
6 månader sedan

Wow så gott det låter. Jag är dålig på att laga till just fisk, så detta ska jag prova redan i veckan. Tack för alla goda recept, det är fantastiskt smarrigt att följa din blogg. Kram till dig Viktoria.

Viktoria
Reply to  Malinn
6 månader sedan

🥰

Lise-Lott
6 månader sedan

Låter jättegott 😋👌

Nästa inlägg

VECKOMATSEDEL

10
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x